① 芋头蛋糕卷怎么做好吃呢
主料main
鸡蛋162克芋头200克3人份
辅料others
低筋面粉60克
芋头蛋糕卷的做法
步骤step
0
步骤step
1
芋头清洗干净，蒸20分钟左右
步骤step
2
然后放凉后去皮，取相应份量（4个蛋用250克，3个蛋用200克）
② 可可芋泥低卡蛋糕，你知道制作方法吗
家里没有淡奶油...但挡不住我一颗想吃甜品的心，不仅口感上完全不输，而且更低脂不是吗？芋头真的是很好的饱腹食品，好吃又低卡，哪个女生不爱呢~这款芋泥蛋糕的内馅不用加鲜奶油，操作上更方便，而且吃起来也很清爽，搭上蛋糕真的好吃呦！
蒸熟的芋头250克；砂糖30克；牛奶2大匙；无盐奶油40克；低筋面粉60克；蛋黄3个；全蛋1个；蛋白3个。
做法：
1、制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用
③ 芋泥盒子蛋糕的家常做法 芋泥盒子蛋糕做法
1、食材：低粉45克，油30克，水30克，砂糖40克，鸡蛋3个。
2、蛋黄与蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入另一个盆中。
3、在蛋清中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，分三次加入砂糖，第一次在蛋清打至鱼眼泡的时候加入，第二次是在蛋清颜色发白细腻的时候加入，第三次是在有轻微纹路的时候加入。
4、加完砂糖之后，用打蛋器高速打发，直到把蛋清打发到这种直立尖角的状态就可以了。
5、蛋黄中加入水和玉米油，筛入低筋粉，用刚刚打过蛋白的打蛋器搅拌一下让干粉变湿防止干粉飞溅，然后打蛋器来低速把低粉和蛋黄液搅匀。搅匀就可以不要过度搅拌防止起筋。
6、取三分之一打发的蛋清，放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄液整体倒入蛋清中，接着翻拌均匀。
7、平底锅底部刷一点油，然后把蛋糕糊整体倒入平底锅中，用刮刀刮平，盖上盖子小火加热大概15分钟，全程小火防止糊底。
8、15分钟后，打开锅盖，插入牙签试一下没有多余的蛋糕糊，用手轻轻拍一下上面不粘手，蛋糕坯就熟了，这一步也可以用烤箱180℃直接烤15分钟烤熟。
9、把熟了的蛋糕坯倒出来晾凉后，按照蛋糕盒子的形状分割一下，分割好之后放一旁备用。
10、芋泥材料芋头500克，紫薯粉10克，牛奶100克，淡奶油100克，砂糖50克。
11、芋头削去外皮，沿横向切成片摆入盘中，然后上蒸锅蒸20分钟左右把芋头蒸熟。
12、蒸熟后趁热拿出来，倒入盆中，加入紫薯粉为了颜色好看，也可以用100克蒸熟的紫薯替代，放入砂糖，牛奶和淡奶油，用打蛋器搅打成泥，也可以用破壁机或者料理棒直接打成泥。
13、打好的芋泥用筛网按压过筛，让芋泥更细腻。
14、裱花袋装裱花嘴，把芋泥装进裱花袋中备用。
15、麻薯材料糯米粉60克，糖粉25克，玉米淀粉15克，牛奶160克，黄油10克。
16、糯米粉倒入一个大碗中，加入玉米淀粉和糖粉，搅匀后分次加入牛奶搅拌均匀。
17、过筛到一个浅一些的大碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，在保鲜膜上面扎几个排气孔。
18、蒸熟后拿出来，撕掉保鲜膜，趁热加入黄油，按压至黄油融化，然后用手揉，麻薯很黏需要戴手套防止粘手。
19、揉到黄油全部融合，面团成团之后，拿出来扯一下，柔软拉丝的麻薯就做好了，把做好的麻薯装入裱花袋。
20、最后组装盒子，下面放入蛋糕坯，在上面均匀地挤一层芋泥，芋泥挤好之后，再挤一层麻薯，上面再挤一层芋泥。
21、根据盒子厚度可以随意组合，喜欢的话还可以在上面放一层海苔肉松，口味会更丰富。芋泥麻薯盒子就做好了。
④ 芋泥椰奶蛋糕怎么做
芋泥椰奶蛋糕的做法
蛋白加入柠檬汁打发。分三次加入细砂糖1
直到硬性发泡。可以拉起直角并且固定住。不软掉
蛋黄加入细砂糖2。稍微搅拌均匀。再加入椰浆和椰子油拌匀。最后筛入低筋面粉后拌匀
先取三分之一蛋白加入蛋黄液里面拌匀。再取剩下全部蛋白进入蛋黄液里面拌匀。不要过度搅拌以免蛋白消泡
烤箱预热150度。 用八吋模子。 150度烤60分钟。烤完立刻倒扣烤网上放凉。等凉后才脱模
在等待蛋糕同时准备芋泥。 把芋头洗净。削皮切块 (如怕手痒戴手套)。 放入蒸锅蒸熟 直到绵密 (约15-20分钟)。
蒸熟的芋头趁热加入细砂糖3搅拌均匀。 压成泥。 再入奶油 (或是牛奶) 旁边放凉。 待用 。芋泥椰奶蛋糕的做法 步骤6
打发鲜奶油。 打发时候加入椰粉与糖粉。 准备做表花。
戚风蛋糕对切等分。中间夹芋泥。 (技术好的人 可以切三等分。夹两份芋泥) 芋泥椰奶蛋糕的做法 步骤8
蛋糕用奶油覆盖。 可以自由发挥裱花技术
⑤ 布丁芋泥奶油蛋糕应该怎样做
⑥ 芋头糕点的做法大全集
香芋味的蛋糕，是很多人都做过的一种食物，香芋蛋糕做出来非常的香甜美味，香芋，我们都知道是什么，就是我们常说的芋头，很多人说的是山芋，这样的食物人们之所以会选择是因为想到它的营养会各种功效，多吃的话对人们乌黑头发来说效果是很不错，那么这个香芋蛋糕到底是怎么做的呢?
