❶ 如果蛋糕中油放太多了，可已经烤好了，怎么解除油腻
吃蛋糕的时候配柠檬水喝，喝点酸酸的饮品都可以解除油腻
❷ 蛋糕脱模油怎么制作
我们在制作蛋糕或者一些西点的时候，就会使用到各种烘培模具，有硅胶模具，金属模具或者纸制模具等等，脱模的时候可能没有那么容易，这样就会破坏掉蛋糕的形状，这个时候就使用到蛋糕脱模油，下面就给大家介绍一下蛋糕脱模油怎么制作?
蛋糕脱模油是什么
蛋糕脱模油主要就是用来脱模，起到隔离作用，它就好像是混凝土脱模剂一样的道理，在制作蛋糕的时候使用蛋糕脱模油就不容易出现粘连情况，能够让脱模变得更加轻松。
蛋糕脱模油怎么制作
蛋糕脱模油可以使用橄榄油，也可以使用黄油，都能够很好的达到脱模作用，而且日常生活中购买起来也是比较容易的。
蛋糕脱模油可以吃吗
中皮蛋糕脱模油如果晌培旁使用的是黄油或者橄榄油，那么就可以吃，这些油对身体健康方面也有一定的帮助，把油加热融化成液态以后，就用毛刷蘸取一些黄油或者橄榄油刷在模具内的内壁上面，刷上了黄油或者橄榄油的模具里面，再撒上一些干面粉轻轻摇晃模具，让面粉能够均匀的粘在模具内壁上面，多余的面粉倒出来，这样模具就处理好了，在制作西点的时候就不会再出现粘连情况，脱模非常顺利，不管是小的模具还是大的模具用这些方法来脱模，效果都是非常不错的。
蛋糕脱模技巧
蛋糕脱模有不同的方法技巧，像海绵蛋糕想要完美脱模就需要准备小刀，海绵蛋糕制作好以后立刻倒扣，然后放凉以后再脱模，如果用刮刀划边，容易产生面包屑，那么就可以直接用手，沿着四周慢慢的扒开，等到内壁和蛋糕体全部分离，就可以用手顶住模具的底部，往上一推就可以轻松的脱离模具，如果托盘的底部和蛋糕粘连的比较结实，就需要借助到小刀，沿着缝隙一点点的刮开，动作轻柔缓慢一些，这样做也能够起到很好的脱模作用。
徒手脱模的时候，蛋糕可能会被压得变形，没有关系，蛋糕制作好后回弹的效果是相当不错的，只要稍微抖一下就能够恢复到原状，如果怕很难脱模就可以垫油纸或者油布，像戚风蛋糕想要完美脱模，就需要准备纸垫以及锡纸，把模具的底片，用锡纸完全的裹好，然后再把它往下收好，包好的模具放到蛋糕模具当中，用手压紧倒进蛋糕液，倒好以后，再把模具内壁粘上蛋糕液的地方擦干净，让戚风蛋糕能够顺利变高，烤好以后倒扣，把模具立刻倒扣拿出来稍微用力摔一下，倒扣在烤网上自然冷却，准备两张纸垫，油纸也可以，冷却以后戚风蛋糕扣在纸垫上面，用手轻轻压下去，最好两个手均匀一起压，稍微用力压宴橡一下，把蛋糕抵出模具，边缘是非常整洁的，然后把锡纸打开，把里面的底片拿出来就可以了。
还可以使用工具脱模法，用专用的蛋糕脱模，刀沿着模具壁划一圈，就可以很好的把蛋糕取出来，这种方法如果使用的方法不正确或者工具不顺手就很容易把蛋糕的表面刮伤，会对美观程度造成影响，用这些方法来脱模，能够不出现破坏蛋糕形状的效果，达到完美脱模作用。
如果想要徒手脱模，那么在脱模过程中可能会把蛋糕压变形，这个时候也不用过于担心，因为它的回弹效果比较不错，稍微一抖就能够恢复到原来的形状，这就需要考验烘烤的技术，不同的蛋糕脱模的时间不一样，像海绵蛋糕，戚风蛋糕就需要倒扣，冷却以后再脱模，像酸奶蛋糕，轻奶酪蛋糕，最好使用不粘模具，这样烤完以后也能够轻松脱模。
