制作传统中式面点——寿桃的步骤：
首先，准备好所需原料：面粉500克、生粉100克、猪油50克，以及适量的菠菜汁和食红色素。根据个人口味，还可以准备豆沙或莲蓉馅200克作为馅料。
接下来，开始制作寿桃。将面粉和生粉混合后，加入猪油，放入盆中。此时，烧开水倒入盆中，将面粉、生粉和猪油烫熟。待稍微冷却后，开始揉面。揉至面团光滑均匀后，分成10个小剂子和1个大剂子。
取一个大剂子，包入准备好的莲蓉馅，捏成寿桃的形状。用木梳的齿部在桃子上压出一条凹线，使其呈现出桃子特有的形状。这一步需要耐心和细心，以确保寿桃的形态美观。
接下来，用少许烫好的面团加入菠菜汁，和成绿色面团。然后，将绿色面团做成叶子形状，沾在桃子上作为装饰。最后，在桃尖上喷少许食红色素，增添色彩。
完成上述步骤后，将寿桃放入蒸笼中。蒸约15分钟后，寿桃即可蒸熟。此时，寿桃的形态应该十分美观，色彩鲜艳诱人。
这款寿桃不仅外形美观，而且口感香甜软糯。在制作过程中还可以根据个人喜好进行调整和创新。无论是作为节日庆典的点缀还是日常餐桌上的美食都是不错的选择。
② 奶油蛋糕上的寿桃是怎么做出来的
在制作蛋糕的过程中，桃子装饰的添加是一个细致而富有创意的步骤。若整个蛋糕表面都需要覆盖桃子图案，那么蛋糕师需耐心地一点一点地进行涂抹，确保每一个细节都经过精心雕琢。这不仅是对技艺的考验，更是对美的追求。
而若只需在蛋糕上挤出一个桃子的形状，那么有专用的裱花嘴可以大大简化这一过程。这种特别的裱花嘴设计为圆嘴，并在圆嘴上带有一个向圆心挑出的尖角。使用时，只需将裱花嘴向下轻轻一压，随后边拉边挤，一个生动的桃子形状便跃然于蛋糕之上。这样的装饰不仅美观，更增添了蛋糕的趣味与创意。
在传统文化中，蛋糕上装饰有桃子多半是为了献给老寿星，寓意着长命百岁、健康长寿。这一习俗蕴含着人们对美好生活的向往与祝福，也体现了蛋糕作为一种甜点，在节日庆典、纪念日等场合中的重要地位。无论是生日派对、婚礼还是其他庆祝活动，一个装饰精美的桃子蛋糕总能成为焦点，为庆祝活动增添一份甜蜜与温馨。