A. 彩虹蛋糕
彩虹蛋糕因有多种颜色的层次而得名，其实彩虹蛋糕的做法也非常简单。 简单的说，就是讲蛋糕分层，加入美味的奶油和水果就可以啦！妈妈们看一下彩虹蛋糕怎么做吧！
彩虹蛋糕
彩虹蛋糕是有奶油外层，内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单，内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨 研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩 虹层，受到皇室的喜爱。在当时贵族经常 出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁衍创作，传遍全世界。
其实，彩虹蛋糕的做法并不难，妈妈们完全可以在家搞定，快为自己的宝宝做一款彩虹蛋糕吧!
彩虹蛋糕的做法
家中自制彩虹蛋糕可以简易的做，妈妈们先先来学习这款简易版的彩虹蛋糕。
【材料】
蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克；
淡奶油500ML，白巧克力300克，草莓等装饰物
【做法】
蛋黄蛋白分离，把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来，类似于松软的棉花糖，插入筷子不会倒掉即可。
2、把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合。
4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。一个成型的戚风蛋糕就成型了。
5、把一个戚风一分为四块。
6、取四分之一蛋糕平放在盆子里，涂上奶油并按入切成片的草莓
7、把取四分之一的蛋糕盖在上边，继续涂奶油和草莓。
8、重复上述步骤，四层全部盖好。
9、白巧克力先隔水融化后，倒入一个盘子直到冷却凝固。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮，就能做成巧克力屑了。然后均匀撒在最上层的蛋糕上。
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玛德琳小蛋糕 贝壳小蛋糕彩虹蛋糕怎么做好吃
正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层，绚丽多彩，像彩虹一般。那么食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做还吃呢？来学一下吧！既好吃又好看的彩虹蛋糕要诞生了！
【蛋糕体材料】
低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色。
（6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片）
【奶油霜材料】
黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克。
【奶油霜做法】
1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑；
2、加入炼乳，牛奶，柠檬汁，继续打至顺滑；
【蛋糕体做法】
1、鸡蛋加砂糖打散，不要打发；
2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里，继续搅拌成面糊；
3、黄油融化成液态后，倒入面糊里；
4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为浓稠的面糊；
5、把面糊均匀的分成6份；
6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀；
7、倒入自制的锡纸模里，用刮刀刮平；
8、烤箱遇热190度，烤10分钟即可；
9、烤好后，冷却蛋糕脱模，用煎蛋器切成小圆型；
10、切好的蛋糕片，用奶油霜涂抹做成夹心，叠加在一起；
11、再用奶油霜涂抹表面，用彩色巧克力针装饰即可。
B. 七彩蛋糕怎么做（彩虹蛋糕）
七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，简单，但从来没夹过奶油，原因是有奶油的时候，没做蛋糕卷，做蛋糕卷的时候没有奶油；这次终于碰到两样都有的时候啦，就估了这个卷卷，夹了奶油确实很好看，增色了不少呀
在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可
将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋
在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，150度上下火烤20分钟
取出蛋糕片，抹上打发好的奶油
用擀面杖压住蛋糕片的一端，一边卷一边将烘焙纸摘除，最后将蛋糕片卷起来，表面抹上奶油
撒上彩糖和椰蓉
C. 彩虹蛋糕怎么做
一、主料:低筋面粉85克 鸡蛋5个 水50克 细砂糖70克 色拉油50克 盐1克 色素适量
二、辅料:淡奶油500克 细砂糖50克
彩虹蛋糕的做法步骤：