上面给大家介绍的就是蛋糕脱模油怎么制作，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把蛋糕完美的脱模，就可以使用上面这些方法，都能够轻松的把蛋糕取出来，脱模的操作方法也很简单容易，自己在家里面制作一些西点能够品尝到美味食物，而且又可以让情绪得到调节，心情也可以变得很好。
❸ 我自己在家做蛋糕的时候油放多了该怎么办
油放多了，可以再适当地加些面粉，然后再和面团。
用手工揉面团需要费很多力气，初学者还揉不好面团。可以用自动和面机，这样做会在做蛋糕的时候省不少力气。
❹ 如何洗衣服上的蛋糕油
要洗去衣服上的油垢污渍，必须遵守下列的原则：
1、衣服沾上污渍，必须要当场处理，因为时间一久，污渍可能会不易清除。
2、去污时也有次序，就是先用水，次用洗涤剂(或去渍油)，最后才用药物，以免
损坏衣服。
3、在使用药物去污前，必须要弄清楚衣服的质料，否则用了不合适的药品，可能
会损毁衣服。可从衣服的缝合处剪下一小块布来试验，但注意不要使衣服(散口)。
4、用热水湿和洗涤剂来去污时，如果发觉效果不太理想的话，不妨将热水的温度
提高，胜过不停地增加洗涤剂。
5、去污时，无论是用水、洗涤剂或药品也好，用来擦污渍的布片必须扭干，否则，
反而会使污渍更加扩大呢！
6、对付那些人造丝、(的确凉)等衣料，最好不要使用药品去污，因为药品会使这些
衣料变色，同时会缩皱。
7、尼龙、毛料，及经过橡胶加工的布料，若使用次亚盐酸钠来去污，亦一样会变色。
8、若去污不得其法，污迹只会慢慢扩大，较为保险的办法，是将沾污的部分抓起来
擦去，又或者在污迹下面垫一块布，把污迹用敲拍法拍去。
9、把污迹除去之后，要避免立刻用熨斗来熨，因为这样会留下污垢痕迹。
10、使用洗涤剂、药品等除污之后，还需要经过水洗一遍，否则会损坏衣料，又或者
留下一个污垢痕迹。
去除汗渍
夏天特别容易出汗，沾了汗液的衣服，假如不及早清洗，破坏衣服纤维不在话下，日
绩月累，还会留下难看的污渍，所以，衣服一定要勤换勤洗。如果衣服沾上汗水，必
须要立即洗净，最简单的方法是用洗衣粉泡热水来洗。假如发现衣服的颜色已经变了，
就不妨用海绵沾些阿摩尼亚来洗擦；如果那是旧汗渍，可以用醋洗涤，如果衣服已经
泛黄，可以在清洗后，再用漂白剂漂洗。然后景晾在阳光下曝晒。如果是化学纤维衣
料，只须将衣服放在水中浸泡片刻，用水冲洗后，也不必拧干水分,拿起来挂在衣架上
晾晒便可。花衬衫被汗染污时，去污的方法也很简单，只要在热水里加入百分之二的
醋酸，然后用牙刷洗擦汗污的部分，两三次后，汗渍便可去除。对付衣领上的汗渍，
可先用水将衣领弄湿，将一小匙的洗衣粉冲泡在水杯里,然后用牙刷沾上洗衣液，在衣
领的坑脏部位擦洗清洁，再用毛巾擦拭，便可挂在衣架上晾干。至于衣服腋下的汗渍，
可以将一截冬瓜肉捣烂，涂在汗渍上搓匀，然后放置半小时，再用清水过清，每次洗
完之后都这样做一次，两三次之后，便连积垢也可去掉。
去除酱油渍
衣服沾上酱油，必须要当场处理，假如酱油滴在裤管膝盖处或衣服前胸时，立刻口含
