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可爱的蛋糕做法六寸

发布时间: 2023-03-19 10:01:38

‘壹’ 六寸奶油草莓蛋糕怎么

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。平时生活中你会做六寸奶油蛋糕吗?那么,现在我就来分享六寸奶油草莓蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

六寸奶油草莓蛋糕的食材准备 六寸奶油草莓蛋糕的具体做法步骤

1.戚风蛋糕切成两片

2.奶油加糖粉打发

3.打发到七八成

4.草莓洗净切碎

5.抹上奶油,夹上草莓丁

6.盖上另外一块蛋糕,顶部放较多的奶油

7.抹面

8.用裱花嘴挤出奶油花即可

奶油的介绍

1、长寿膏

长寿膏已经经过超高温处理来延长其寿命,高温加热一小段时间来使其稳定,在纸板盒中可见,长寿膏通常含35%乳脂。冷冻后很好打发,能舀在甜品或者用在烹饪中,在减脂奶油中也可用到。

2、制造业奶油

脂肪含量高于40%,一般在零售店无法购买,主要用于专业的食品工业。

3、压缩包鲜奶油

压缩包鲜奶油有很方便的包装,最低乳脂含量为25%,当包装阀门压低的时候,无公害的氧化亚氮气体推进燃料很快会驱散,给蛋糕和甜品送出已经打发好的奶油。

4、减脂超稠奶油

这种奶油比标准的高脂厚奶油脂肪含量少50%,但却具备其所有的美味,这种奶油产品含24%脂肪。不适合用于打发或煮沸。

用法:和水果或者布丁在烹饪中一起食用,有丰富的奶油风味。

储藏:放在冰箱5天以上,一旦开启后就在3天之内使用,并在截至日期前用完,不适合冷冻。

5、减脂稀奶油

比标准的稀奶油脂肪含量要少25%,这是理想的低脂肪选择,不适合打发或者煮。

用法:在调味酱、汤、调味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。

储藏:放在冰箱冷冻5天以上,一旦开启后就在3天内使用,截至日期前用完,不适合冷冻。

6、***低脂***稀奶油

***低脂***稀奶油是薄奶油,传统用于倒在曲奇上丰富其口感,脂肪含量在18%-20%之间,也叫做轻奶油。

用法:倒在水果和布丁上或者用于烹饪中,特别是在汤和调味酱中,不适合打发,不能煮沸。

储藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦开启以后就在3天之内使用,在截止日期前用掉,除非混合在烹饪的菜肴中,否则不能够冷冻。

‘贰’ 六寸蛋糕做法配方比例

六寸小蛋糕做法一,

材料
【蛋黄糊】
低筋面粉:70g
蛋黄:4个
白砂糖:20g
牛奶:45g
色拉油:45g
可可粉:15g
【蛋白霜】
蛋清:4个
细砂糖:60g
柠檬汁:5滴
淡奶油:150g
白砂糖:15g
做法
1:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2:将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3:蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5:再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀,用同样的方法搅拌,切记不可消泡
6:倒入黄金烤盘中,用塑料刮板,刮平,震两下
7:放入预热的烤箱中,上下火160度,烤25分钟即可
8:出炉后倒扣待凉,再用圆形慕斯模具压出形状
9:淡奶油加15g 的白砂糖打发,将奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先垫上一片蛋糕,然后挤上一层奶油,再盖一层蛋糕,再挤奶油,最后盖上一小层蛋糕,表面放一些水果做装饰即可
11:总共是三个小蛋糕片为一组,中间都可以变换加适量的水果,增加口感

六寸小蛋糕做法二,

材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","无盐奶油 200g","蛋 4颗","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法

1:先将奶油与糖用打蛋器打发, 奶油呈现淡黄色的状态即可.

2:蛋一颗一颗加入,先拌匀后再加下一颗,这样比较容易拌匀.

3:过筛的面粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌匀.

4:面糊倒入纸模中,装至8分满放入烤箱以180度烘烤20-25分钟即可.

‘叁’ 六寸蛋糕的做法和配方

原料:低筋粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、糖、香草。
准备食材。鸡蛋三个,低筋面粉60克,牛奶40克,玉米油40克,白糖50克,香草精。取三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。分离出的蛋清,放蛋清的盆不能有一点点的水或者油。用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。

加50克白糖的1/3,低速打发。再加1/3的白糖,低速转高速打发,出现小尖。加入最后1/3白糖继续高速打发,蛋白成干性发泡,提起打蛋器,蛋白能成直立尖脚。(我这个图片打发的还不够,还要继续打发一下)。蛋黄液加入10克白糖搅拌,加入玉米油搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉。

搅拌均匀。加入1/3打发好的蛋清。充分翻拌。再加入1/3蛋清。继续翻拌。将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中,继续翻拌。倒入蛋糕模具,不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。蛋糕出炉,有点回缩。倒扣在案板上。戚风蛋糕成品。

‘肆’ 6寸慕斯蛋糕的做法

斯 蛋糕 是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。下面我告诉大家6寸慕斯蛋糕的做法,希望对大家有帮助哦!

