❶ 木糠蛋糕没有炼奶 能用什么代替
可以用淡奶油或换成约40%的牛奶也可。
❷ 想做木糠蛋糕，但每次用的淡奶油加上炼奶就分隔了。。变成和水一样，求解答。。。急急
淡奶油你打得太过了，如果怕打不好，你可以一开始就加进去，但很有可能打发的成程不好，但至少不会油水分离。
❸ 木糠蛋糕做好后是冷藏好,还是冷冻好（目的是做成脱模蛋糕。）
冷冻好。冷冻有助于脱模。
冷冻的好处：
1、冷冻蛋糕由于温度很低，细菌更加不容易存活。
2、在零度以下，奶油会被冻住，这样就不会有奶油粘住的风险，更加容易脱模。
木糠蛋糕的做法：
主料
早餐饼干100g
鲜奶油200ml
辅料
细沙糖10g
糖粉10g
1.将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。
2.放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。
3.将鲜奶油加入糖粉打发。
4.奶油装入裱花蛋中。
5.在杯子底部铺一次饼干碎。
6.再用裱花蛋挤入一层奶油。
7.反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食了。
小贴士
1饼干尽量要擀的很细。
2铺好的饼干末要用勺子压实，奶油上面的饼干在压的时候用力不要太大，防止奶油被压出来。
3放在杯里的蛋糕不容易脱模，适合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱里取出后可用热毛巾围在模具周围半分钟即可脱模。
❹ 饼干与奶油的完美结合——木糠杯
当饼干遇上奶油，美味的木糠杯就此诞生。
这是我喜欢的点心之一，饼干的酥脆，奶油的丝滑，配合得如此完美，入口即化，口感香甜而不腻。
木糠杯算是甜点界中制作方法相对简单的一款甜点了。简单的材料，简单的步骤，简单的杯子，不简单的味蕾感受。
我们只需要准备一些酥性饼干，注意是酥性饼干哦，买的时候要注意看清楚。再把它们装进保鲜袋里利用面檊之类的工具捣成粉状，当然我们也可以利用电动搅拌机帮忙轻松完成这项工作。
如果是喜欢奥利奥饼干的亲们，那么后面的步骤中我们就要减少一点炼奶的份量，因为奥利奥饼干比较甜。记得要先把饼干中间的那层奶油去掉。
然后，我们开始就打发淡奶油啦。
打发奶油看似简单，却也是项技术活，特别是打发动物性的奶油，相对于植物性奶油，打发难度更大，但也比较健康。打发得不够，不能成型，而打得太过，就会出现油水分离或是结块的现象。
那么在打发之前我们可以先滴一点点柠檬汁或者是一点点白砂糖到淡奶油里，这样会比较容易打发。打发至七成状态的时候，加入一点点炼奶继续打发至奶油起纹路，基本凝固。炼奶的份量根据自己的喜好添加，如果你不喜欢太甜的话，一点点即可。
接着我们将打发好的奶油装进裱花袋中，裱花嘴选择中小号的即可。
最后准备好透明的容器，透明的容器可以清楚地看到层次分明的奶油与饼干碎，甚是赏心悦目。
选用一些精致的杯子，可以是任何的杯子，甚至是一次性胶杯，或者小小的保鲜盒子，只要你喜欢。
接下来我们先挤一层奶油到杯子底部。
接着放入一层饼干碎，然后可以利用面檊之类的底部平整的工具轻轻把它们压紧压平，切记要注意力度，不可过于用力，否则会把底下的奶油压变形。
然后继续挤入一层奶油，接着放入一层饼干碎，如此重复几回，但要保证最上面一层是饼干碎，因为这样形状固定得比较好，并且如果想要用可可粉在上面画一些小图案做装饰也比较方便。
最后，美味的木糠杯就大功告成啦。
配上一个精致的小汤匙， 你就可以立即享用啦。当然也可以先放入冰箱冷藏，口感会更好。
如果你不想做木糠杯，而想要做一个木糠蛋糕几个好友一起分享，那么你需要准备一个慕斯圈的模具，注意是慕斯蛋糕的模具哦，不然很难脱模。因为饼干碎本身是没有黏性的，是靠吸收奶油中的水份而起到一点凝固的作用。
另外要注意的就是，做木糠蛋糕底部第一层我们放的是饼干碎而不是奶油，并且不能放得太厚。 做好后不能立即享用，需放冰箱冷藏四个小时以上。
休闲的午后时光，带上一本好书，或是三五知己聚一块，泡上一壶花茶，配上一份酥软香甜的木糠杯，简直不能再美好了！
❺ 好吃又简单的木糠蛋糕怎么制作
作为一枚吃货，木康蛋糕这么简单的食物怎能不会做呢，这款蛋糕做起来真的超级简单，而且无需用到烤箱，只要家里有冰箱的小伙伴们都可以自制，过程非常简单，最多出出力气就可完成！
