⑴ 用微波炉怎么做蛋糕
我是一个烘焙新手，之前家里没有买烤箱的时候就是用微波炉烤蛋糕的，做法简单易学，比起用烤箱来做，真是快多了，几分钟就ok了。主要是要选对面粉，一定要低筋面粉，我平时用的是美玫低筋面粉，面糊细腻，做出来的蛋糕绵软可口，组织丰富，不会塌陷、回缩，而且很健康。
用料
鸡蛋 三只
美玫低筋面粉 50g
菠萝酱10g
细砂糖 40g
植物油 15g
水 15g
做法：
1、 蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发，打发到有竖直的小尖。
2、蛋黄加20g细砂糖，打均匀到乳黄色
3、加入水、植物油混合，美玫低筋面粉过筛加入，搅匀。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状。
4、分三次加入打发的蛋白霜，与蛋黄糊翻拌均匀，混合好的蛋糕糊呈奶昔状。
5、将容器抹油防粘底，倒入蛋糕糊，不加盖，放进微波炉，高火热两分钟左右。
6、烤好的蛋糕片粗糙的一面朝上，稍稍晾凉。
7、把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上，放入菠萝酱，卷起后，用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏两小时。
这样好吃的蛋糕卷就做好了，切段或者直接吃都可以！求采纳！求采纳！码字不易，求采纳！！！
⑵ 怎样用面粉.牛奶.鸡蛋.微波炉做鲜奶蛋糕
微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
⑶ 如何用微波炉做蛋糕
如何用微波炉做蛋糕
导语：用微波炉做蛋糕，做法简单易学，比起用烤箱来做，那真是快多了。而且还不用一点油，绵软可口，香甜还很健康。热量也不怎么高。减肥的女士也可以吃的'哦。如何用微波炉蒸蛋糕呢?下面就让我给大家介绍一下微波炉蒸蛋糕的做法吧。
微波炉蒸蛋糕做法一
1蛋黄5个。
2蛋白5个。
3砂糖90克。
4将低筋粉90克过筛。
5蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
6打至蛋糊浓稠即可。
7放入低筋面粉。
8上下翻拌均匀。
9微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。
10放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
11取出倒扣晾凉。
12切开装盘，即可享用。
微波炉蒸蛋糕做法二
1.鸡蛋打入格拉斯;
2.放入50g白砂糖;
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;
4.倒入50g色拉油;
5.倒入50g牛奶;
6.将混合物搅拌均匀;
7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀;
8.最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;
9.将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟;
10.再用高火加热7分钟即可。
微波炉蒸蛋糕做法三
1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀，消除面粉内的颗粒);
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀;
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止;
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可;
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀;
6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中;
7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可;
8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了。
;⑷ 怎样用微波炉做蛋糕
推荐两个实用的：
鸡蛋糕：
主
料
鸡蛋5个，砂糖18O克，富强粉180克，香油少许
调
料
特
点
经济实惠，松软香甜，是大众喜爱的糕点之一。
种
类
饭面粥类
制作过程
1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫、筷子插入不倒时，
加入面粉进一步搅拌均匀。
2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鲜膜，用强波火力加热约8分钟即可。
奶油蛋糕：
主
料
富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克
调
料
特
点
松软香甜
种
类
点心甜食类
制作过程
1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉
，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一
步搅拌均匀。
2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加
8分钟即可。
烤蛋糕：
不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例，
1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是
谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。
2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~
3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大
家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:)
