1. 蒸鸡蛋糕的做法
先把鲜鸡蛋打散，然后放进蛋液2倍多的水，盐海米，蘑菇，虾或者其他配菜
有蒸箱的话是90度20分钟
蒸锅的话是水烧开以后，放到蒸屉上，蒸15分钟
记得碗上面要扣一个盘子，不要让水滴进去
趁热可以放一些香油，葱花，薄薄的火腿片，好看还好吃
家里没有葱
2. 电饭煲如何蒸鸡蛋糕
电饭煲可以通过使用蒸煮功能或放置一个适合蒸煮的容器来蒸鸡蛋糕。
电饭煲作为现代家庭中常见的烹饪工具，除了煮饭外，其蒸煮功能也常被用来制作各种美食，包括鸡蛋糕。蒸鸡蛋糕的关键在于控制火候和时间，确保鸡蛋糕既蒸熟又不会过老。电饭煲提供的恒温蒸煮环境非常适合这一需求。
在使用电饭煲蒸鸡蛋糕时，首先需要准备一个适合电饭煲内胆大小的蒸架或蒸笼，以及一个能够密封的容器来放置调好的鸡蛋液。这样既可以防止蒸汽直接接触到鸡蛋液表面造成蜂窝状，又能确保鸡蛋糕在蒸煮过程中受热均匀。
接着，将调好的鸡蛋液倒入准备好的容器中，注意不要倒得太满，以免蒸煮时膨胀溢出。然后，在电饭煲内胆中加入适量的水，放上蒸架或蒸笼，再将装有鸡蛋液的容器小心放置其上。盖上电饭煲的盖子，选择蒸煮功能，并设定适当的时间。
在蒸煮过程中，电饭煲会提供稳定的热量，使鸡蛋糕慢慢凝固。时间到后，不要立即打开盖子，可以让鸡蛋糕在电饭煲内稍微焖一会儿，这样可以使鸡蛋糕更加细腻。最后，取出蒸好的鸡蛋糕，根据个人口味可以加入一些调料或配菜，即可享用美味的鸡蛋糕了。
3. 做好鸡蛋糕时水和鸡蛋的比例要多少
蛋液和水的比例1:2。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蛋液 150克、白砂糖 适量、低筋面粉 适量、玉米油 适量、水 300克。
1、盆中准备好蛋液。
注意事项：
用模具做这类蛋糕时，为了方便脱模，可以在模具中刷油，也可以用纸托。
4. 鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的 炖鸡蛋糕怎么炖才好吃
炖鸡蛋糕怎么炖才好吃炖鸡蛋糕首先要准备适量的鸡蛋、盐、酱油、香油，打几个鸡蛋然后打散放适量的盐调味，接着将打出来的泡沫给去除，然后按水与鸡蛋1:3的比例加入温水，接着放入锅中小火蒸8分钟，最后在表面倒上适量的酱油即可食用。以上就是关于问题“炖鸡蛋糕怎么炖才好吃”的解答，接下来是关于炖鸡蛋糕的补充内容，有兴趣的观众可以继续观看。
关于炖鸡蛋糕的补充
1、打蛋：打蛋的时候最好是每打开一个就看一下鸡蛋有没有坏再放进容器内，不然如果蛋是坏还和别的蛋混在一起，这些蛋就吃不了了。
2、加水：做鸡蛋糕时所加的水最好是温水，冷水也可以不过效果不太好，但是绝对不能用热水，热水一冲鸡蛋很可能就熟了。
3、蒸的火候控制：由于鸡蛋糕吃的就是嫩滑的口感，所以炖鸡蛋糕时的温度不能太高，炖的时间也不能太长，以防炖老。
4、炖鸡蛋糕的配菜：炖鸡蛋糕其实还可以放一些肉类以增加鸡蛋羹的口感，或者鸡蛋糕也能不加盐等冷却之后加入蜜糖当甜点食用。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的
鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的，很有可能是你炖鸡蛋的时候放的水太多了，一般情况下，按照水与鸡蛋1:3的比例做出来的鸡蛋糕就能比较好的成型。以上就是关于问题“炖鸡蛋糕怎么炖才好吃”以及“鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的”的解答。
5. 南瓜和山药鸡蛋可以放在一起给宝宝吃
自带甜味的南瓜，搭配上清脆的山药，在“蒸”的魔法下，就变成了软糯又不易捏烂的手指食物~
下面就一起来看着这款宝宝超爱吃的鸡蛋糕是怎么做的吧~
山药南瓜鸡蛋糕
推荐月龄：10月+
使用厨具：蒸锅、料理机
存储方式：推荐冷冻储存，三天内吃完~
食材表：
铁棍山药 / 约50g
贝贝南瓜 / 约50g
面粉 / 10g
鸡蛋 / 1枚
（具体食材量见下图）
详细步骤看这里
1、准备食材如下。面粉忘记拍。把山药和南瓜蒸熟，一定要蒸熟透哦
非常啰嗦：山药和南瓜，冷水上锅，大火蒸15分钟左右即可~
2、一枚全蛋、蒸好的山药、南瓜，一起丢进辅食机打成泥
非常啰嗦：蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄；要等山药、南瓜不烫之后再放进去哟；没有料理机的小伙伴儿可以用勺子压成泥~
3、再把面粉丢进去打细腻，一定要打得比较细腻哦
4、在容器里垫张烘培纸，没有烘培纸，也可以刷层薄薄的油，但脱模的效果没有烘培纸好
非常啰嗦：这里如果刷油的话，平时吃的植物油就可以哟~
5、倒入打好的泥。并盖上一层保鲜膜，扎几个洞。冷水入锅，大火蒸15分钟，出锅前闷2分钟。凉透后再切块
非常啰嗦：没有保鲜膜的话，也可以盖个盖子哟~
6、你想怎么切就怎么切，很细腻。可以当下午点心，也可以作为面条时的配菜
7、是不是很漂亮？！
小贴士tips
1、南瓜可以换成紫薯、红薯等食材哟~山药也可以换成芋头等食材~
2、推荐将成品冷冻储存，三天内吃完哟~