A. 红茶海盐焦糖蛋糕卷的做法
红茶海盐焦糖蛋糕卷的做法如下：
一、准备焦糖酱 将淡奶油加热至温热状态，备用。 在厚底奶锅中平均铺入细砂糖，开高火加热，制作焦糖酱。
二、制作红茶蛋糕体1. 蛋黄处理： 将蛋黄从冰箱取出，放置至室温回温。
蛋白处理：
- 将蛋白放入冰箱冷冻，直至边壁出现冰渣。
红茶茶水准备：
- 将红茶与水煮沸，过筛后取55g放凉备用。
蛋黄糊制作：
- 将蛋黄与玉米油打匀至乳化状态。
- 分次加入放凉的红茶茶水，搅拌均匀。
- 加入过筛后的低筋面粉，用一字抽手法搅匀。
蛋白霜制作：
- 在蛋白中加入几滴柠檬汁。
- 将细砂糖分三次加入蛋白中，打发至尖角小弯钩状。
面糊混合与烘烤：
- 将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
- 将面糊倒入31cm*22cm的烤盘中，抹平。
- 放入预热好的烤箱，上下火170度烤1314分钟。出炉前用手轻拍蛋糕体表面，有回弹状即可出炉。
三、组装与淋面1. 蛋糕卷制作： 蛋糕出炉后，稍冷却后用毛巾面卷起蛋糕。 在蛋糕内卷入打发好的淡奶油。 将卷好的蛋糕放入冰箱冷冻半小时。
- 焦糖淋面：
- 取出冷冻好的蛋糕卷。
- 将焦糖酱调整至流动状态。
- 将焦糖酱均匀淋在蛋糕卷表面。如淋面不够稠，可重复淋两次。
按照以上步骤操作，即可制作出美味的红茶海盐焦糖蛋糕卷。
B. 海盐焦糖奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
海盐焦糖奶油蛋糕的做法
准备好食材与需要用到的工具，不要小看这一步，做好这一步不会在制作过程中手忙脚乱的找东西哦；）海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤1
分离蛋黄和蛋白分别至两个无油无水的打蛋盆中。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤2
在蛋黄盆里加入一小撮盐，搅拌均匀之后加入10g白砂糖搅拌至融化，然后加入30g玉米油搅拌至乳化融合。加入33g牛奶，充分搅拌。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤3
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤4
蛋白的20g白砂糖分两次加入打发。第一次加入10g糖打发至糖融化。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤5
第二次加入最后10g白砂糖之后，打发至如图状态。倒扣蛋盆不流动。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤6
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀即可，不要过度搅拌以防消泡。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤7
把混合好的蛋糕糊装入6寸模具，震模。
放入预热好的烤箱，155度烤45-50分钟。
烤好后震模倒扣放凉。
海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤8
蛋糕胚脱模。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤9
切掉表面蛋糕坯的皮，然后把蛋糕切成1.5cm-2cm厚的蛋糕片三片备用。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤10
焦糖酱从冰箱里取出至室温，呈软性可以流动状态。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤11
舀三大勺至干净打蛋盆中，倒入300g淡奶油打发。打发好的焦糖奶油一半用来抹面，另一半装入裱花袋。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤12
用来抹面的部分按一层蛋糕一层奶油的顺序重叠在一起。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤13
抹好之后用裱花奶油按自己喜好裱花就可以啦。裱好之后可以按自己喜好稍微装饰一下就可以啦。