① 烤箱鸡蛋糕的做法 怎样用烤箱做鸡蛋糕
烤箱鸡蛋糕的做法
在准备材料时，我们需要鸡蛋3个，低筋面粉一勺，白糖和植物油。
首先，打发鸡蛋。确保只使用蛋清，不带水不带油，加入白糖进行打发。
接着，将面粉加入蛋液中，调整稠度至适合煎饼的状态，滴入适量植物油。
预热烤箱至180℃，烘烤约15分钟。
另一种做法则需要鸡蛋、低筋面粉、白糖、芝麻和蜂蜜。
首先，将两个鸡蛋打入碗中，加入100克左右的白糖和蜂蜜，用电动打蛋器快速打发。
接着，将100克低筋面粉加入打发好的鸡蛋液中，用铲子搅拌均匀至面糊光滑，无面粉颗粒。
然后，将面糊倒入烤盘，刷上食用油，撒上芝麻。
预热烤箱5分钟后，以160度烘烤20分钟。
出炉后稍凉，即可享用。
这两种做法，均能制作出软糯香甜的鸡蛋糕，适合家庭制作。
② 烤箱鸡蛋糕的做法 怎样用烤箱做鸡蛋糕
烤箱鸡蛋糕的做法
材料：鸡蛋3个、低筋面粉一勺、白糖（大约一个鸡蛋的量）、植物油（如黄豆大小）。
步骤：首先将鸡蛋分离，仅用蛋清，加入白糖打发至稠密。然后加入低筋面粉，搅拌至面糊状态，最后滴入植物油。预热烤箱至180℃，烤制15分钟。
另一种做法：材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、芝麻、蜂蜜。
步骤：准备两个鸡蛋，加入100克白糖和蜂蜜，用电动打蛋器打发至蛋白稠密，颜色变浅，提起打蛋器蛋白不易消失。接着加入100克低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒。将面糊倒入涂抹了油的烤盘中，撒上芝麻。预热烤箱至160℃，烘烤20分钟。
两种方法都简单易行，可根据个人口味调整材料比例，制作出香甜可口的鸡蛋糕。
烘烤过程中需注意观察，避免烤焦。出炉后待冷却，即可享用。
烘烤完成后，鸡蛋糕呈现出诱人的金黄色，轻轻一触即破，口感软糯香甜，是家庭聚会或日常小点心的理想选择。
此款鸡蛋糕不仅制作简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群品尝。
③ 如何做鸡蛋糕
【鸡蛋糕食谱｜烤 or 蒸都行】
所需材料（约6寸模具）：
鸡蛋：3个（常温，重量约150g）
细砂糖：80g（可根据口味减到60g）
低筋面粉：90g
牛奶 or 清水：30ml
玉米油（or 其他无味植物油）：30ml
香草精：几滴（可选，但加了更香）
做法步骤：
1. 预热烤箱 / 准备蒸锅
烤箱：预热160℃
蒸锅：提前烧水，大火烧开备用
2. 打发鸡蛋
鸡蛋加糖放入大碗，用电动打蛋器高速打发
打至体积膨胀 3～4 倍，颜色发白，拉起打蛋器可形成“浓厚的带状”
（这一步是鸡蛋糕蓬松关键！别偷懒~）
3. 加入面粉
将低筋面粉筛入蛋糊中
用刮刀轻轻翻拌（切拌+翻拌手法），避免消泡
4. 混合油和奶（or 水）
另取碗，把牛奶和油搅匀，再倒一点蛋糊进去混合（乳化）
然后再倒回大碗里翻拌均匀
5. 倒入模具
倒入铺好油纸或不粘模具中，轻轻震出气泡
烘烤法：
放入烤箱中层，160℃烤35～40分钟
表面金黄，用牙签插入没有粘糊，就烤好了！
蒸法：
放入蒸锅，大火蒸25分钟，后5分钟开盖一条小缝
同样牙签测试是否熟透
成品特点：
蓬松细腻、香甜柔软
冷藏后更Q弹，热吃则香气扑鼻
要是你想做出那种“港式古早味”、“蜂蜜口味”或者“咸口版”（比如加葱花、虾皮）
④ 老式鸡蛋糕的烤箱做法 老式鸡蛋糕怎么做
老式鸡蛋糕的烤箱做法如下：
准备材料：
- 三个鸡蛋
- 白砂糖
- 低筋面粉
- 玉米油
打发鸡蛋：
- 将三个鸡蛋打入打蛋盆中。
- 使用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。
- 将电动打蛋器转至3档，继续打发至出现细腻的小泡，这个过程约需4分钟。
