1. 杏仁奶油奶酪怎么做
用料
低筋面粉 35克
奶油奶酪 125克
淡奶油 50克
原味酸奶 75克
白砂糖 50克
裱花用奶油 100克
糖粉 10克
杏仁片 适量
朗姆酒 10克
鸡蛋 2个
椰蓉 适量
杏仁奶油奶酪的做法
所有材料称重，准备好！
把活底模具底和外部用铝箔纸包好，模具底和内侧四周擦上黄油！
把奶酪室温软化，放入盆中加入酸奶和淡奶油打发！打到细腻无颗粒为止！此时将鸡蛋，蛋黄和蛋清分离！
然后加入蛋黄继续打发，直到蛋液和奶酪糊完全混合细腻！
再筛入面粉！
用刮刀上下或左右搅拌均匀，没有干面颗粒为止！
打蛋器低速打发蛋清出鱼眼泡！加一次糖！
打蛋器到细滑时加第二次糖！
打蛋器打到可以划出纹路时加最后一次糖！
打发到蛋白湿性发泡，提起打蛋器和盆里蛋白都有个小弯为止！
检查蛋白是否打好可以把盆扣过来试一下，蛋白不会掉下来无滑动就好了！
分三次在奶酪面糊中加入蛋白，搅拌均匀！加入朗姆酒再搅拌均匀！
将搅拌好的面糊到入准备好的模具中！轻拍几下模具排出面糊中的气泡！烤箱150度，烤盘中加水不易过多，设定50分钟！此方为6寸模具！
蛋糕烤好放凉后放入冰箱！
平底锅开小火将杏仁片和椰蓉炒至金黄，放凉！然后打发淡奶油，打蛋器用低速将淡奶油中加入糖粉，打直到可以划出纹路！
从冰箱中取出奶酪蛋糕，将打发好的奶油装进裱花袋，在蛋糕上挤出奶油花，然后放上炒好的杏仁片和椰蓉，美味的蛋糕就做好了！
小贴士
无论是打蛋白还是奶油，一定要保证打蛋器和盆无水和干燥！
如果不确定蛋白能打好，可加几滴柠檬汁，没有可用白醋代替！
翻动面糊时不要用刮刀在面糊盆里划圈搅拌，以免出筋性！
如果不确定奶油能打好，最简单的方法就是将盆擦干净放进冰箱冰藏一会，盆和淡奶油都是凉的打发就容易些，但不要打过！
炒杏仁和椰蓉时，可不停转动平底锅会受热均匀以免过火！
2. 杏仁奶酪蛋糕怎么做
学做：教您怎么做杏仁奶酪蛋糕
如何做杏仁奶酪蛋糕的制作方法：
奶油奶酪(Cream Cheese)..400g无水奶油..150g细糖..150g全蛋..4个蜂蜜..100g杏仁粉..50g鲜奶油..200g玉米粉..100g塔塔粉..5g装饰表面用：红糖..25g肉桂粉..5g杏仁粒..50g
(一)将奶油奶酪、无水奶油、细糖打至松发。
(二)将蛋白与蛋黄分开，4个蛋黄分次加入，打至完全溶解，蛋白备用。
(三)再将蜂蜜、杏仁粉、鲜奶油加入拌匀。
(四)最后将玉米粉过筛加入拌均匀，备用。
(五)蛋白加塔塔粉先打至起泡，再加入细糖打至湿性发泡。。
(六)先拿1/3蛋白(步骤5)与面糊(步骤4)先拌均匀。(同戚风蛋糕拌法)
(七)再将剩下的2/3蛋白和前项(步骤6)拌匀即可。
(八)放入10寸固定模或奶酪模。
(九)表面装饰洒上(红糖+肉桂粉+杏仁粉)。
(十)隔水，进炉烘烤。
◎在步骤2中，需等蛋黄溶解才可再加入下一颗！◎步骤6.7同戚风蛋糕拌法。
45分钟
上火：190度
下火：100度
⊙该文章转自[url=http://www.caipuwu.cn]菜谱网家常菜[/url] 原文链接：http://www.caipuwu.cn/xicancaipu/dangao/021122H009.html
3. 苹果蛋糕的做法家庭版
苹果蛋糕，做法简单
用料：
2个苹果，2个鸡蛋，20g白糖，20g黄油，75g低筋面粉，80g牛奶，柠檬汁，杏仁片，2g无铝泡打粉，1g盐，香草精。
做法：
削去苹果的外皮，切去中间的核儿，把苹果切成薄片。
往大碗内打入两颗鸡蛋，放入糖、泡打粉、盐和香草精，电动打蛋器先不用开动，用手拿着它搅拌一下，把糖和鸡蛋搅拌到一起。
这时候开启打蛋器，把鸡蛋打发到蓬松，微微发白的样子。
现在是冬天，天气比较冷，需要先把牛奶加热至温暖不烫手的状态，倒入化好的黄油，搅拌均匀。(这样做的目的，是为了不让化好的黄油凝固。)
将牛奶黄油液倒入蛋糊中，筛入低筋面粉，用翻拌的方式拌匀。
搅拌好后放入苹果片，拌匀。(尽量把苹果片都均匀地拌上蛋糊。)
蛋糕模具内铺上油纸，倒入拌好的苹果和蛋糊，最后在表面撒上生的杏仁片。(没有杏仁片，可以换成芝麻或者椰蓉，都很不错。)
把蛋糕模具放入预热好的烤箱内，180度上下火，放中层烤30~40分钟。(不过，具体时间还要根据自家的烤箱火力大小来决定。)