4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。。。
⑸ 微波炉怎么烤蛋糕的方法
微波炉做蛋糕方法一，材料：面粉 ，白醋 ，糖 ，鸡蛋 ，牛奶做法：1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着；2、 加入黄油打匀；3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里；4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状；5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来；6、放进微波炉加热3分钟。制作小技巧：打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少。
微波炉做蛋糕方法二，材料：奶油奶酪180g，安佳无盐黄油50g，消化饼干100g，魔芋粉1汤匙，酸奶200g，牛奶200ml，鸡蛋黄1个，鸡蛋清2个，糖40g做法：1、先将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌；2、将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟；3、奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g；4、将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀；5、将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌；6、将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了；7、将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌；8、将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。
⑹ 怎么用微波炉做出奶油蛋糕~
用微波炉做出奶油蛋糕的方法：
1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开。
2、低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，搅拌均匀，消除面粉内的颗粒。
3、将蛋黄，40g白糖，牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀。
4、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止。
5、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。
6、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀。
7、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中。
8、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可。
9、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完可以吃了。
⑺ 微波炉酸奶蛋糕怎么做
主料：
稠酸奶100g 鸡蛋2个
低筋面粉25g 细砂糖30g
柠檬汁2小勺
微波炉酸奶蛋糕的做法步骤：
1. 倒出酸奶
2. 将蛋清与蛋黄分离，蛋清放置一边备用，把蛋黄加入酸奶中。
3. 充分搅均到如图的状态，使蛋黄与酸奶充分融合。
4. 分三次加10g细砂糖打发蛋白至硬性发泡
5. 低筋面粉过筛，到蛋黄糊中，之字形搅拌均匀。
6. 分三次将蛋白泡上下左右像炒菜一样搅拌均匀，使两者充分融合，看到蛋糕糊上有气泡就可以了。（千万不要划圈搅拌）
7. 将蛋糕糊倒入模具中，微波炉高火加热8分钟。
8. 将蛋糕取出，将一根牙签插进蛋糕中，看看牙签上是否有蛋糕碎粘在上面，如果有，就继续加热30秒，之后重复上述步骤，直到没有蛋糕黏在上面为止，就倒扣蛋糕冷却至室温为止，放入冰箱冷藏就可以开吃了！
小贴士：
1.在打发蛋白时，加入的柠檬汁越多，蛋白越少，打发时间越短，但不能分次打发。 2.一定要加30g的糖，否则蛋糕会很酸。 3.蛋黄一定要与酸奶完全融合。
⑻ 微波炉牛奶蛋糕
食材
低筋面粉250g
绵白糖适量鸡蛋4个鲜牛奶半瓶
步骤
1
材料：洋鸡蛋4个，白糖少6勺子，牛奶半瓶，面粉半斤，食用油少量（市场上的面粉都是高筋面粉，用玉米淀粉自己调配，面粉和淀粉按3:1比例）
将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋清分2次加入白糖，第一次加入2勺，同一方向搅拌3分钟，没有抽子可以用多个筷子代替
2
2、再加2勺子白糖搅拌5分钟，成糊状（类似于买的奶油，或者蛋筒奶油状，非常粘稠），网上说是可以粘在容器上，这是决定蛋糕松软的关键，没打成这样增加搅拌时间
3
蛋黄用另外的容器盛放，加入面粉，白糖（自己感觉，想甜点就多加点），少许食用油
4
加入牛奶，水少量，同一方向搅拌，记得水一定要少，面粉和不开多加牛奶
5
然后加入刚刚做好的蛋清沫，分2次加入，搅拌
6
第二次加入，然后搅拌成糊状，太硬可以适当加牛奶，不能太稀
7
半斤面粉可以做2锅，将面糊倒入容器（不可以用铁的。微波炉不用铁容器）
8
放入微波炉高火，大概4-5分钟
⑼ 如何用微波炉制作蛋糕
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
蒸蛋糕
鸡蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，发酵粉3克，色拉油25克。
1，鸡蛋加白糖用力抽打，变厚，变白体积增大。
2，发酵粉和面粉拌匀，倒入蛋液中，轻搅成均匀的糊状。
3，蛋糕模刷油防沾底（用金属饭合就行）。倒入面糊上蒸锅。
4，先旺火蒸3分钟，转小火蒸10分钟，再转旺火蒸至熟。
5，出锅时蛋糕表面刷熟油。材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