- 最后转到1档，继续打发至蛋糊细腻，提起打蛋器时，划出的纹路不消失。
制作蛋糕糊：
- 筛入低筋面粉到打发好的蛋糊中。
- 使用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，注意避免过度搅拌导致面糊起筋。
- 加入玉米油，继续翻拌均匀，蛋糕糊即制作完成。
烘烤：
- 将蛋糕糊装入面糊分离器中，然后挤入不粘模具中。
- 预热烤箱至170度。
- 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火，烤约20分钟。
注意事项： 在打发鸡蛋时，要确保打发到位，这样蛋糕才能蓬松柔软。 翻拌面糊时要轻柔且迅速，避免面糊起筋或消泡。 烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和型号而异，建议根据实际情况适当调整。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的老式鸡蛋糕了。
⑤ 如何用烤箱烤鸡蛋糕
如何用烤箱烤鸡蛋糕
一、准备材料
1. 鸡蛋
2. 低筋面粉
3. 细砂糖
4. 牛奶或奶粉
5. 泡打粉
6. 烤箱
7. 搅拌碗和打蛋器
二、制作步骤
1. 将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 逐步加入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
3. 加入适量牛奶或奶粉，继续搅拌均匀，直至蛋糕糊光滑细腻。
4. 将蛋糕糊倒入模具中，注意模具要提前涂抹一层薄薄的油以防粘连。
5. 烤箱预热至指定温度，将蛋糕放入烤箱中。
6. 根据烤箱的功率和蛋糕的大小，烘烤约20-30分钟。
7. 取出蛋糕，晾凉后即可食用。
三、详细解释
1. 材料准备：确保所有食材都是新鲜的，特别是鸡蛋，新鲜鸡蛋能使蛋糕更加蓬松细腻。同时，低筋面粉是制作蛋糕的常用面粉，其蛋白质含量低，可以使蛋糕更加松软。
2. 面糊制作：面糊的搅拌过程中，一定要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。同时，加入泡打粉可以帮助蛋糕膨胀发酵。
3. 烘烤温度与时间：烤箱的温度设置要根据具体的烤箱型号和蛋糕大小来调整。一般来说，高温快烤可以使蛋糕表面形成漂亮的色泽，而内部也能熟透。
4. 注意事项：在烘烤过程中，可以适时观察蛋糕的状态，避免烤焦或烤过头。另外，取出蛋糕时要小心烫手，晾凉后再进行食用，口感更佳。
按照以上步骤和注意事项，您就可以轻松在烤箱中烤出美味的鸡蛋糕了。
⑥ 鸡蛋糕怎么做好吃
要做出松软香甜、口感细腻的鸡蛋糕，关键在于材料比例、打发技巧和烘烤温度的控制。以下是家庭版经典鸡蛋糕的做法，附上提升口感的秘诀：
基础配方（6寸圆形模具）
1. 鸡蛋 3个（室温）
2. 细砂糖 60g（分次加入）
3. 低筋面粉 90g（过筛）
4. 牛奶 30ml（或清水）
5. 玉米油/无味植物油 20g
6. 柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
详细步骤 & 技巧
1️⃣ 蛋糊打发（关键！）
全蛋打发法：
鸡蛋打入无水无油的盆中，加几滴柠檬汁，隔温水（40℃左右）打发更易膨发。
分3次加入砂糖，用电动打蛋器高速打发至画“8”字纹路5秒不消失（约8-10分钟）。
2️⃣ 混合面糊
筛入低筋面粉，用切拌+翻拌手法混合至无干粉（勿划圈，防消泡）。
取少量面糊与牛奶、油混合，再倒回主面糊中轻拌均匀。
3️⃣ 烘烤
模具垫油纸，倒入面糊轻震出气泡。
烤箱预热150℃，中层烤25-30分钟（牙签插入无粘液即可）。
✅ 关键点：烤10分钟后可盖锡纸防上色过深。