我家丫头是比较吃巧克力味的食物，所以我每次做的木康蛋糕都是选择奥利奥饼干制作，有喜欢别的口味可选择自己爱吃的酥性饼干口味，牛奶口味的就不错哦，可以试试！
首先准备好350克的奥利奥饼干，我都是直接拿上一袋，把饼干掰开去掉夹心，克数也就差不多了，反正自己家吃，多少点都无所谓啦，然后用擀面杖慢慢压碎，我都是这么手工做的，有料理机的伙伴可以直接放入搅碎，最后每压好一次都用漏筛过滤一下，把大颗粒的再次碾压，越细越好，这样吃的时候口感较好，会比较的细腻而入味，有种一融即化的感觉，现在想想都直流口水！
底层做好了就到了打发奶油了，这个就需要一个打蛋器帮忙了，不然手工真会把人累死，一个打蛋器也就几十块钱，千万不要省着，做好多好吃的都是需要用到的，准备好淡奶油500克（根据自己的人数定夺），倒入专用盆中，加点糖进去，慢慢打发，直到奶油可以看到一丝丝的纹路就可，然后加点酸奶，也可以加炼奶，个人随意，继续打发出纹路，一定要清晰可见，这样才算成功！
原材料都做好了，就可以装饰了，把饼干碎末放入蛋糕模具底层，用勺子压平压紧，上面铺上打好的奶油，木康蛋糕就大功告成啦，还可以饼干碎末跟奶油分层隔放，这就需要一点细心跟技术了，自己慢慢去摸索吧，最上面随意放点水果或抹茶可可粉之类的装饰，跟买的都可以媲美了，赶紧放在冰箱里冷藏一夜，第二天就可以开吃啦！
❻ 榴莲木糠蛋糕的做法有哪些
食材
食谱热量：1660(大卡)
主料
淡奶油300g
炼乳乳70g
方法/步骤
饼干放入料理机内打成细碎的粉末。
淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。
❼ 木糠蛋糕为什么叫木糠
木糠蛋糕是一道冷冻甜品，制作原料主要有谷优玛丽亚饼干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁冷快吃，以免融化。
中文名
木糠蛋糕
主要原料
可可粉，淡奶油
是否含防腐剂
否
储藏方法
冷藏
食品特点
入口即溶，又不太甜腻
快速
导航
制作方法
食品特点
木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。
制作方法
制作原料
谷优玛丽亚饼干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)
炼乳 50克
糖 3克
制作过程
主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
2. 将淡奶油倒到盆内打发。
3. 打至6分发时加入炼奶。
4. 继续打发至8-9分发。
5. 方模内铺上一层油纸。
6. 把打发的奶油装进裱花袋内。
7. 先在方模内铺上一层饼干末，用勺子压实。
8. 再挤上一层奶油。
9. 一层饼干末一层鲜奶油，最后一层必须是饼干末，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。[1]
买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整.
❽ 好吃又简单的木糠蛋糕怎么制作
用料
酥性饼干 240g
炼奶 100g
淡奶油 400g
可可粉 少量
简单又美味的木糠蛋糕的做法
把饼干用料理机研磨成粉末。（有朋友不确定什么是酥性饼干，其实超市里的饼干包装上一般都会注明是酥性或者韧性饼干，只是我们通常不会注意。建议买原味的，或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话，也可以把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎，只是要多花一些功夫确保饼干粉末够细，否则不易压实，容易散开。）
放冰箱冷藏过夜后脱模，在蛋糕表面用可可粉装饰出你喜欢的形状或文字。（因为饼干粉末里没有加任何东西，成型的蛋糕还是比较脆弱，小心不要碰撞蛋糕而破坏外表。）
❾ 木糠蛋糕一定要淡奶油吗
木糠蛋糕一定要淡奶油，因为有淡奶油做出来的蛋糕才蓬松。
做法：
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。