1. 蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2. 将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3. 筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4. 将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6. 将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8. 放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。
9. 500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10. 蛋糕体整体抹上淡奶油。
11. 剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12. 各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13. 将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14. 最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15. 切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。
D. 彩虹蛋糕家常做法，正宗彩虹蛋糕怎么做
1. 首先蛋黄蛋白分离，蛋白的盆里必须无水无油
2. 蛋黄盆里直接倒入水和油
3. 一次性筛入低筋面粉
4. 用打蛋器手动混合搅拌均匀
5. 将混合好的蛋黄糊 平均分成五份
6. 每个碗里分别用牙签沾一点食用色素调匀混合均匀
7. 蛋白里加一两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态
8. 将打发好的蛋白平均分成五份加入到前面的五个颜色的蛋黄糊碗里，快速轻轻翻拌均匀以免消泡
9. 烤盘底部刷一层黄油，把混合好的蛋糕糊倒入烤盘在桌面上轻轻震几下，震出气泡，同时预热烤箱170度
10. 烤箱中层 170度 15分钟左右 具体温度时间根据个人烤箱实际温度为准！我家烤箱温度偏高 我用150度 20分钟
11. 出炉后倒扣在烤网上放凉脱模
12. 淡奶油加砂糖打发 装入裱花袋
13. 裱花袋剪个口子，把奶油花圈式挤到蛋糕上
14. 挤完第一层盖一片蛋糕 一层蛋糕一层奶油 （这个蛋糕做完比较高我就没加水果夹心了）
15. 这样就算完成了，可以简单抹点奶油摆上水果就可以当裸蛋糕直接开吃了
16. 奶油还剩了一些 我就继续抹面了，顺便也练练手
17. 最后一点点加了一点食用色素调成彩色的 做点简单的裱花
18. 一个简单的 彩虹的蛋糕就基本上完成咯
19. 再插上自己做的布朗熊可妮兔巧克力棒装饰一下
E. 彩虹蛋糕怎么调色配比多少
必须把和好的蛋糕糊分为五份，放进自己喜欢的食品色素调成好看的颜色，随后装进五个磨具放进电烤箱，烤好以后逐级抹上鲜奶油摞起来就可以了。
将做好的蛋清和蛋黄倒在一起搅拌均匀，留意拌和的那时候要顺时针方向往一个方向拌和，速率要快，不必长期拌和，搅拌均匀就可以，随后拿五个空碗，把和好的蛋糕糊分为5等份各自倒进5个碗中，每一个碗中添加一个颜色的食品色素，加的情况下黑色素一个碗中放少量就可以，然后把碗中黑色素和蛋糕糊搅拌，搅拌以后各自倒进5个磨具中，放进电烤箱，烤箱温度调配底火160度，容易上火190度，烤20min就好啦，最终把烤好的蛋糕坯取下晾凉，随后逐级涂上鲜奶油或是果实，摞到一起，漂亮又可口的彩虹蛋糕胚就制做完成了。
F. 芝士蛋糕怎么做 图解不用烤箱彩虹蛋糕的制作方法
主料
cream cheese250g 细纱糖（加入芝士）20g
奶油100g 鸡蛋2个
低筋面粉30g 细纱糖（加入蛋清）40g
酸奶70g
辅料
锡纸2张 色素4色
黄油一小块（防沾） 6寸蛋糕模
彩虹芝士蛋糕的做法步骤
彩虹芝士蛋糕的做法图解11. 准备好所有的材料，芝士室温软化，鸡蛋蛋黄和蛋清分离.
彩虹芝士蛋糕的做法图解22. 芝士软化后打至顺滑，然后依次加入细砂糖、蛋黄，搅打均匀后加入过筛的低粉,继续搅拌均匀，加入奶油，一边加一边打。最后加入酸奶，搅打均匀。
彩虹芝士蛋糕的做法图解33. 蛋清打发。蛋清打发的时候糖要分三次加入。先打发蛋清至出现细密的小泡时加入第一次糖，然后打发至稠密加入第二次糖，最后打发到出现纹理时加入第三次糖。蛋清打发到提起把蛋器可以拉出一个尖尖，并且尖尖会向下弯曲就可以了。
彩虹芝士蛋糕的做法图解44. 用橡皮刮刀舀1/3的蛋清到芝士糊里，从下往上翻拌，不可以画圈搅拌，画圈会使蛋白消泡，烤出来的蛋糕会塌塌的。
彩虹芝士蛋糕的做法图解55. 将上一步拌均匀的芝士糊全部倒到蛋白碗里，继续翻拌,直至均匀。
彩虹芝士蛋糕的做法图解66. 将拌好的芝士糊分成4份，按照4:3:2:1的分量分。最外面的一个颜色是4，最里面一个颜色是1。
彩虹芝士蛋糕的做法图解77. 加入色素拌均。加色素的时候一滴一滴的加，不要一次加多了。
彩虹芝士蛋糕的做法图解88. 在蛋糕模里抹一层黄油。防止烤完的蛋糕黏在蛋糕模上。
彩虹芝士蛋糕的做法图解99. 在蛋糕模的外面包两层锡纸，因为一会要用水浴法烤，防止底部进水。
