1. 胡萝卜的做法
家常胡萝卜蛋糕
用料
肉豆蔻粉一撮；胡萝卜140g；低筋面粉125g；葡萄干100g；红糖175g；大型鸡蛋3个；大型鸡蛋3个；胡萝卜140g；植物油175ml；杏仁粉50g；植物油175ml；低筋面粉125g；核桃30g；杏仁粉50g；一个柠檬的皮屑；盐一撮；葡萄干100g；核桃30g；红糖175g；姜蓉1/2勺；小苏打；泡打粉一小勺；盐一撮；肉豆蔻粉一撮；柠檬汁两大勺；姜蓉1/2勺；泡打粉各一小勺；两大勺柠檬汁
做法
这个配方是参考各家的自己改动后出来的蛋糕体大型鸡蛋3个胡萝卜140g植物油175ml低筋面粉125g杏仁粉50g葡萄干100g核桃30g红糖175g一个柠檬的皮屑盐一撮肉豆蔻粉一撮姜蓉1/2勺小苏打泡打粉各一小勺两大勺柠檬汁
在碗里先混合糖，鸡蛋和植物油
搅拌均匀
刨入胡萝卜细丝
然后是皮屑，姜蓉，盐和柠檬皮屑。姜蓉有提升口感的作用，烤出来不会出现辣味的
在一个盘子里混合过筛了的低筋面粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小苏打，泡打粉
加入之前的液体里，用一个勺子就能拌匀啦
然后是切碎的核桃，葡萄干，以及两勺柠檬汁
搅拌均匀
入提前铺好纸的磅蛋糕烤模，进预热了180度的烤箱，上下火，50分钟
出炉，如果你问我为啥裂痕这么工整-__-结皮了取出来割一刀就好了啊亲
脱模晾凉，到这里还没有完！！！不加个奶酪糖霜白瞎了！！！别担心热量好么！！！不加糖霜你还不如不要烤呢
然后做mascarpone青柠奶酪糖霜，方子来自JamieOliver。这个糖霜不用担心过甜或者过腻，基本就是很清爽。125g室温放软的mascarpone，一个青柠皮屑，一勺青柠汁，45g细糖粉。以上原料搅拌均匀，用牛奶调节硬度
基本到自己觉得可以涂抹的硬度就好了
抹上去
完工
2. 胡萝卜蛋糕的推荐做法
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
用料：
低筋面粉200克、鸡蛋2个、苏打粉1小勺、泡打粉小半勺、胡萝卜1根、调料、色拉油半杯、白砂糖2大勺、柠檬半个、肉桂粉1小勺
做法
1.胡萝卜擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。(擦丝器最好用擦柠檬皮的，这样的胡萝卜丝才能随着烤制溶化，不留痕迹。用普通擦丝器会留下痕迹，可以看到胡萝卜粒。用粉碎机切打成蓉，口感会更加细腻。我打成蓉的时候加了点点水，所以图片上的看起来有汁液。)
2.低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用
3.鸡蛋打入盆里，加糖
4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡)，加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀。再筛入前面已筛好的粉类
5.切拌均匀(没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状)；模具抹油后把蛋糕液倒进模具，刮平表面。烤箱预热160度，烤50分左右。(根据自己烤箱酌情增减5分钟。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。)
3. 传统胡萝卜蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
传统胡萝卜蛋糕的做法
材料1，烤箱预热180度。6寸活底圆模底部和模具壁铺上油纸，或者涂油撒粉做防粘处理。低筋面粉，玉桂粉，苏打粉，泡打粉和盐，混合过筛两次备用。胡萝卜擦成短丝备用。
砂糖黄糖和液态油放入一大碗中，用电动打蛋器搅拌至混合顺滑，加入1小勺香草精和鸡蛋，搅拌至顺滑。
混合好的粉类筛入步骤2中，用刮刀翻拌，混合均匀。不要画圈搅拌，以防面粉出筋。加入胡萝卜丝，核桃碎，翻拌均匀。
，蛋糕糊入模，放入烤箱中下层，烘烤约30分钟，竹签插入蛋糕中心无蛋糕糊带出即表示熟透，取出，晾冷。
制作奶酪黄油霜。奶油奶酪和无盐黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌至顺滑。如果室温太低，可以在搅拌盆下座一锅热水。然后加入1小勺香草精搅拌均匀，最后分次加入糖粉，慢速搅拌均匀即可。
6，将晾冷的胡萝卜蛋糕去掉尖顶部分，平均剖分成三片，每片之间抹上奶酪黄油霜，组装好，外在也均匀抹上奶酪黄油霜，按自己喜好稍作装饰，即可食用。
4. 红萝卜蛋糕怎样做
做法
将红萝卜以刨丝器刨细丝，放入锅中不加油直接干炒，炒至水分稍微收乾，放凉备用
将全蛋打散，再加入砂糖打匀，但混合均匀就好，不需打发
筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉拌匀
倒入植物油拌匀
加入红萝卜丝和烤过的核桃碎拌匀
装入纸杯或纸模内约8分满，放入180℃烤箱中，烤15分钟。出炉后，用牙签戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用
制作柳橙奶油起士霜。将室温软化的奶油起士打至乳霜状，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌匀，再装入有星口花嘴的挤花袋内，放入冰箱冷藏20分钟，使奶油起士霜变得稍微硬些
将蛋糕突起的部份用刀子切平
将步骤7的柳橙奶油起士霜在表面挤出螺旋状，再放上红萝卜造型的糖饰即可
5. 红萝卜蹲蛋糕的做法
【胡萝卜蒸蛋糕】
【原料】：胡萝卜汁110g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、白糖60g；
【食谱制作过程】：
1、先把五个鸡蛋的鸡蛋黄放在一个小盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
2、把胡萝卜汁倒进蛋黄盆里，用手动打蛋器把蛋黄和胡萝卜汁搅拌均匀；（胡萝卜汁是把生胡萝卜去皮切小块放进破壁料理机里，加上等量的清水，搅打成汁即可）；
3、把低筋面粉过筛到蛋黄胡萝卜盆里，记住一定要过筛哦，这样可以让面粉更细腻无结块；
4、用手动打蛋器把面粉和液体混合均匀，拌的时候要划"Z"字搅拌，不要转圈搅拌哦，拌好的蛋黄糊放在一边备用；
5、这个时候再来处理蛋清，之前分离出来的蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，加上白糖；
6、用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋头能看到短小直立的小三角；
7、把打发的蛋清取一半出来，放进蛋黄盆里；
8、用刮刀上下翻拌，使蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀；
9、再把拌好的这些蛋糕糊倒回到另一半的蛋清里；
10、继续用刮刀上下翻拌，使所有的蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀，制作成蛋糕糊；
11、把蛋糕糊倒进一个八寸的圆形蛋糕模具里；
12、端起蛋糕模具，从高处往下落，震去蛋糕糊里的大气泡，使蛋糕糊表面平整；
13、取一个大的平盘，盘里抹上油，倒扣大蛋糕模具上，放进蒸汽烤箱，蒸60分钟；
14、蒸好以后的蛋糕快速取出来，去掉盘子，倒扣在晾网上放凉散热；
15、等蛋糕完全凉了以后再翻过来，一个完整的蒸蛋糕就做好了；
16、用刮刀顺着模具的边缘部分划个圈，就很轻松的把蛋糕取出来了；
17、胡萝卜蒸蛋糕就做好了，因为加了胡萝卜汁，所以颜色有些发黄的，有点儿淡淡的胡萝卜清香，蒸出来的蛋糕比烤的蛋糕更湿润些，口感更柔软，孩子们都很喜欢吃。像我们家冬天有暖气，屋里比较干燥，平时需要多吃水果多喝水才能防止干燥上火，所以我烤蛋糕的次数就少了，孩子们想吃我就用蒸的，好吃不上火，又能满足孩子们想要吃蛋糕的小愿望。
6. 红萝卜蛋糕的做法，红萝卜蛋糕怎么做好吃
红萝卜蛋糕的做法
1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮
装饰材料（明歼滑食材辅料部分）：奶油奶酪Philadelphia 200克，黄油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁适量。注：你也可用柠檬汁代替橙汁果肉。
2.首先将胡萝卜擦丝与植物油和盐拌匀备用。
3.用厨房机将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立。
4.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉翻拌两下。
5.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉。
6.倒入长形烤盘
7.放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到架子上待凉备用。
注：我分装两个长形小烤盘，用的时间较短，如你只用一个烤盘或许要加时间。
8.装饰：
将奶油芝士、白糖 和黄油放入一个盆中。
9.用机器混合打发均匀发白。
10.倒入带果肉的橙汁。
11.继续搅拌均匀如图，似稀泥状或浆糊状。
注：激腊橙汁一点点的加，以免太稀。
12.将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，这改袭是挪威的做法)，并撒上核桃仁碎即可。