6寸慕斯蛋糕的做法一:绿茶慕斯蛋糕

材料

绿茶慕斯所需材料:蛋糕片两片A 蛋黄3个,砂糖25克,牛奶120克B 吉利丁片3片C 绿茶粉6克,朗姆酒7克D 淡奶油250克,白砂糖50克绿茶慕斯

做法

1 A料加热搅拌至糖融化。

2 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。

3 加入绿茶粉搅拌均匀,加入朗姆酒拌匀。

4 淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。

5 在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯),到入一半做好的料,再铺上第二层蛋糕片,然后到入剩下的料,放入冰箱至凝固即可取出。

summer的小提示:

1、这个方子是六寸慕斯的量,我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了,应该是六寸的,不过最后打发的鲜奶油没有用完,剩了一多半,直接冻上当冰激凌了;

2、我做的时候没有加蛋黄,因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑,也可以不加;

3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的,在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中,我没仔细看方子,把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒,不太容易混合均匀。大家做的时候按方子中的步骤就可以,不要按我图解中的步骤来做。

6寸慕斯蛋糕的做法二:奶酪巧克力慕斯蛋糕

材料

蛋糕底:,咖啡核桃戚风1片,慕斯:,奶酪20克,黑巧克力20克,淡奶油60克

做法

1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀;

2.淡奶油打至6分发,缓慢流动状态,慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀;

3.再倒入垫了蛋糕片的慕斯圈,冰箱冷藏3小时以上;

4.取出冰箱后,可以加上自己喜欢的装饰哦。自己动手,刻张可爱的印花纸;

5.蛋糕表面筛上可可粉,再盖上印花纸,筛上糖分~~可以开吃啦~~

小诀窍

我的慕斯圈很小,大概是4寸的,这个慕斯没有加吉利丁片,因为奶酪和巧克力都有点凝固作用,我用的是德芙的黑巧克力,比较甜,也不用加糖啦~~简单吧~

6寸慕斯蛋糕的做法三:绿茶慕斯蛋糕

材料

材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克

做法

1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

小诀窍

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。

‘伍’ 6寸生日蛋糕的做法和配方

6寸蛋糕

色拉油15g、牛奶或水50g、低粉60g、糖30g、鸡蛋2个

1.鸡蛋打在无油无水的盆中,然后分开蛋白和蛋黄。

2.蛋黄中加水或奶,色拉油、面粉,和成蛋黄糊。

3.蛋清中加几滴白醋,分三次加入白砂糖。

4.打至硬性发泡。

5.蛋黄糊和蛋白糊混合,切拌好,倒入模具,送入150度预热好的烤箱中烤60分钟。

6.刚烤好的蛋糕倒扣晾凉,脱模

可以开吃了

‘陆’ 六寸蛋糕的做法

材料:鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步骤:
1.把鸡蛋蛋清分离
2.牛奶和色拉油混合,搅拌均匀
3.面粉过筛,并搅拌均匀
4.逐个蛋黄加入面糊,并搅拌均匀,这样蛋黄糊就完成了
5.蛋白打至呈大的泡沫状的时候,加入三分之一细砂糖,开始预热烤箱上下火170度
6.打至比较细腻的泡沫时,再加入三分之一细砂糖
7.打至能出现纹路的泡沫,或者提起打蛋器,蛋白尖尖弯下时,加入剩余的三分这一细砂糖
8.直到将蛋白打发至硬性泡沫,也就是,提起打蛋器,挑起蛋白,呈现的尖角不会弯曲。
9.用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中,以切拌的方式混合均匀
10.再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中,用刮刀从碗的底部翻起,采用切,翻的手法进行混合
11.将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中
12.快速切拌均匀
13.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
14.入烤箱,170度,约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。

‘柒’ 6寸蛋糕的做法与配方

6寸戚风蛋糕的配方及做法:

主料:低粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、细砂糖、细砂糖、柠檬。

辅料:打蛋器、烤箱。

1、准备好,称好要用到的材料。

‘捌’ 六寸生日蛋糕的做法 六寸生日蛋糕如何

1、食材:鸡蛋2个,低粉34g,牛奶16g,玉米油16g,白砂糖25g,淡奶油100g。

2、先烤一个6寸的蛋糕:准备蛋黄糊:蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀。

3、筛入低粉,拌匀,蛋黄糊就准备好咯。

4、蛋白分3次加入白砂糖打到干性,小尖角的状态。

5、蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每一次都要拌匀,这就是最后的蛋糕糊。

6、把蛋糕糊倒入6寸模具中,震2下,震出大气泡。

7、烤箱预热160度,40——50min,视自家烤箱脾气决定。

8、蛋糕烤好后晾凉,切成2片。

9、100g淡奶油加10g白砂糖打发,在第一片蛋糕上抹平。

10、盖上另一片蛋糕,在抹上奶油,侧面也抹上。

11、将剩下的奶油装入裱花袋,蛋糕边缘挤上一圈,用牙签划一下,分6格就可以,8寸的可以分8格。挤上六条奶油。

12、摆上水果,6寸的生日蛋糕就做好啦。

‘玖’ 六寸草莓蛋糕的做法

水果蛋糕一直以来都是蛋糕中最受欢迎的,以下是我整理的六寸草莓蛋糕的做法,欢迎参考阅读!

主料

低筋面粉55g

鸡蛋3个

细砂糖30g

细砂糖10g

牛奶30ml

玉米油30g

柠檬1块

淡奶油200ml

糖粉5g

草莓250g

六寸草莓蛋糕的做法

1. 草莓用淡盐水泡过后,选适量对半切开,其余的`切成碎碎的草莓果肉。

2. 准备一个六寸戚风蛋糕胚,均匀横切成3片。淡奶油加糖粉打发至六到八成发,奶油不流动即可。放一层蛋糕胚,均匀用抹刀抹一层奶油,撒上草莓果肉。再放一片蛋糕胚,对齐,重复上述动作。

3. 把对半切开的草莓整齐的摆成喜欢的造型。我买的是很小颗的土草莓,很香甜,所以摆了这么多。完工。

小贴士

喜欢奶油多点的可以用250ml,戚风蛋糕万一做塌了还可以用奶油遮丑。