做法一
1.先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维。
2.淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发。
3.蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡。
4.蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊。
5.蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6.筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊。
7.黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀。
8.蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘。
9.烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
10.晾凉后，蛋糕烤面朝上，放在油纸上，抹上芋头奶油，一端如图留出空位。
11.借助油纸将蛋糕片卷起来，油纸两端拧紧，静置半小时定型，再去掉油纸。吃的时候切片。
香芋蛋糕卷的做法视频
小贴士
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
做法二
海绵蛋糕做法：
1.在一个干净的容器将蛋白打散，加入塔粉，打至蛋白比较细泡，分3次加糖，打至硬性发泡后防一旁
2.另一个容器打蛋黄加入糖，打至糖溶，颜色转浅，慢慢加入油打均，加入水拌均，分次筛入粉拌均
3.蛋白霜分3次加入蛋黄糊里拌均，用切翻的方式拌均就好，不能太用力，也不可搅拌太久，搅拌过度消泡蛋糕就不松不会涨高。
4.拌好的面糊，应该还是稠状的，稀稀的面糊就不对了，中层上下火160-170度(55Lt烤炉)，45-50分钟，出炉倒扣在网架上，待凉后把蛋糕横切成三份
芋头层做法：
1.把切片蒸好的芋头，压成泥，也可以直接用搅拌机打烂，放入搅拌机加入从1200m取出的椰浆，足够打得动，就可以了
2.剩余的椰浆和芋头泥倒入盆里，流下300ml加入白色绿豆粉拌均匀，备用。
3.芋泥糊，椰浆，盐，糖，燕菜粉，这些材料先用中火一起煮滚，马上转小火
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⑦ 香芋慕斯蛋糕怎么做
芋头 2个
草莓酱 50g(可依据个人口味变化，分量可增减）
牛奶 200g
淡奶油（植物） 5ml(可不放）
吉利丁片 2片
芋头慕斯的做法
芋头蒸熟后碾成泥状
加入牛奶，淡奶油后用搅拌棒搅拌均匀
加入草莓酱搅匀备用
吉利丁片软化后隔水溶化完全
快速倒如芋头泥中搅拌完全融合，倒入模具，冰箱冷藏4-6小时即可
小贴士
芋头可以按个人口味替换成红薯和山药。因为果酱已经含有糖分了，所以不用另外加糖。
⑧ 芋泥奶酪蛋糕的制作流程是什么样的有什么需要注意的地方
芋泥奶酪蛋糕，吃起来奶香浓郁，细腻绵密，口感极佳，那么我们在家该如何制作这道可口的糕点呢？小编下面就把具体制作流程分享给大家。
芋泥奶酪蛋糕，吃起来不仅有浓浓的奶香味，还有香醇的芋泥味，平常追剧来上一块，用勺子舀上一勺放在嘴里，满满的香甜味道。
⑨ 香芋蛋糕怎么做
用料 ：鸡蛋4个、低粉80g、糖粉50g、色拉油25g、牛奶50ml、香芋500g、纯牛奶30ml、炼乳20g.
方法步骤：
1、蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内，烤箱预热180度 烤盘铺上油纸。
2、蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀， 接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 。
3、蛋白用电动打蛋器打出粗泡 ，剩下的白糖分两次加入，打好后取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀， 然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀。
4、蛋糕糊倒入烤盘内 ，用刮刀抹平表面 ，轻轻震一下， 放入烤箱 180度 中下层上下火烤12分钟左右 ，取出撕去四周烤纸晾凉。
5、香芋切片蒸熟， 捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉。
6、蛋糕片撕去油纸 ，抹上香芋馅卷起，包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可。
⑩ 香芋奶羹的做法步骤图，香芋奶羹怎么做好吃
【红豆香芋奶羹】
红豆香芋奶羹的做法步骤
小贴士：
1、 配方中的糖量供参考，按自已的喜欢调整，自已喜欢的才是最好的。
2、 配方中的芋头，红豆，花生做好后一次吃不掉可密封冷藏保存，亦可制作其他甜点。
3、 红豆花生一定要提前浸泡，才会比较容易煮熟至软。
4、 第一次煮红豆的水倒掉是为了去掉红豆的涩味。
5、 冬天吃可加热牛奶做成温热版的，夏天用冰牛奶或是冷藏后再吃口感会更好。