彩虹芝士蛋糕的做法图解1010. 先把比例为4的那份芝士倒入蛋糕模，然后对准中心点依次倒入剩下的几份。倒的时候一定要对准中心倒，这样颜色才整齐。
彩虹芝士蛋糕的做法图解1111. 倒完之后放入烤箱，用水浴法烤，上下火160度，烤60分钟。烤的时候注意观察蛋糕的变化，如果表面出现过大的裂纹就说明温度高了，要调低温度。
彩虹芝士蛋糕的做法图解1212. 烤好后放入冰箱冷藏4小时以上再脱模。烤完之后可以用手指轻压蛋糕表面，感觉内部没有流动感了就是烤好了。
G. 蛋糕师背后的秘密
——记我在元祖DIY蛋糕
终于到了星期六，我可以去大展身手了！到了元祖，只见一个个头戴厨师帽、口戴白口罩、身穿花围腰、双手还带着袖套和塑料手套的小朋友，他们的眼睛里流露出了难以掩饰的兴奋与激动。不一会儿，我也被打扮成小蛋糕师的模样。
桌上摆着一个做蛋糕的转台、一把专门做蛋糕的刀、两盘水果、一盆奶油、最后当然还有两块圆形的蛋糕。准备就绪后，要开始了！真正的蛋糕师姐姐开始教我们做了。首先撬一块奶油抹在转台盛蛋糕的盘子的中心，要抹匀。小朋友都迫不及待的动手了，我也毫不示弱，小心翼翼的用刀撬了一点儿奶油，轻而慢地抹在了中间，好像在检查精密的仪器似的，目不转睛地盯着奶油，生怕出了什么差错。这一步，小朋友们都轻而易举的完成了。第二步，先放一块蛋糕在中心抹过奶油的.地方。我迅速地作完了，非常想知道接下来会干什么，怎么能用这么简单的材料就可以做出那么漂亮、五颜六色的蛋糕呢？
第三步，用手把其中一盘块状水果倒在第一层蛋糕上，照样要铺放平整、均匀。这一步对于我来说没有什么难度，我三下五除二地就完成了，其他人也差不多了，只有最小的那个男孩还没完成。我心中暗喜“照这样下去，做一个蛋糕挺简单的嘛，不像想象中的那么难！”，渐渐的，我也就放松下来了，做得就没有最开始那么小心了。第四步，在水果上抹上奶油，尽量要把水果覆盖。我嘴角一扬，撬起一块奶油来回快速的抹着，手指轻握着刀柄，协调而又轻快地摸了一层奶油。
第五步，把第二层蛋糕也放上去。做完后，姐姐说：“现在开始我们就来尽情的抹奶油吧！”奶油和刀在姐姐的手中游刃有余，任凭她的摆布。右手拿刀，左手匀速转动着转台，面上的奶油光滑的如同一个平面没有丝毫突兀。多余的奶油，刀锋一侧，瞬间被铲除了。再看看我，奶油抹了上去，一停一顿地转动着转台，刀锋老是与奶油打架，时不时的刮走一块，越转越乱，最后成了一片凹凸不平的山地。我环顾四周，其他人也好不到哪里去，很多甚至比我还差。我又找回了自信，我又抬起头看姐姐的做法，我发现我奶油抹少了，刀与蛋糕之间的角度稍微大了一点儿，蛋糕的四周的奶油应该把刀竖起来，与转台垂直。我找到不足后，开心地照此方法做了起来。果然，不一会儿山地变平原了，不过比起水平面还差一点儿。没法，看着其他小朋友都请姐姐帮着做了，我也只好请来姐姐。姐姐欣然接受了，于是弯下腰，拿着刀，用湿纸巾那么一擦，刀锋变得锃亮，顺手撬起一大块奶油抹在蛋糕上。整个过程如鱼得水，技艺娴熟可谓是滚瓜烂熟了，一下子，平原变成了雪白的水平面了。
最后，装饰蛋糕。这次做得蛋糕名曰：“彩虹蛋糕”，另一个姐姐端来一大盘装饰奶油，有橙色、粉色、绿色和蓝色。还有一袋专门做云朵的奶油。大家都一起动手在蛋糕上画画了。最后摆上了红樱桃、草莓、青苹果、黄桃、小金桔、黑白巧克力。终于完成了！看着我自己动手做的漂亮的蛋糕，心里有了自豪的成就感。闪光灯闪亮的那一刻，笑容就此定格了，这个蛋糕就此在我的心中永存。
这次经历，我不仅仅学会了做蛋糕，还体会了自己动手从把一些不起眼的材料做成完整的蛋糕并包装起来时，我的自豪感也随之油然而生。
H. 超简单彩虹蛋糕（有内涵）怎么做好吃
彩虹蛋糕的食材和调料：
鸡蛋7个 低筋面粉210g 白糖140g 无盐黄油56g 淡奶油500ml 白巧克力300g MM巧克力一包
彩虹蛋糕的的家常做法，彩虹蛋糕怎么做好吃
一、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。
彩虹蛋糕的做法步骤1
二、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失。
彩虹蛋糕的做法步骤2
三、鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。
彩虹蛋糕的做法步骤3
四、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法步骤4
五、最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了。
彩虹蛋糕的做法步骤5
六、模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
彩虹蛋糕的做法步骤6
七、烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了（因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察）。
彩虹蛋糕的做法步骤7
八、冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
彩虹蛋糕的做法步骤8
九、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
彩虹蛋糕的做法步骤9
十、蛋糕完成了，上面铺满了MM巧克力。