‘壹’ 酸奶慕斯蛋糕怎么做
蛋糕 可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是我为大家整理的酸奶慕斯蛋糕怎么做，希望对大家有帮助!
酸奶慕斯蛋糕材料
酸奶慕斯蛋糕制作步骤
1.先做果冻层，蓝橙酒和雪碧混合。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。
4.白巧克力切成小块，放入裱花袋中。
5.隔水融化。
6.然后把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。
7.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。
8.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。
9.稍凉后，加入酸奶中拌匀。
10.加入柠檬汁，然后倒入淡奶油中拌匀，慕斯液就做好了。
11.把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片，边缘要稍微裁掉一些，比模具略小。取一片放入模具底部。
12.然后倒入一半的慕斯液。
13.再放入一片蛋糕胚。
14.然后倒入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。
15.取出冻好的果冻，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
16.把慕斯蛋糕脱模，裹上围边，上层铺上果冻层。
17.然后放上白巧克力就可以了。
蛋糕的好处
1、获得视觉与味觉的满足感
吃蛋糕原本就是作为人们庆祝生日的一种方式。人们对于一个生命的诞生是十分重视的，因此，蛋糕作为庆生的食物，是极其注重外观的。就像生日创意蛋糕坊一样，会把蛋糕做成各种各样可爱的漂亮的形状。小孩子通常都比较爱看动画片，那么，我们就把动画片里的动画形象做成蛋糕，当小孩子看到自己喜爱的动画形象能这么唯妙唯俏地出现在自己面前时，肯定会很开心很激动。吃蛋糕的时候，不仅满足了你的视觉神经，更大大地满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
2、增强美好渴望度
蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。
3、营养丰富
营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配， 烘焙 而成的，蛋白质含量丰富。通常，蛋糕也会有伴着一些水果一起制作，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
4、方便快捷
蛋糕的出现，也方便了人们的早餐时间。因为蛋糕成分一般为鸡蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作为早餐即有一定的营养，也能支撑一个早上工作时所需要的能量。
5、缓解压力
‘贰’ 青提酸奶慕斯蛋糕
青提酸奶慕斯蛋糕
海绵蛋糕胚食材（用8寸模具）:鸡蛋—6个、低筋面粉—125g、细砂糖—100g、牛奶—60g
黄油—50g、慕斯食材（用6寸加高慕斯圈）、淡奶油—270g、酸奶—130g、细砂糖—30g、吉利丁片—10g、阳光玫瑰—适量
做法步骤
1.分离蛋清、蛋黄备用。黄油与牛奶混合隔水加热融化备用。
2.细砂糖分三次加入到蛋清中，打至大弯钩后，加入蛋黄高速搅打嫌册混合均匀。
3.筛入低筋面粉翻拌至无干粉状，倒入牛奶黄油液混合均匀。兄茄
4.倒入模具并震出气泡。烤箱160度，烤50分钟左右出炉后倒扣晾凉，然后切出两片蛋糕胚备用。
5.青提对半切开备用。吉利丁隔水加热融化，与酸奶混合均匀备用。
6.淡奶油与细砂糖混合打发至浓稠酸奶状，倒入酸奶吉利丁液搅拌均匀。
7.将蛋糕片用6寸慕斯圈压一下，去掉边缘上色部份，慕斯圈中放入一片蛋糕胚。对半切开的青提贴着模具摆一圈，倒入一部份慕斯糊，再摆满整颗青提，然后倒入慕斯糊没过青提。再放上一片蛋糕胚，倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏4~6小时左右至凝固后脱模。
8.顶部装饰：淡奶油+细砂糖（食材里淡奶油和糖的用量不包括这个）打发至裱花状态，用喜欢的花嘴挤在蛋糕上，然后摆上青提、薄荷叶、花朵装饰。
Tips：
脱模时去掉底羡者察部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。
要用动物性淡奶油
1、制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。
2、制作慕斯层：淡奶油糖打至奶昔状；吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。
3、制作蓝色果冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。
4、蛋糕组装：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一个小边，这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5、倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
6、酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了。
‘肆’ 酸奶慕斯蛋糕的做法
用料 6寸戚风蛋糕胚 1个淡奶油 150克酸奶 200ml糖 15克吉利丁粉 10克冷水 50克葡萄干 适量装饰水果 适量QQ糖 50克6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 1.将6寸戚风片成2片。2.葡萄干用温水泡半小时，沥干水。3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化，放凉。4.淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。