① 蒸锅版枣泥蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
枣泥 200g
小苏打 4克
泡打粉 4克
细砂糖 30克
面粉 180g
食用油 60g
蒸锅版枣泥蛋糕的做法
红枣洗干净晾干剪片
② 枣泥蛋糕的做法
枣泥蛋糕的制作方法如下:
一、用料 牛奶适量 鸡蛋8只 红糖200克 低筋面粉170克 红枣200克 色拉油200克 泡打粉5克
二、制作步骤1. 红枣处理:红枣提前去核,加入少量水中火熬煮,煮至成有点粘糊状。放凉后,倒入料理机打成蓉状,得到红枣泥。2. 红糖水制作:牛奶加入红糖,用手动蛋抽搅拌至糖溶化。过筛红糖水至无颗粒状态。3. 混合材料:依次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入色拉油拌匀。筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌至顺滑无颗粒。4. 加入红枣泥:将红枣泥加入面糊中,拌匀。5. 准备烘烤:黄金烤盘垫上油纸,将面糊倒入盘里,轻震几下,排出空气。6. 烘烤:烤箱提前预热至上下火160度,将烤盘放入烤箱中,烘烤30分钟。7. 出炉与切块:出炉后,脱模放凉,再切块食用。
注意事项: 红枣泥的粘稠度要适中,过稀或过稠都可能影响蛋糕的口感。 搅拌面糊时,要注意翻拌均匀,避免产生颗粒。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口味而有所调整,请根据实际情况灵活掌握。
③ 自制枣泥蛋糕的做法
自制枣泥蛋糕的做法如下:
一、准备材料
- 牛奶
- 鸡蛋8只
- 红枣50克
- 红糖200克
- 低筋面粉170克
- 色拉油200克
- 泡打粉5克
二、制作步骤
红枣处理:
- 红枣提前去核,加入小量水中火熬煮,煮至成有点粘糊状即可,制成红枣泥备用。
红糖牛奶液:
- 牛奶加入红糖,把红糖水过筛至无颗粒,用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
鸡蛋混合:
- 依次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入色拉油拌匀。
面粉混合:
- 筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌至顺滑无颗粒。注意手法要轻柔,避免面糊起筋。
加入红枣泥:
- 将之前煮好的红枣泥加入面糊中,拌匀。
倒入烤盘:
- 黄金烤盘垫上油纸,将拌匀的面糊倒入盘里,轻震几下,排出面糊中的空气。
烘烤:
- 烤箱提前预热至上下火160度,将烤盘放入烤箱中,烘烤30分钟。
出炉与切块:
- 出炉后,脱模放凉。待蛋糕完全冷却后,再切块食用。
三、注意事项
- 红枣泥的粘稠度要适中,过稀或过稠都会影响蛋糕的口感。
- 搅拌面糊时,要注意手法和力度,避免面糊起筋。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和型号而异,请根据实际情况进行调整。
④ 枣泥蛋糕怎样做不瘪
不瘪枣泥蛋糕详细做法教程
用料
红糖90克
面粉200g
色拉油25克
食盐2克
鸡蛋4个
红枣70克
步骤
红枣浸泡,加点水熟,煮好的枣子去核,加点水打成泥。