① 雪媚娘的做法
雪媚娘的做法
今年夏天持续的高温天气让大家胃口尽失，所以甜软或凉爽的糕点就大受推崇，目前为止，最受网友喜爱的糕点就是雪媚娘了。下面我带着大家一起来了解一下雪媚娘的做法吧！
雪媚娘的做法（一）
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人。
材料：糯米粉(50克)、玉米粉(15克)、白糖(20克)、橄榄油(5克)、牛奶(90ml)、淡奶油(80克)、糖粉(15克)、芒果和草莓(适量)、糕粉(少许)
①将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀，将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀，将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。
②将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑，将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟，蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。
③另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用，将水果切成小丁。
④案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的`厚度。
⑤戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油，面皮包裹好，捏紧收口，最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
窍门：
①媚娘粉是用来做雪媚娘的，如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。
②水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。
③擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉。
雪媚娘的做法（二）
主料
糯米粉50g 玉米粉或者栗粉15g
白糖20g 牛奶90ml
黄油8g 淡奶油80ml
白糖加奶油里5g
做法步骤
1. 将糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶倒入，并搅拌充分
2. 把搅拌均匀的面糊放锅里隔水蒸，记得盖上保鲜膜。蒸10分钟左右，用筷子插进去，里面没有流动的液体就是好了。
3. 液化黄油并在蒸熟的面糊里加入黄油，充分搅拌均匀。
4. 擀面皮。建议不要太薄，不然容易破。如果太粘手就撒一些熟面粉，擀面杖和双手沾上熟面粉就不会黏了。 面粉另外取一点炒熟就是了，颜色微变黄色就好了。
5. 先放一些奶油，再放入草莓，
6. 对角跟对角捏紧，注意别太使劲破了。
7. 捏好后放盘子里，再进冰箱冷藏一晚口感更佳。
8. 大功告成！是不是好有食欲呀！
雪媚娘的做法（三）
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦!
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
材料 ：牛奶90g、糖20g、玉米淀粉15g、糥米粉50g、黄油5g、水果适量、淡奶油适量
做法：
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
9、将水果切成小丁
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
12、戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油
13、再放入切好的水果丁
14、上面再铺一层奶油
15、将面皮包裹好，捏紧收口
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
雪媚娘的做法（四）
食材：
水磨糯米粉1250克、细砂糖130克、黄油50克、淡奶油30克、奥利奥饼干30克、玉米淀粉75克、牛奶400克、细砂糖30克。
步骤
1、首先将细砂糖倒进热水中化开(注意在微波炉中加热30秒)之后与牛奶混合均匀，再将水糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊。
2、放在热锅上，大火蒸半个小时，蒸成固体奶糕就可以，，等固体奶糕蒸好后，将放油放在上面融化，刚好在黄油还热时揉进奶糕中，让它成为光滑的面团放入冰箱冷冻1个小时左右，将奶油加入细砂糖，打发备用。
3、再将冷冻好的面团取出来，将其分割成30克的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，把小面团在糕粉中摇匀，然后取出一个小面团用擀面杖擀成薄薄的皮。
4、将薄薄的皮放在硅胶蛋糕托上，再放入一勺打发好的淡奶油，适量的奥利奥饼干碎。稍稍整形。
注意：
放置冰箱冷藏2小时后食用口感会更好哟~
雪媚娘的做法（五）
食材
熟糯米粉 / 抹茶粉 / 雪媚娘粉 / 细砂糖
淡奶油 / 熟红豆 / 芒果 / 桃子
步骤
1、20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。
粉色：150ml开水x少许红色食用色素
白色：150ml开水x雪媚娘粉
2、取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
3、300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。
4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
5、包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。
6、撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。
;② 西点技术在哪里学比较好
你可以看一下四川哪边的学校，你可以去看一下，感觉学校多大的，学的人也多
③ 雪媚娘的做法是什么
主料：糯米粉120克、玉米淀粉40克、牛奶200克、糖60克、热水20克、黄油25克。
辅料：淡奶油200克、细砂糖20克、奥利奥饼干碎适量、芒果适量。
雪媚娘的做法
1、一个碗里加入糯米粉、玉米淀粉，另一个碗里放入糖、热水、牛奶。
④ 甜品雪媚娘的做法
