‘壹’ 电饭煲蛋糕老是变蛋饼是为什么
电饭煲蛋糕老是变蛋饼可能是由于以下几个原因：
材料比例不当：蛋糕的制作需要精确的材料比例，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶等。如果面粉过多，蛋糕会变得过于密实，口感像蛋饼；如果液体成分过多，蛋糕结构会松散，无法成型。
没有充分打发：在制作蛋糕的过程中，鸡蛋需要充分打发至体积膨胀，颜色变浅，这样才能在烘烤过程中形成蓬松的蛋糕体。如果打发不充分，蛋糕的体积和松软度都会受影响。
搅拌方法错误：在混合面糊时，应该采用翻拌的方式，避免面糊出筋，影响蛋糕的松软度。过度搅拌会导致面糊过于紧实，烤出来的蛋糕口感偏硬。
电饭煲温度控制：电饭煲的加热方式与烤箱不同，通常温度较低，且分布不均。如果电饭煲的温度设置过高，外层蛋糕快速凝固，内部还未熟透，就会导致蛋糕变成蛋饼状。同时，电饭煲的保温功能可能会导致蛋糕过度烘烤，变得干硬。
烘焙时间不足或过长：每个电饭煲的功率不同，烘焙蛋糕的时间也会有所差异。时间过短，蛋糕中心未完全熟透，口感像蛋饼；时间过长，蛋糕水分蒸发过多，口感干硬。
电饭煲内胆防粘处理：有些电饭煲内胆采用防粘涂层，这可能会影响蛋糕的爬升和成型。建议在电饭煲内胆底部铺上一层烘焙纸，有助于蛋糕脱模，同时保持蛋糕的形状。
配方问题：不同的蛋糕配方适合不同的烘焙方式。电饭煲烘焙蛋糕时，最好选择专门为电饭煲设计的蛋糕配方，这些配方通常考虑到了电饭煲的加热特点。
为了避免电饭煲蛋糕变成蛋饼，可以尝试以下方法：
仔细称量材料，确保比例准确。
使用电动打蛋器充分打发鸡蛋，直至体积膨胀。
轻轻翻拌面糊，避免过度搅拌。
根据电饭煲的说明书调整温度和时间，必要时可以先低温预热一段时间，再转入正常烘焙温度。
在电饭煲内胆底部铺上烘焙纸，便于脱模。
选择合适的电饭煲蛋糕配方，并根据实际情况适当调整。
通过以上分析和调整，可以提高电饭煲蛋糕的成功率，避免蛋糕变成蛋饼的情况发生。
‘贰’ 用电饭煲做蛋糕，为什么总是发不起来，做成蛋饼，据我观察，它是发起来了，又缩成蛋饼了，求大神帮助
可能是这些原因造成的：
1.面和得太稠了
2.蛋清没打到硬性发泡
3.在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
4.将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
5.用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上
还有些经验，是你要多做几次蛋糕才得出来的
说了那么多，如果实在不行，那你就使用我的终极绝招：
在加面粉和蛋糕糊时加一点泡打粉！！！！
‘叁’ 用电饭煲做的蛋糕都变成了蛋饼，怎样才能做出好吃的原味蛋糕
蛋糕是当下许多人都酷爱的一样美食甜点，尤其是受到小朋友的喜爱。很多人也喜欢在家里自己用电饭煲来制作蛋糕，而往往很多时候因为我们没有制作经验，制作出来的蛋糕会变成蛋饼，主要原因是首先是因为我们在打鸡蛋的时候往往没有打到位，再有就是我们没有选用到合适真缺的面粉，没有添加合适的酵母粉，牛奶的添加量也没有控制好，还有就是因为我们在搅拌的时候也没有搅拌到位等诸多原因造成的。今天我们就来谈谈我们该怎么样才能做出好吃的原味蛋糕。
‘肆’ 电饭煲做蛋糕大概半个小时才跳到保温，成了蛋饼，怎么办
煮蛋糕一般有两个过程，升温、维持温度一段时间。
你可以试试自己强行结束。比如说，它本来煮30分钟停，试试煮20分钟。先打开盖看看，熟了直接按保温/取消。没熟盖上盖再煮会。
快煮的时间问题，与米量大小、饭煲功率、程序设置有关。半个小时也是没问题的。有的还要40~50分钟呢！快煮、蛋糕时间都过长，应该还是厂家开发水平问题，程序设计没做好。
‘伍’ 蛋糕做成死面蛋饼怎么处理,扔了挺可惜的，吃着硬面还有点蛋醒味。网上看了很多失败的但都没说怎么处理。
2片蛋饼中间放些芝士拖面糊蘸面包糠……过油…………
‘陆’ 为什么每次做原味的电饭煲蛋糕都变成蛋饼了
电饭煲蛋糕变成蛋饼可能是由于多种因素导致的。为了解决这个问题，我们需要从电饭煲蛋糕的制作原理、材料比例、混合方式、电饭煲的工作原理以及烘焙过程中的控制等方面进行分析。
首先，电饭煲蛋糕是一种利用电饭煲的加热功能来烘烤的简易蛋糕。它的制作过程通常包括将鸡蛋、糖、面粉和其他辅料混合均匀，然后倒入电饭煲内胆中，利用电饭煲的保温和加热功能使面糊受热膨胀并固化成蛋糕。
材料比例：电饭煲蛋糕的基本材料包括鸡蛋、糖、面粉和液体（如水或牛奶）。如果鸡蛋和糖的比例过高，而面粉不足，那么混合物中的液体成分就会过多，导致蛋糕结构不够稳固，最终变成类似蛋饼的结构。正确的做法是确保鸡蛋和糖的比例与面粉相匹配，以形成足够的面筋网络来支撑蛋糕的结构。
混合方式：在制作面糊时，需要充分搅拌以确保所有材料均匀混合。如果搅拌不充分，可能会导致面粉没有完全融入液体中，形成颗粒状物质，这会影响蛋糕的质地和形状。同时，过度搅拌也会导致面筋过度发展，使蛋糕变得过于紧实，失去松软的口感。
电饭煲的工作原理：电饭煲主要通过底部的加热板进行加热，热量分布可能不如传统烤箱均匀。因此，如果电饭煲的加热功能不够强大或者加热不均匀，可能会导致蛋糕的底部过快受热而顶部尚未完全膨胀，从而影响蛋糕的整体结构。
烘焙过程中的控制：电饭煲蛋糕的烘焙时间通常比传统烤箱短，但具体时间需要根据电饭煲的型号和功能来调整。如果烘焙时间过短，蛋糕可能没有完全膨胀就已经固化，导致蛋糕变成蛋饼状。反之，如果烘焙时间过长，蛋糕可能会变得过于干燥和硬化。
为了解决电饭煲蛋糕变成蛋饼的问题，可以尝试以下方法：
确保使用正确的材料比例，特别是鸡蛋、糖和面粉的比例要适当。
在混合面糊时，要确保所有材料均匀混合，但避免过度搅拌。
选择具有良好加热功能的电饭煲，并确保在烘焙过程中加热均匀。
根据电饭煲的说明书调整烘焙时间，必要时可以进行实验以找到最佳的烘焙时间。
在烘焙过程中，可以适时打开电饭煲的盖子释放一些蒸汽，以避免蛋糕表面过于湿润。
通过以上的分析和调整，应该能够改善电饭煲蛋糕的质地和形状，避免蛋糕变成蛋饼的情况发生。