㈠ 怎么用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克。
2、辅料：鸡蛋4个、玉米油30克。
第一步：先准备好所需的所有材料。
㈡ 如何做面包视频教程
、将60克鸡蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，搅拌均匀。
2、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。
3、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。
4、醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。
5、将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。然后直接搓成长条，切成小剂子，在桌上刷一层油防粘，由外向内按压，搓成圆形，全部搓好之后刷上一层油。
6、盖上保鲜膜，醒发至三倍大，起锅开小火，油温五成热下入面团，全程小火慢炸。
7、炸至底面金黄翻面，炸至两面金黄出锅，裹上一层白砂糖。
㈢ 巨无霸汉堡蛋糕做法大全
【主料】
2人份低筋面粉110克
【辅料】
鸡蛋220克泡打粉1克蓝莓20个草莓3个猕猴桃1个塔塔粉1克细砂糖111克糖粉27克淡奶油200克色拉油15克食盐1.5克可可粉8克香草精少许
步骤0
黄金芝士蛋糕 --A.鸡蛋100克(带壳)、细砂糖33克、塔塔1克 ；B.糖粉17克、色拉油15克、水10克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉40克、可可粉8克
巨无霸汉堡蛋糕 --A.蛋黄2个、细砂糖15克、香草精少许；B.蛋白2个、细砂糖33克 ；C.低筋面粉60克、盐0.5克 ；D.低筋面粉10克、防潮糖粉10克
奶油香醍--淡奶油200克、细砂糖20克
其他 --新鲜水果丁适量(蓝莓、草莓、奇异果)
一、黄金芝士蛋糕
步骤1
黄金芝士蛋糕的具体做法查看这里。参照相关步骤做好面糊
步骤2
烤盘铺油纸，将面糊倒在烤盘上，用刮板抹平
步骤3
烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤15-20分钟（插入牙签检验是否烤熟）；出炉放到烤网上晾凉，冷却后，用直径15厘米的模具压出一片蛋糕片
步骤4
压好的蛋糕片盖上保鲜膜备用
二、巨无霸汉堡蛋糕
步骤5
将2个蛋黄、15克细砂糖搅拌至蛋黄微微发白，加入少许香草精拌匀，即成蛋黄糊
步骤6
将33克细砂糖分3次加入2个蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡
步骤7
将蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8
加入过筛的60克低筋面粉、0.5克盐
步骤9
翻拌均匀成面糊备用
步骤10
油纸上面画一个直径15厘米的圆，上面再垫一张干净的油纸
步骤11
将面糊倒在圆圈内，并用刮板将面糊修整
步骤12
将10克低筋面粉、10克糖粉混合筛在面糊上
步骤13
用抹刀在面糊上画出格子图案；烤箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层、烤25分钟左右，出炉冷却
步骤14
将奶油香醍（200克淡奶油、20克细砂糖）打至9分发
步骤15
将蛋糕坯用刀子横着切开，将奶油香醍挤在上面一圈，将新鲜水果丁（蓝莓、草莓、奇异果）撒上一层
步骤16
将黄金芝士蛋糕片盖在水果顶上，再挤一层奶油香醍，撒一层水果丁，盖上另一半蛋糕坯即可
㈣ 用电汉堡在家自己做蛋糕怎么做
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！
材料及准备
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~
方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友
㈤ 素汉堡的家常做法大全
准备汉堡包坯的食材：高筋面粉270g、牛奶160g、冷压榨花生油27g、鸡蛋液30g、细砂糖20g、酵母3g、盐2g
4.将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，花生油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母
5.启动PE8500W面包机的程序15 iMIX ,揉面20分钟
6.第一次程序结束后再次启动程序15 iMIX ，揉面10分钟
7.然后取出面团摔打20分钟左右。面团越摔打越有筋性，越摔打越顺滑
8.摔打至能拉出膜为止，这样的面包比较好吃
9.将面团稍微揉圆，取出面包机的搅拌刀，放入面团，启动面包机程序19酸奶发酵模式
10.约1.5个小时后，面团已发酵到两倍大，取出
11.排气后，揉成长条，然后切分成7等份（称量总重后平分7份哦），揉成小圆球，平均摆放在烤盘上，并喷上少许清水，盖上保鲜膜
12.二次发酵使用柏翠PE5386电子烤箱。选择发酵程序，几分钟后将面包坯放入中层，发酵30分钟左右
13.取出，给每一个面包坯刷上一层薄薄的全蛋液，并撒上白芝麻
14.放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右
15.香喷喷的汉堡包坯出炉，转移到冷却架上冷却
16.接着做“素肉”---红丝绒蛋糕。食材：低筋面粉60g、牛奶40g、鸡蛋4个、冷压榨花生油40g、红曲粉5g、、白砂糖50g、柠檬汁5滴
17.分离蛋白蛋黄后，取10克白砂糖加入到蛋黄的盆中，用手动打蛋器打至糖溶化后加入温热的牛奶，花生油（玉米油、调和油也可以）搅拌至完全混合
18.然后筛入低筋粉和红曲粉，拌成均匀没颗粒的蛋黄糊
19.蛋清加入5滴柠檬汁，然后打至出现粗泡后，分次加入40克白砂糖，打发至出现小直尖状态
20.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀
21.倒入28*28cm的方形烤盘（烤盘垫上硅胶垫或油纸），放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟，取出
22.蛋糕冷却后，用一个跟汉堡包坯直径相当的圆形模具印出圆形的红丝绒蛋糕片，共10片，备用
23.另一方面，用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处
24.不粘锅下少许花生油，烧热
25.然后放入汉堡包坯，切面朝下，稍微煎香，约半分钟即可。把全部汉堡包坯都煎一煎，备用
26.准备开始制作素汉堡，生菜洗净，准备色拉酱，芝士片
27.取出一个汉堡包坯，给两个煎面都挤上色拉酱
28.然后从底部往上组装汉堡，顺序是面包底，红丝绒蛋糕片，芝士片，红丝绒蛋糕片，生菜，面包面
29.按照步骤28完成剩下的汉堡
30.剥一个石榴，准备一小碟大杏仁肉，热几杯牛奶，早餐就准备好啦。看着心仪的汉堡包，小猪先生好开心，马上就开动了，呵呵
素汉堡成品图
㈥ 没有炼乳怎么做蛋糕
用料
牛奶 250ml
白砂糖 100g
鸡蛋 2只
蜂蜜 70g
低筋面粉 100g
苏打粉 4g
黄油（椰子油，色拉油） 5g（抹模防粘）
蜂巢蛋糕无油无炼乳的做法
所需材料；
成品脱模
㈦ 蛋糕的制作方法
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。