升级美味技巧
1. 蓬松加倍：蛋清蛋黄分离，蛋清单独打发至硬性发泡，再与蛋黄糊混合（类似戚风做法）。
2. 香气提升：加1/4小匙香草精或替换部分糖为蜂蜜。
3. 湿润口感：加10g融化的黄油替代玉米油，或烤好后趁热刷一层糖水。
常见问题
回缩塌陷：烤箱温度不均或打发不足，确保蛋白/全蛋打发到位。
表面开裂：上火温度过高，可降低10℃并延长烘烤时间。
试试这个配方，搭配一杯牛奶就是完美早餐啦！🍰
⑦ 怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕
制作黄黄嫩嫩的鸡蛋糕的方法如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步骤：
预热烤箱至180度。准备一个8寸蛋糕模具，底部铺上滚旅油纸备用。
将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积增大，挑起打蛋器头形成的蛋液可以画出明显的纹路。
将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入打发的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将牛奶和植物油混合后倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀拦弯抹平表面。
把模具放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签干净即可。
将烤好的蛋糕放凉后脱模，切块即可享用。
小贴士：
- 鸡蛋打发时要分几次加入糖，这样能更好地打发出体积更大、质地更细腻的蛋液。
- 烤箱温度要提前预热，烤箱温度不够或者过高都会影响蛋糕的质地。
- 烤好后蛋糕底部可以晾凉后再切块，这样切出来的蛋糕更加整齐美观。
⑧ 家用烤箱如何做鸡蛋糕
家用烤箱制作鸡蛋糕的步骤如下：
准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉90克，细砂糖35克，玉米油或黄油20克，蜂蜜5克，水适量，白芝麻适量。
首先，将鸡蛋打入一个干净无油无水的打蛋盆中，加入细砂糖。为了更容易打发，可以将打蛋盆坐在一盆温水中，采用隔水加热的方式。使用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积膨胀、颜色变浅、质地粘稠，提起打蛋器时画出的“8”字纹路不易消失的状态。
接下来，将低筋面粉过筛到打发好的鸡蛋糊中，这一步过筛是为了防止面粉结块，使面糊更加细腻。然后，用切拌或翻拌的手法将面粉与鸡蛋糊混合均匀，注意避免过度搅拌导致面糊出筋。此时，可以预热烤箱至160℃。
在面糊中加入玉米油或融化的黄油，以及蜂蜜和水，继续用切拌或翻拌的手法搅拌均匀。将面糊倒入准备好的模具中，模具可以是纸杯或蛋糕模具，注意不要倒得太满，以免烘烤时溢出。然后，轻轻震动模具几下，以排出面糊中的大气泡，并在表面撒上一些白芝麻作为装饰。
最后，将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，烘烤约15-20分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中心部分拔出后无湿面糊带出即可。烘烤完成后，取出蛋糕，稍微冷却后即可脱模享用。
制作过程中需要注意的是，打发鸡蛋时要保持打蛋盆和打蛋器的干净无油无水，以免影响打发效果；翻拌面糊时要轻柔且快速，避免面糊消泡；烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和性能而异，需要根据实际情况进行调整。