清水小心地吸，就能原封不动将污垢吸去(但注意，不要用涂了口红的咀去吸)。当然，
若在公众场所，这个做法实在不太雅观，那么可以在洗手间做，总之，污渍一定要尽
快去除。若染污已经过了一段时间，可以用洗洁剂或百分之二的硼砂水溶液来洗涤，
亦可用阿摩尼亚水拍洗，而残留的色素需要经过漂白。此外，亦可将一片莲藕捣烂，
将汁液涂在污染衣物上揉搓，酱油渍便可消除。
去除化妆品污垢
女士的衣服，很容易沾上口红或粉底的污垢，如不立即处理，便会变成难于清理的污
渍了。口红(唇膏)掺有各种香料及颜料，而且大部分的口红都属于油性口红。若口红沾
在棉质布料上，只要用温暖之肥皂水、酒精、四氯化碳或挥发油，以上任何一种液体
揉洗，均很容易洗净。如口红沾在棉布以外的纤维，要先用纱布沾些酒精，在口红印
上擦拭，然后再放入溶有洗衣粉的温水中搓洗，就可将口红完全洗净。假如衣服沾上
粉渍，可以用十至二十倍的醋酸水溶液来洗擦，但擦时只须略略拭擦一下便可，否则
恐怕会损坏衣料的质地。至于有颜色或高级质料的衣服，则不要用醋酸来洗，因醋酸
有漂白作用，可改用阿摩尼亚水溶液来擦拭。
去除朱古力污垢
当被朱古力或牛奶糖弄污衣服时，应急办法是先用湿毛巾小心地擦拭，不使污染部分
扩大。在家里可用含有酵素的洗衣粉洗涤，如仍然残留颜色时，可用漂白剂。亦可用
挥发油，阿摩尼亚湿合的三十倍水来冲洗，又或用酒精亦可以。此外，亦可先敷上一
层百分之三的稀释硼酸水，然后再用洗涤剂洗去便成。
去除香口胶
如果香口胶黏在衣服上，切勿慌张地用手将香口胶一片片撕下来，因为这样只会令香
口胶深陷于布缝之中，反而不好处理。去掉香口胶的方法是先在污渍处的反面贴上冰
块，使黏到香口胶的地方被凝固，然后才用手剥掉，留下来的些少痕迹可以用四氯化
碳或松节油，或指甲油除光液浸泡一会儿，然后用指尖揉擦。如果衣料是合成纤维的
话，则改用挥发油擦。但要注意，不可将黏有香口胶的布料处弄皱。不会黏手的香口
胶渣用手剥掉后，把渣捏在手里，再拿来黏掉衣服上其余的胶渣。只要细心地做，便
可以把所有污迹去除。
去除糖果黏液
糖果放在口袋里而忘记吃，过了一段时间便会溶解成黏液。去除方法是将萝卜捣烂包
在沙布里，或以萝卜切口来拍打，可慢慢吸掉糖果液。只要仔细处理便可以吸除，然
后再用干毛巾拭去水分。
去除茶渍及咖啡渍
衣服沾上了茶渍或咖啡渍，如果马上处理，大多数可以去除。
处理方法是用湿毛巾，在污垢处拍击，直擦到污垢干净为止。
如果沾到茶渍已有一段时间，则要视乎衣物质地而处理。棉织品及成纤维可用洗涤剂，
或用三十倍的阿摩尼亚水溶液拍洗。而毛织品可以用收敛化妆水拍洗，可用十倍的甘
油水溶液洗涤剂亦可。而干了茶渍及咖啡渍，则可用冰葱来洗。
去除墨渍
要清除墨水渍，可先用清水冲洗试试看，或用洗洁剂搓洗。如果还留有痕迹，可用
五、六粒醋酸溶解于一大汤匙的热水来涂抹，便可使污渍褪去。丝绸类的质地由于容
易受损，所以不能浸太长时间，涂上醋酸后，约过一分钟便要立即冲洗干净。尼龙衣
料则要以摄氏八十度左右的热水，冲泡中性洗洁剂，再加数滴阿摩尼亚，然后轻轻揉
洗。至于棉麻质地的白色衣物，可用大约一公升的热水，再加苏打及漂白粉各一茶匙
