㈠ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
㈡ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料
- 主料：南瓜、面粉
- 辅料：鸡蛋、淀粉、黄油、糖、酵母、奶酪（可选，用于增加风味和层次感）
二、制作步骤
南瓜处理：
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后的南瓜用勺子压成泥状。
面糊调制：
在南瓜泥中加入适量面粉、淀粉、打入鸡蛋，再加入融化的黄油和糖，最后加入酵母。
用筷子或搅拌器将所有材料搅拌均匀，直至形成无颗粒的面糊。
面糊发酵：
将搅拌好的面糊放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵半小时左右，直至体积略微膨胀。
煎制面饼：
平底锅抹上一层薄薄的油，预热至五成热。
用勺子舀一勺发酵过的南瓜面糊，放入锅中，轻轻摊成圆饼状。
用小火煎至两面呈均匀的金黄色，即可出锅。
叠加奶酪与面饼：
在煎好的第一块面饼上均匀撒上奶酪。
用同样的方法煎制第二块面饼，煎好后直接盖在撒过奶酪的面饼上。
重复此步骤，直至所有面饼都煎制完成并叠加在一起。
切块装盘：
所有面饼叠加完成后，用刀将其切成均匀的小块。
将切好的南瓜蛋糕块装盘，即可享用。
三、小贴士
- 南瓜泥的含水量可能不同，因此调制面糊时可根据实际情况调整面粉和淀粉的用量。
- 发酵时间可根据室温灵活调整，室温高时发酵时间可缩短，室温低时则需适当延长。
- 煎制面饼时要用小火，避免外焦里生。
㈢ 南瓜蛋糕的制作方法
海绵蛋糕和戚风蛋糕要制作南瓜口味的蛋糕，如果在厨房中制作就比较容易。先说海绵蛋糕，在厨房制作海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油，这是一种可以增加打发鸡蛋稳定性的食品添加剂，加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开制作的，如果制作南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥最好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉，这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房制作南瓜蛋糕，如果在家制作南瓜蛋糕最好不要加添加剂，所以制作重油南瓜蛋糕是最好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的制作方法吧。