A. 榴莲千层蛋糕做法
主料:大鸡蛋3个、白砂糖40克、纯牛奶280克、淡奶油20克、黄油20克、低筋面粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴莲300克。
辅料:盐1克、柠檬汁3滴。
坦滑做法：
1、 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖并搅拌至糖融化；
2、 加入牛奶、淡奶油、液体黄油、低粉并搅拌均匀；
3、用网筛过滤，使面糊更加细腻；
4、准备不粘锅，小火煎烙饼皮；
5、将烙好的饼皮叠放在一起；
6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打发并将榴莲搅成租槐泥；弊信友
7、将榴莲泥与奶油混合并搅拌均匀，放上一层饼皮；
8、在饼皮上再放一层榴莲奶油，再放一层饼皮，再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推；
9、用刀将多余奶油抹掉，完成后盖上剩下的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时即可。
B. 榴莲千层蛋糕怎么做
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。
C. 榴莲蛋糕的做法 千层
烹饪技巧
1. 制作饼皮的温度不要高，要一张张有耐心；准备一块湿布，将锅底放在上面降温，这样下一勺的面糊才能更均匀地铺在锅底；如果面糊进锅后不能转动并且很快定型了，说明锅底太热，要么等一会儿，要么把湿布放在凉水下重新冲凉后使用，这样可迅速降温；
2. 饼皮中有黄油，所以不粘锅中无需抹油，摊好的饼之间也不用任何纸或者保鲜膜来隔开。
D. 榴莲千层蛋糕的做法
1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 2.把榴莲去核，压碎。 3.奶油加小许糖粉打发，待用。 4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。 5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。 6.来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！ 7.虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~
E. 榴莲千层蛋糕的做法最正宗做法 榴莲千层蛋糕的做法
1、材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖各适量。
2、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。
3、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
4、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
5、低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）
7、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）
8、榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状
9、在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。
10、把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
11、取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！
F. 榴莲千层蛋糕的做法
导语：榴莲千层蛋糕是所有榴莲忠实粉的心头爱，那榴莲千层蛋糕怎么做好吃呢?下面就由我为大家带来榴莲千层蛋糕的做法，大家赶快动手试试吧!
榴莲千层蛋糕的做法
食材：
主料：鸡蛋75克、低筋面粉120克、榴莲1个
辅料：动物性淡奶油700克、糖粉90克、芒果适量、蓝莓若干个、饼干棒6盒、牛奶360克、黄油22克、
做法：
1.配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米;
蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮;
榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来;
装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道
2.注意事项：容易失败的地方看这个，大红字标注没看到的不管了
鲜奶油的选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂;
打发鲜奶油最重要的一项是如何选择，欧德堡--最差中的'战斗机;雀巢--第二战斗机，夏天不要买这两个牌子打发，稳定性非常差，具体原因不明，我只推荐蓝风车鲜奶油，价格微贵，但是稳定味道好，冷藏24小时后打发
3.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发
4.倒入牛奶，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
7.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
8.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感
9.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热
10.倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固
11.面皮煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦
12.打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了
13.取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油
14.摆上榴莲肉
15.然后再抹奶油
16.再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯
17.随意的挤上奶油
18.点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以
19.为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了
20.就完成啦，切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲，榴莲和奶油如此搭配，完美
G. 榴莲千层蛋糕的简单做法
榴莲千层蛋糕的简单做法
导语：千层蛋糕许多人都吃过，有草莓口味的，海底椰口味的等等，但我最爱的还是榴莲口味的，下面就由我为大家带来榴莲千层蛋糕的简单做法，大家一起去看看怎么做吧！
食材准备：
榴莲肉700g、低筋面粉150g、黄油30g、淡奶油500g、鸡蛋2个、牛奶500g、砂糖30g、细砂糖60g、植物油和盐适量。
做法步骤：
1、把鸡蛋敲碎打到碗里。
2、加入30g的砂糖，将鸡蛋充分打散，打发至鱼眼泡，砂糖也融化，打发时间大概2-3分钟。
3、加入准备好的纯牛奶，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，继续搅拌，直到没了面粉颗粒。
5、搅拌好后加入黄油。
6、把蛋液过滤掉，将过滤好的`蛋液放入冰箱，冷藏30分钟。
7、拿出平底锅，注意不要放油，用小火把锅烧热，勺一汤勺的蛋液，倒在锅里，轻轻摊成蛋饼，等到蛋饼起泡时就差不多可以了，配方可以做10张左右的蛋皮。
8、淡奶油加入60g的糖，用机器打发开，要完全打开。
9、新鲜的榴莲肉倒在碗里，用勺子把榴莲肉压成泥状。
10、把压碎的榴莲肉倒进打开的奶油里，搅拌均匀。
11、最后开始叠蛋糕了，取一个大盘子，最底层放两张蛋皮，一层皮一层榴莲奶油馅地叠，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平蛋皮就好，直到奶油用完，就完成啦。
;H. 榴莲千层蛋糕的制作方法法
榴莲被称为水果之王不是没有理由的，它虽然不好闻，但它营养丰富，用榴莲做出来的蛋糕也很好吃，榴莲千层蛋糕的做法非常简单，值得一学。想知道榴莲怎么吃以及榴莲的吃法吗？那就一起来看看吧。
榴莲不仅营养高，所含微量元素多，经常吃一些榴莲还可以强身健体，活血散寒，缓解痛经。
方法一
主料
低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶。
辅料
糖粉。
做法
1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2.把榴莲去核，压碎。
3.把榴莲准备好了之后下面就可以让奶油加少许糖粉均匀打发，留着一会做蛋糕的时候用。
4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了。
7.虽然榴莲千层蛋糕切面的层次不太鲜明，可能是由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒。
方法二
配料
奶油芝士200克，全蛋25克，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖40克+15克，榴莲肉90克，低粉12克。
海绵蛋糕底
鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克。
做法
1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
3、挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。
4、奶油芝士室温软化以后，用打蛋器高速搅打片刻，直到变得顺滑无颗粒。
5、全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成泥状。
6、将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器搅打，每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。
7、低筋面粉过筛，倒入搅打好的芝士糊里。
8、用橡皮刮刀拌匀，拌好的面糊呈浓稠细腻的'状态。
9、1个蛋白加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器，可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
10、将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，采用从底部往上翻拌的方式拌匀，不要画圈搅拌。
11、拌匀以后，蛋糕面糊就制作完成了。
12、6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部，然后倒入蛋糕面糊，抹平。
13、在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。
14、将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱，中下层，烤1个小时，蛋糕完全膨起，表面呈浅金黄色即可出炉。出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。
方法三
材料
榴莲肉、面粉、油、鸡蛋、白砂糖。
做法
1、榴莲取肉备用。
2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手。
3、将面团揪成许多小团，按扁，然后包入榴莲肉，再刷上一层淡淡的鸡蛋黄，放入烤炉烤至金黄色熟就可以吃了。
方法四
材料
酥皮
普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)。
馅料(搅拌均匀)
榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克。
做法
1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。
2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。
3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。
4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)
5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。
6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。
7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。
8、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。
9、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。
10、刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。
11、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。
方法五
材料
糯米粉500克、澄粉100克、猪板油、西杏片、榴莲肉。
做法
1、糯米粉、白糖和烫熟的澄粉混合。
2、加水搅匀后，加入猪板油搅拌成糯米团。
3、将和好的糯米团下剂，包入榴莲馅，制成生胚。
4、将生胚粘上西杏片，入油锅炸至金黄色即可。
I. 榴莲千层蛋糕做法
榴莲千层蛋糕的做法：
小贴士
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。
2饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。