来洗涤便可。而浓稠的墨渍，可用饭粒、浆糊、洗洁剂三样混合涂抹在墨渍上，并以
指尖重复地揉擦多次，直至揉到墨渍消失为止。又或者用消化药锭放墨渍上，墨渍里
的胶质被药锭里的酵素溶化，会更干净。再用洗洁剂含酵素的洗洁剂溶液泡三十分钟，
然后揉擦冲洗就丝毫不留痕迹了。衣服沾下了红墨水时，首先可用热水冲洗被染部分
两、三次，假如仍留有痕迹，再将萝卜末包在纱布里，然后用来擦拭污渍处，最后用
肥皂水冲洗。亦可用煮米糠的上层清水，或酒精等冲洗亦可以，最后要用漂白一下。
如衣服沾上蓝墨水，可先用肥皂水洗，如仍然留有痕迹，就用五、六粒醋酸泡十CC的
热水，涂在污染处，再用水冲洗及漂白便可以。若是丝绸质料，只要稍为涂一下便要
马上用水冲洗，以免伤及衣服质地。或是尼龙衣料，可在摄氏八十度热水里加洗衣粉，
再加数滴阿摩尼亚，轻轻一搓便成。至于棉、麻衣物，只要用暖水一公升，加苏打及
漂白粉各一茶匙来洗便可去污。对付红、蓝墨水污渍，还有其他方法，就是用杏仁汁
或酒精浸在有污点的地方，再以肥皂及清水冲洗便成。亦可用醋加水，以棉花沾上洗
擦污染处，再以肥皂清洗。若衣服沾了签字笔的墨水，可用四氯化碳、松节没一或去
渍油来擦拭；又或在暖水中加入含有阿摩尼亚的洗衣粉，湿成十至二十倍的水溶液，
然后将衣服浸泡其中，再揉洗便可以了。衣服沾了原子笔墨渍时，可以用纱布本醮酒
精拍打墨渍，再以百分之十的乙二醇丁醚溶液来揉洗，如没有乙二醇丁醚可改用廿倍
的洗洁剂温水溶液来洗。若是绢质布料，可用甘油酯洗擦污染处，再用水冲净，若觉
得还不太清洁的话，可用漂白剂连洗数次。
去除蛋渍
蛋的污渍，是比较容易去除的，最简单的方法，可以用含有酵素的洗衣粉来分解蛋白
质，便可洗得一干二净。此外，亦可以用百分之一的硼酸水溶液，或百分之三十的阿
摩尼亚水溶液来清洗，均可收到同样效果。
去除油漆
衣服沾上油漆时，假如是棉织品，可以在温水里加入苛性钠溶液，将沾到油漆的地方
浸在里面，稍待片刻便以指尖轻揉。假如是毛织品或丝稠类，则可用棉棒沾了挥发油，
在染污处擦，等油漆溶解，再用四氯化碳素拍打，而扩散到四周围的污渍也要仔细拍
打干净。公园中有些椅子是涂上一层柏油的，天热时，人在椅面上坐得久了，柏泊油
主可能会变软而沾到衣服上，假如遇到这个情形，最好在沾污处马上浇点汽油，然后
用微火烘之，再用肥皂水冲洗，就一点痕迹也没有了。
去除染发剂污渍
若果染发剂沾在衣服上的话，那真是不埋头苦幸之极了！因为染发剂是氧化染料，空
气的氧气慢慢地被吸收；而使污渍颜色稳固，所以无论用何种方法清洗，污渍依然不
会退去。
去除酒渍
衣服上若沾上酒渍，必须当场处理。
若酒渍是无色的(如清酒或啤酒之类的污渍)，首先要用沾了水的布将它拍除，然后用
沾有中性洗洁剂的布轻轻地拍，再用沾了水的布将洗洁剂拭除。如果时间拖得欠了，
可以在布上加数滴(醋)与(氨)然后在污渍处轻轻拍击。又或者以一比一的醋酸与酒精，
加八倍的水溶液，用挤干的湿毛巾拍洗；亦可用百分之二的硼砂温水，沾湿了布，在
污渍处慢慢拍去。假若衣服沾了葡萄酒渍时，又需使用与啤酒渍不同的方法处理，因
为葡萄酒渍含有色素，沾湿衣服时，会留下斑渍。去除方示是使用洒精与阿摩尼亚水
