㈠ 粉蒸蛋糕的做法教程是怎样的
粉蒸蛋糕是一种传统的中式点心，以米粉为主要原料，通过蒸制而成。它口感绵软，甜而不腻，适合各个年龄段的人群享用。以下是粉蒸蛋糕的基本做法教程：
材料准备：
粘米粉：200克
普通面粉：50克
白糖：80克（根据个人口味可适量增减）
酵母粉：3克
温水：适量
红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）
油：适量（用于抹模具）
制作步骤：
准备发酵糊：在一个大碗中，将粘米粉和普通面粉混合均匀。加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。之后慢慢加入温水（大约35-40℃），边加边搅拌，直到面糊呈现稀糊状，不要太稠也不要太稀。
第一次发酵：将搅拌好的面糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵。发酵时间大约为1-2小时，具体时间根据室温和酵母活性而定。发酵至面糊体积膨胀并且表面有很多气泡即可。
准备模具：取一个适合蒸制的模具，用油轻轻抹一层，防止蛋糕粘模。可以在模具底部铺上一层红枣或葡萄干，增加风味。
倒入模具：将发酵好的面糊缓缓倒入抹油的模具中，注意不要震动模具，以免破坏发酵的结构。如果有添加干果，可以在这个时候撒在面糊表面。
第二次发酵：将倒入模具的面糊再次进行发酵，大约30分钟，直到面糊再次膨胀。
蒸制：将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间一般为30分钟左右，具体时间根据蛋糕的大小和蒸锅的火力而定。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示蛋糕已经蒸熟。
出锅冷却：蒸熟后，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再打开，取出蛋糕模具，放在架子上自然冷却。
脱模切片：待蛋糕冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱离模具。之后可以将蛋糕切成适当大小的片状，方便食用。
注意事项：
发酵时间和温度是影响蛋糕质量的关键因素，应根据实际情况调整。
蒸制时水开后再放入蛋糕模具，避免水汽影响发酵效果。
蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸制效果。
蛋糕蒸好后应充分冷却，这样更容易切片且口感更佳。
粉蒸蛋糕的做法并不复杂，但需要耐心等待发酵和蒸制的过程。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的传统点心。
㈡ 米粉可以做蛋糕吗
米粉可以做蛋糕。制作米粉蛋糕的步骤如下：
- 准备食材：鸡蛋3个、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、柠檬汁适量。
- 混合牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油搅拌均匀，直至呈现乳化状态。
- 加入粘米粉：将粘米粉过筛后加入上述混合物中，划Z字搅拌至无干粉状态。
- 加入蛋黄：将蛋黄加入米粉糊中，搅拌均匀。
- 打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥，然后称取35克零卡糖，分三次加入蛋清中，打发至大弯钩状态。
- 混合蛋黄糊和蛋白霜：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后再将混合物倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
- 烘烤：烤箱提前预热，上火160度，下火140度，先烘烤15分钟，拿出后用刀划两下排气，再继续烘烤30到40分钟即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的米粉蛋糕了。
㈢ 如何做粘米粉蛋糕好吃 粘米粉蛋糕最正宗的做法
主料
鸡蛋3个 粘米粉65克
牛奶25克
辅料
白糖50克 玉米油20克
粘米粉蛋糕的做法步骤
12.上色均匀后即可出炉
㈣ 全麦米粉小蛋糕做法
全麦米粉小蛋糕的制作过程不仅简单，而且美味。首先，需将黄油软化至轻触即可轻松按出指印的程度，并使用打蛋器将其搅拌至顺滑。紧接着，加入细砂糖，直到糖与黄油完全融合均匀。
随后，将鸡蛋打散，分三次加入黄油中，并在每次加入后充分搅拌至完全融合。粘米粉、低筋面粉、泡打粉混合均匀后过筛，取一半加入黄油中，轻轻切拌均匀，以确保面粉与黄油充分混合。
接下来，加入一半的牛奶拌匀面糊。然后，继续过筛加入另一半面粉，拌匀后再加入另一半牛奶，搅拌至面糊均匀无颗粒。
在准备烤制前，将迷你蛋糕模内铺上油纸，并将面糊倒入模中，填至八分满。预热烤箱至180度，预热完成后，将蛋糕模放入烤箱中层，烤焙17分钟即可完成。
全麦米粉小蛋糕的制作过程简单易行，只需遵循以上步骤，便能享受到美味的全麦小蛋糕。在享受美味的同时，也满足了对健康饮食的需求，为生活增添了一抹美味与健康的色彩。
㈤ 蒸米蛋糕的做法步骤图，蒸米蛋糕怎么做好吃
用料
粘米粉 210克
糯米粉 90克
糖粉 30克
水 160克
豆沙馅（用不用随意） 100克
红枣（装饰） 10几颗
蒸米蛋糕的做法
首先给两种粉过筛到一个大盘或（大碗）里，然后加入糖粉，再次加入水，用手动打蛋器搅拌至无干粉，揉成团即可。
大火蒸25-30分钟就可出锅，看容器的大小来区分蒸煮时间，实在没底的宝宝们！可拿一根筷子插进糕体实验，筷子拿出干净没粘米糊就表示已熟透