烤好以后就可以取出脱模了，等它晾凉以后就可以切块食用了。(我个人觉得放凉了后比较好切。)
小贴士：
如果家里没有蛋糕模具，可以直接用烤碗装，烤好以后不需要脱模，直接用东西挖着吃就可以了。
4. 求宜家餐厅杏仁蛋糕的做法
用料：
面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：
1、将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
2、慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。
4、把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
5. 杏仁奶酪蛋糕怎么做
杏仁奶酪蛋糕的做法2 (芝士蛋糕层)
软化的奶油奶酪、黄油中加入白砂糖，隔温水，搅拌至顺滑无颗粒状，加入蛋液
搅拌均匀后，加入牛奶
搅拌均匀，筛入低粉
搅拌均匀
倒入凉透的杏仁蛋糕上，表面撒杏仁片
入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20分钟，出炉放凉，脱模，冷藏后切块食用，口感更佳
取三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。注意手法：和戚风的翻拌手法相同。刮刀在中心位置切入至盆底，向八点钟位置从底部翻上来，左手逆时针旋转盆子，快速均匀的操作，可以最快速的完成翻拌均匀，并保持蛋白不消泡。再把拌匀的面糊倒回剩余蛋白中，用同样的手法翻拌均匀。模具内壁涂上黄油，外部用锡纸包裹。（不粘模具可以不涂黄油）将面糊倒入模具中。水浴法：1、模具放入烤盘中，烤盘中直接加热水；2、可以在烤盘中倒入热水，蛋糕模具置于烤网上，既不直接接触水，烤盘烤网在同一层。我用的第二种方法，中下层，180度10-15分钟后转145度55-60分钟。
6. 苹果奶酪怎样做好吃呢
7. 水果奶酪蛋糕怎么做
水果奶酪蛋糕可以说是我们吃蛋糕的时候最佳口味之一了，这样吃蛋糕是非常好的选择，因为水果奶酪蛋糕吃起来的味道本身很不错，而且对我们健康也有一定好处，可以通过吃水果奶酪蛋糕来帮助我们补充营养物质，那么具体水果奶酪蛋糕应该怎么做，一起和看看吧。
水果奶酪蛋糕怎么做
水果奶酪蛋糕的做法实际上并不难，首先我们要把饼干直接捻成细末，我们把黄油放到容器里面，隔水加热，等到融化成液体之后，然后我们在其中加入饼干碎末，一起搅拌均匀，之后倒在碗里面，压紧之后放到冰箱里面，冷藏大概四十分钟的时间。这时候我们选择制作芝士就可以了。我们把奶油奶酪切成小块，直接弄碎，隔着热水搅拌一下。搅拌到光滑，然后加上细白糖搅拌好，这时候再把吉利丁片准备好放到碗里面，搅拌到融化之后，我们再把香蕉和苹果切成碎，只需要放进去一半左右就可以了，之后我们从冰箱里面，把蛋糕膜给取出来，之后我们把苹果和香蕉，放上去。再放带冰箱里面，需要冷冻大概两个小时，这时候水果奶酪蛋糕就可以吃了。
奶酪可以怎么吃
奶酪作为一种乳制品，我们完全可以把奶酪制作成美味甜品吃，首先需要我们把姜、葱和薯仔，一起放到锅里面进行煸炒，等到炒到快熟的时候，这时候加入奶酪，等到锅里面的奶酪完全融化，这时候就可以吃了，是非常简单方便的奶酪美味吃法。
奶酪土司脆的做法
奶酪土司脆吃起来的味道是非常好的，首先需要我们把奶香土司，均匀的切成小块，而且奶酪片同样需要准备好，也需要均匀的切成小块，然后我们把奶酪片，直接铺到小的土司片上就可以了，之后我们把已经铺好了奶酪片的小土司，直接放到烤盘里面，这时候我们放到烤箱里面。设定到195度的温度，之后烤上大概五分钟的时间，等到烤箱里面的奶酪高高鼓起，而且土司的边缘也会呈现出金黄色，这时候奶酪土司脆就制作完成了。
奶酪土司脆制作成三明治吃也是可以的，需要我们把生菜叶准备好，用盐水洗干净之后。我们把奶酪土司脆拿出来，直接用杯子，把奶酪土司脆压成中空圆片就可以了。开大火进行预热，对烤盘预热大搞三五分钟的时间，这时候我们在锅中放上一片奶酪土司脆，然后咋再在上面放上一片中空的吐司，把鸡蛋打到中空的地方，盖上火腿之后，再用奶酪土司脆覆盖一下，开大火烤一分钟，这时候翻一下面继续烤一分钟，这时候我们把奶酪土司脆拿出来，掀开最上面的奶酪土司脆之后，我们直接加上番茄片、生菜叶，还需要加入胡椒盐和番茄酱，对切之后就可以了。这时候的奶酪土司脆，我们放到烤盘里面，只需要开大火烤上一分钟，同样需要翻面烤一分钟，这时候就可以吃了。