在制作的时候，首先我们要先准备一些糯米粉和玉米淀粉准备的糯米粉的量大概50克左右就可以了，然后再加入15克左右的玉米淀粉，之后再根据自己的口感加入适量的白砂糖，然后准备大概85克的牛奶倒入糯米粉里，边边倒入边搅拌搅拌成面糊状以后放在蒸锅上蒸熟。在蒸的时候要记得盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小洞哦。
这样好吃的雪媚娘就制作完成了，做法非常的简单，而且我们在搅拌面糊的时候也可以加入一些自己喜欢的果汁，做出彩色的面团，不仅看起来更好看，吃起来也会更加的好吃，如果你也想吃甜品的话，自己在家也可以试试看哦。
⑤ 雪媚娘的做法及所需的材料是什么
需要的材料有糯米粉，栗子粉，牛奶，白砂糖，色拉油，淡奶油，水果，手粉等。
做法如下:
取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用。糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀。再加入纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，搅拌成粉浆。将粉浆过筛一遍。放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。
取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可。包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。
制作雪媚娘，最主要的原料就是糯米粉，想要雪媚娘制作出来的口感更好一些，可以将糯米粉和玉米淀粉进行调配对比。也可以在雪媚娘里面加入一些芒果，草莓，哈密瓜等水果。制作好的雪媚娘放到冰箱里冷藏几个小时之后食用，味道会更佳。
⑥ 雪媚娘的做法及所需的材料是什么
先做雪媚娘皮所需的材料：200克牛奶，125克水磨糯米粉，15克热水，50克白糖，40克玉米淀粉，25克黄油
食材准备好了以后，先把白糖倒进热水里，把白糖搅化，然后把搅好的糖水倒进牛奶里，搅匀。搅匀后，把糯米粉玉米淀粉都倒上。
再把它搅匀，过一下筛。
然后放进蒸锅里蒸熟，蒸30分钟左右。在蒸的时候我们可以炒点糯米粉，用小火慢慢炒，炒至微微淡黄即可，倒出晾凉。
蒸熟后取出，趁热把黄油放上，
再把黄油和面团揉匀，揉匀后，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟。
准备好200克奶油，往里加入20克白糖，用电动打蛋器打发一下。打至这样就可以了。
把奶糕拿出来后，搓长，切成小剂子，撒上一点炒熟的糯米粉防粘，把面剂子用擀面杖擀薄。
盘子内撒上一点熟糯米粉，放入擀薄的雪媚娘皮子，放上打发后的奶油，加一点自己喜欢吃的水果丁，再放上一点奶油。
把皮子像包包子一样包好。
然后放在一个纸杯子就可以了，一个雪媚娘就做好了。
依次方法全部做好。这道雪媚娘就做好了，甜品店10多元2个，自己在家做，超划算。做好后放进冰箱里冷藏2个小时再吃，口感更好。喜欢的赶紧试试吧。
⑦ 如何制作雪媚娘
雪媚娘又叫大福，最早是从日本流传过来的。做起来很简单，如果买直接的雪梅娘皮，那么直接打点淡奶油，切点水果，包起来就可以。不过我还是喜欢自己做的雪梅娘皮，避免各种没必要的添加，而且现做现吃，软糯不粘牙，美味极了。
这款美味的芒果雪媚娘伙伴们学会了吗？想做其他口味的，换成你喜欢的水果即可。也可以做成奥利奥口味的哟。
⑧ 千层蛋糕，雪媚娘，大福吃播
主料糯米粉150g玉米淀粉30g玉米油40g糖粉70g水180g 辅料熟糯米粉50g动物淡奶油500ml各种水果适量
步骤
雪媚娘 大福的做法步骤11.饼皮：糯米粉150克，玉米淀粉30克，玉米油40克，糖粉30克，清水180克
手粉：熟糯米粉50克（糯米粉炒熟即可）
馅料：动物淡奶油500ml,糖粉40克，草莓适量，芒果适量
所有原料秤好，备齐（图片中式雪媚娘皮的材料）
雪媚娘 大福的做法步骤22.干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加
雪媚娘 大福的做法步骤33.调成这样的微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态
雪媚娘 大福的做法步骤44.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟
雪媚娘 大福的做法步骤55.翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了
雪媚娘 大福的做法步骤66.揪一小块大概30克左右，拍少量手粉擀成薄饼，上面铺一层奶油，一层草莓/芒果，一层奶油盖上
雪媚娘 大福的做法步骤77.拎起四角收口，捏去多余的部分，收口部分拍点手粉，以免粘连
雪媚娘 大福的做法步骤88.冰箱冷藏食用口感更好
⑨ 雪媚娘是怎么制作的
雪媚娘的制作方法：
方法/步骤
先将80克的糯米粉、25克的玉米淀粉、20克的白糖放入盆里，再倒入150克的纯牛奶。
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用电动打蛋器打均匀，再用细网过滤一下。
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然后倒入碗中再放到蒸锅里，在碗上面放两根筷子盖上个盘子，盖上锅盖水开蒸20分钟。
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将巧克力饼干擀碎，火龙果去皮切成小块备用。
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再把200克的淡奶油加入15克的白糖，用电动打蛋器把淡奶油打发至如图一样，再放入冰箱里冷藏备用。
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锅中放入少许的糯米粉炒，炒熟炒至变的微黄即可。
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把蒸好的糯团放入15克的黄油搅拌，搅拌至黄油融化搅匀。
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凉一会再粘一点炒好的糯米粉揉成面团，以次揉成小面团。
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然后再擀成包子皮，放入一层奶油放一层水果再放一层奶油一层饼干碎，像包包子一样缝好口。
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再把包好的包子翻过来放入蛋糕纸里，放入冰箱冷藏2个小时左右即可。
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注意事项
盖上盘子是防止蒸气水进入。
不冷藏就非常好吃了，冷藏后的口感会更好吃。