对半湿合，涂抹于污染的部位来揉洗。又或者先用布沾上食盐水来揉拭，然后再用拧
干了的毛巾擦拭，便可去污。但对于已有一段日子的污渍，必须要用醋酸水拭去，假
如色素还不褪掉，便要用漂白剂漂白。
去除果汁渍
衣服若沾上了果汁，是比较难去除的，所以一沾上时必须要马上处理，否则时间一久，
污渍变成了顽固的斑点，便很难清理了。一沾上果汁时，要赶快用湿毛巾拍打污染处，
再用洗衣粉洗净，如果还留有斑点，可使用漂白剂漂白。若是拖了一段时间的果汁渍，
则必须以不同的方法处理，首先要辨别果汁的性质，来采取适当的方法，假如是甜味
的果汁可用生僵白萝卜汁洗涤；涩味的则用醋洗去，酸味的果汁可用碱性洁剂除去，
或用一公升水对二十CC阿摩尼亚的水溶液拍洗，如果是有色素的果汁，如西瓜汁、芒
果汁等，可以用酒精洗掉。
去除血渍
衣服沾上血液时，如果立刻用水冲洗的话，可将血污去除，时间久了，亦可以用湿布轻
拍，然后再用肥皂或洗洁剂搓洗，也可以洗干净。又或者用生萝卜丝放在沾了血的地方，
大约过三十分钟，让萝卜内的淀粉酶将血液内的蛋白质分解，便可将血污去除。
去除泥垢
在下雨天，只要走在街上，是很难避免不沾到污泥的，这时不可立即揩拭否则泥污的范
围只有越来越大，应该等它自然地干，然后用刷子或指尖轻擦，将泥巴去除。假如尚有
污痕的话，再用洗洁剂洗净，又或者用海绵沾酒精擦洗；亦可用马铃薯片擦洗干净。
去除铁锈渍
假如发觉衣服染上铁锈渍，不用担心，只要将衣物浸在含有百分之二醋酸的水里，两三
分钟后，用水冲洗便成，假如污渍很少，亦可用棉花棒蘸上含有百分之五醋酸的水，一
遍一遍地在污渍处抹，铁锈渍便会消失。
去除红药水渍
假如不小心令衣服沾上红药水，只要在温肥皂水里加些阿摩阿摩尼亚，便能洗掉，又或
者用酒精和醋酸亦可。至于污染的地方，可将漂白剂混合十倍的水，涂于其上面，再抹
上百分之一的醋酸溶液，然后用水冲洗便成。
去除颜色污染
白色衣物沾上了其他颜色，可用温水冲洗数次，将颜色冲淡，再用稀释了的漂白剂，将
衣物浸至四至五小时，然后用水冲洗干净。
❺ 做蛋糕油放多了怎么办
问题一：自己做蛋糕蛋糕油放多了会怎么样 自己做蛋糕最好不要放蛋糕油，虽然蛋糕会发起来，但是那个是很差的东西，会致癌。商业用途才会放的，自己吃就不要放这个。
问题二：做蛋糕,蛋糕油放多了,还能吃吗? 蛋糕油，它是食品添加剂，它不是食物。所以他必须严格按照国家标准 *** 使用，如果超标的话，它对人体是有害的。
过量使用了蛋糕油，那么这个蛋糕还是尽量别吃。
问题三：做生日蛋糕时，蛋糕油放多会怎么样 蛋糕油放多了会影响口味，要适量放入。
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
蛋糕做法：
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
问题四：用电饭煲做蛋糕时锅底加了太多油怎么办？会对蛋糕有影响吗？ 加多了就再倒出来。放得过多，会使蛋糕很油腻。
问题五：蛋糕油放多了或者放少了会怎么样 多了太油、少了太干
问题六：蛋糕刷油多了会怎样 油放多了很腻，油腻的感觉。
问题七：蛋糕底胚油放多了会怎样 油放多了很腻，油腻的感觉。