吃奶酪的注意事项
吃奶酪的时候是存在一定注意事项的，首先如果有消化系统方面的疾病，奶酪是应该尽量少吃的，而且如果患有乳糖酸缺乏症、胆囊炎的情况，或者是胰腺炎患者，那么奶酪同样不适合我们吃，吃了之后容易导致问题的加重。
吃奶酪的时候存在搭配禁忌，首先奶酪和巧克力、橘子不能一起吃，同样不能和奶酪一起吃的就是羊肉、葡萄酒了，这些食物一起吃是容易导致身体不适的，所以吃奶酪应该尽量避免这样搭配。
如果有特禀体质，气郁体质的情况，或者是属于痰湿体质的人群，还有就是老人，久病体虚人群，奶酪是不适合吃的。
水果奶酪蛋糕的热量
水果奶酪蛋糕里面的热量还是比较高的，因为在水果奶酪蛋糕里面的热量是非常高的，吃了之后会导致我们摄入大量的热量，还容易因为吃水果奶酪蛋糕导致出现发胖的情况，所以如果想要减肥，那么水果奶酪蛋糕不适合吃。
水果奶酪蛋糕吃起来的味道是不错的，也是吃蛋糕的时候非常好的选择，上面给大家详细介绍了水果奶酪蛋糕做法，能够发现制作起来是比较简单的，如果爱吃甜品食物，那么水果奶酪蛋糕就是非常好的选择，所以上面介绍的水果奶酪蛋糕做法大家要有所了解。
8. 怎么做杏仁奶酪蛋糕条呢
材料
奶油奶酪300克，黄油45克，砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，蛋白95克，砂糖55克
做法
1、分开蛋黄和蛋白，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰（约30分钟）这样可使打出的蛋白更细腻。模子中铺烤纸备用。
2、奶油奶酪放盆里隔热水搅打均匀，加入溶化黄油继续搅拌均匀，离水备用。
3、蛋黄加20克糖搅打均匀，筛入玉米淀粉拌匀，加入煮沸后稍凉的牛奶，隔热水快速搅拌到粘稠状离火。其实这个就是卡仕达酱的做法。
4、将蛋黄糊倒进奶酪糊中拌匀加盖备用。
5、打发蛋白，分二次加55克糖，打到有长弯角的7-8分发状态。
6、分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中，从底部翻起切拌均匀，千万不能划圈搅拌。
7、入模。我用了两个6寸的模具，一个是活底模，活底模用锡纸包好以免渗漏，另外一个用纸在底部垫一层，一起放到加温水的烤盘中，烤箱预热180度，下层，水浴法。
8、烤15分钟后降到160度，烤25分钟，烤好后不要马上拿出来，让烤箱中的余温慢慢冷却，焖40-60分钟再取出。然后包上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上，这样口感更好！
9. 苹果杏仁奶酪蛋糕怎么做
发布文章核桃奶酪蛋糕
核桃奶酪蛋糕(He Tao Ru Lao Dan Gao)菜系及功效其他国家精品主食甜品/点心益智补脑食谱
口味甜味工艺烤核桃奶酪蛋糕制作材料主料饼干150克
辅料奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面黄25克,核桃50克
调料白砂糖73克教您核桃奶酪蛋糕怎么做如何做核桃奶酪蛋糕1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2.奶油放入钢盆中隔水加热方式溶化成液态；
3.杏仁角烤熟备用；
4.取一玻璃盆倒入消化饼干奶油杏仁角后再加入牛奶糖粉一起搅拌均匀；
5.取一烤盘烤模底部上铺一张烤焙纸再将拌匀消化饼干平均铺烤模里；
6.并用刮刀压平即为底层派皮后先放置一旁备用；
7.奶油起司隔水加热方式使其回软；
8.加入细砂糖63克一起搅拌至呈无颗粒状；
9.将全蛋打散后分次加入拌匀继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中一起搅拌至起司糊呈出光滑细致具有流性的状态再倒入烤模中；
11.将材料放入烤箱中温度上火180℃下火180℃烤约50分钟即取出
12.食用前蛋糕表层涂上果胶即可