Ⅰ 彩虹蛋糕怎么做
一、主料:低筋面粉85克 鸡蛋5个 水50克 细砂糖70克 色拉油50克 盐1克 色素适量
二、辅料:淡奶油500克 细砂糖50克
彩虹蛋糕的做法步骤：
1. 蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2. 将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3. 筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4. 将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6. 将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8. 放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。
9. 500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10. 蛋糕体整体抹上淡奶油。
11. 剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12. 各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13. 将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14. 最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15. 切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。
Ⅱ 彩虹蛋糕的家常做法
小贴士
为了节约时间，蛋糕体是头一天做好的。裱花奶油的时候，不用最好放冰箱冷藏，否则很容易融化。
Ⅲ 做彩虹蛋糕要怎么做
方法/步骤
1
鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水，继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。
Ⅳ 彩虹蛋糕怎么做 彩虹蛋糕做法教程
1、材料：蛋糕片，鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克。
2、装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，巧克力豆一包。
3、6寸活底模，分量6-8人份。
4、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。
5、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
6、鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。
7、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
8、最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
9、模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
10、烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。
11、冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
12、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
13、蛋糕完成了，可以在上面铺满巧克力。
Ⅳ 如何制作超级棒的彩虹蛋糕
用料
鸡蛋 7个 低筋面粉 210g
白糖 140g 无盐黄油 56g
淡奶油 500ml 白巧克力 300g
MM巧克力一包
彩虹蛋糕的做法
1.白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。
2.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
3.鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。
4.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
5.最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
6.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
7.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了（因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察）。
8.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
9.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
10. 蛋糕完成了，上面铺满了MM巧克力。
希望你制作成功，还望采纳，谢谢
Ⅵ 彩虹蛋糕
彩虹蛋糕因有多种颜色的层次而得名，其实彩虹蛋糕的做法也非常简单。 简单的说，就是讲蛋糕分层，加入美味的奶油和水果就可以啦！妈妈们看一下彩虹蛋糕怎么做吧！
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是有奶油外层，内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单，内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨 研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩 虹层，受到皇室的喜爱。在当时贵族经常 出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁衍创作，传遍全世界。
其实，彩虹蛋糕的做法并不难，妈妈们完全可以在家搞定，快为自己的宝宝做一款彩虹蛋糕吧!
彩虹蛋糕的做法
家中自制彩虹蛋糕可以简易的做，妈妈们先先来学习这款简易版的彩虹蛋糕。
【材料】
蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克；
淡奶油500ML，白巧克力300克，草莓等装饰物
【做法】
蛋黄蛋白分离，把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来，类似于松软的棉花糖，插入筷子不会倒掉即可。
2、把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合。
4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。一个成型的戚风蛋糕就成型了。
5、把一个戚风一分为四块。
6、取四分之一蛋糕平放在盆子里，涂上奶油并按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕盖在上边，继续涂奶油和草莓。
8、重复上述步骤，四层全部盖好。
9、白巧克力先隔水融化后，倒入一个盘子直到冷却凝固。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮，就能做成巧克力屑了。然后均匀撒在最上层的蛋糕上。
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玛德琳小蛋糕 贝壳小蛋糕彩虹蛋糕怎么做好吃
正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层，绚丽多彩，像彩虹一般。那么食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做还吃呢？来学一下吧！既好吃又好看的彩虹蛋糕要诞生了！
【蛋糕体材料】
低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色。
（6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片）
【奶油霜材料】
黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克。
【奶油霜做法】
1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑；
2、加入炼乳，牛奶，柠檬汁，继续打至顺滑；
【蛋糕体做法】
1、鸡蛋加砂糖打散，不要打发；
2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里，继续搅拌成面糊；
3、黄油融化成液态后，倒入面糊里；
4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为浓稠的面糊；
5、把面糊均匀的分成6份；
6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀；
7、倒入自制的锡纸模里，用刮刀刮平；
8、烤箱遇热190度，烤10分钟即可；
9、烤好后，冷却蛋糕脱模，用煎蛋器切成小圆型；
10、切好的蛋糕片，用奶油霜涂抹做成夹心，叠加在一起；
11、再用奶油霜涂抹表面，用彩色巧克力针装饰即可。
Ⅶ 自制彩虹蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
10寸方形彩虹蛋糕
1.把材料全部准备好，蛋黄和蛋清分离，装蛋清的容器一定是要无油无水的。
2.把30g细砂糖加入蛋清打发到硬性发泡
3.蛋黄，色拉油，低粉混合好后添加色素
4.把三分之一的蛋清舀入蛋黄糊里，搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋清里，迅速搅拌均匀。
5.把做好的蛋糕糊倒入模具，震出大气泡后送入烤箱140摄氏度，上下火烤25-30分钟。烤箱温度按照个人烤箱调节。烤好后轻敲模具后倒扣，放凉后取出备用。
6.三种颜色的戚风蛋糕胚做好放凉后准备打发奶油。奶油打发到硬性裱花状态开始制作。
7.准备好香蕉，切成薄片或粒状
8.用一片蛋糕放在转盘上，摸上一层薄奶油
9.倒入适量香蕉，然后再覆盖一层奶油，如此操作两次
10.盖上最后一片蛋糕后，将整个蛋糕平整地摸上奶油，最后将剩余的白色奶油分成4份，分别加入色素调匀，装入裱花袋，然后在裱花袋的尖头处剪掉一点点，开始裱花
11.裱花完成
Ⅷ 彩虹蛋糕如何做的
1、材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟。蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克。
2、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速
3、打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
4、鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止。
5、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
6、最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
7、模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
8、烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察。
9、冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
10、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
Ⅸ 如何做出好吃的彩虹蛋糕胚有什么办法
需要把和好的蛋糕糊分成五份，放入自己喜欢的食用色素调出好看的颜色，然后装入五个模具放入烤箱，烤好之后逐层抹上奶油摞起来就可以了。
三、彩虹蛋糕胚的具体制作方法
将打好的蛋清和蛋黄倒在一起搅拌均匀，注意搅拌的时候要顺时针往一个方向搅拌，速度要快，不要长时间搅拌，搅拌均匀即可，然后拿五个空碗，把和好的蛋糕糊分成5等份分别倒入5个碗中，每个碗中加入一个颜色的食用色素，加的时候色素一个碗里加几滴就可以，然后把碗中色素和蛋糕糊搅匀，搅匀之后分别倒入5个模具中，放入烤箱，烤箱温度调制底火160度，上火190度，烤20分钟就好了，最后把烤好的蛋糕坯取出放凉，然后逐层涂上奶油或者果肉，摞到一起，好看又美味的彩虹蛋糕胚就制作完成了。