问题八：做蛋糕面粉放多了会怎样有筋粉怎么办? 第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
问题九：自己动手做了个蛋糕，为什么吃起来特别费劲，很吃力，是油放太少的关系吗，油放多了会怎么样 你放蓬松粉了吗？面发酵过吗？没发酵好会很紧实、吃起来就费劲、油要是多了就会特别腻
问题十：用电饭煲做蛋糕锅底油放多了会有影响吗 应该会。
❻ 衣服上的蛋糕油，怎样洗下来
先用洗洁精搓，衣服一定要是干的哦，湿的话没效果搓的污渍淡化了许多后在放水里，再用洗衣粉和彩漂滴在有污点的上面，浸泡五六分钟即可
❼ 蛋糕油可以用什么替换
蛋糕油便是在制做欧式生日蛋糕的情况下放到生日蛋糕里边的一种食物，一般在制做戚风蛋糕的情况下会把蛋糕油抹在生日蛋糕的表面或是是放到生日蛋糕的隔层里边，事实上生日蛋糕有归属于是一种防腐剂，假如长期的吃蛋糕油对身心健康拥有 一定的伤害，会造成心脑血管病的一些病症，因此 有时回用别的的食物替代蛋糕油。
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蛋糕油可以用什么代替
蛋糕油能够 用哪种替代
蛋糕油并并不是蛋糕制作的必须品，能够 应用鸡蛋清取代。
蛋糕油，泥状，是制做海棉类生日蛋糕不能缺乏的一种防腐剂，也普遍用以各中欧式桃酥中，能具有各种各样乳状液的功效。
蛋糕油一定要确保在面浆拌和进行以前能充足融解，不然会出现沉定结团;面浆中有蛋糕油的加上则不可以长期的拌和，由于过多的拌和会使气体拌入过多，反倒不能够平稳汽泡，造成 裂开，最后导致制成品容积凹陷，组织变为棉絮状。
在家中蛋糕制作的全过程中可无须加上蛋糕油，但加工工艺全过程要有调节。仅仅消磨需要的时间更长许多 ，需要多花3-5倍上下的时间才可以打发鸡蛋。
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蛋糕油可以用什么代替
蛋糕油的作法
原材料
鲜奶油，细白砂糖
作法
买一盒鲜奶油，最好雀巢咖啡的(其他的试已过，仿佛实际效果不大好)。一般在大超市里能购到，麦德龙、沃尔码等。把鲜奶油倒在器皿里，用抽蛋器按一个方位搅拌，搅拌全过程中分刘海三次添加细砂糖。糖放的越大，越好消磨。要不断地搅拌十五分钟以上，才能够 。或是用电动式搅蛋器(要是2到4分钟就可以)。
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蛋糕油可以用什么代替
蛋糕油的主要用途
蛋糕油的主要成分是有机合成品———单酸甘油酯再加食用油组成的破乳剂。在其中的食用油是一种饱和脂肪油，它长期性应用会造成身体心血管疾病。在西式甜点制造行业中，蛋糕油关键被用以同生鸡蛋、小麦面粉、水一起拌和，做成生日蛋糕，也能同食用油、水、婴儿奶粉一起做成说白了的“淡奶油”，做成各种各样图案设计，擦抹生日蛋糕表面和隔层。
❽ 蛋糕油怎么做
准备材料：黄油120g、细砂糖100g、蛋清3个、有机牛奶200ml、电动打蛋器1台
1、首先将120G黄油隔水软化，用打蛋器抵挡打至糊状。
