㈠ 水果夹心蛋糕怎么做口感更好
水果夹心蛋糕是一种受欢迎的甜点，它以其丰富的口感和鲜艳的色彩吸引着众多食客。要做出口感更好的水果夹心蛋糕，需要注意以下几个方面：
选择新鲜水果：新鲜的水果是制作水果夹心蛋糕的关键。选择时令水果，确保它们新鲜、成熟且无损伤。新鲜水果不仅口感好，而且能提供更自然的甜味和香气。
水果处理：水果在使用前需要进行适当的处理。例如，去皮、去核、切块或切片。对于某些水果，如苹果和香蕉，可以用柠檬汁涂抹表面，防止氧化变色。同时，可以根据个人口味，用糖或糖浆稍微腌制水果，增加其甜度和风味。
蛋糕体制作：蛋糕体的质量直接影响到整个蛋糕的口感。选择合适的蛋糕配方，如海绵蛋糕或戚风蛋糕，它们轻柔且有弹性，能够很好地承载水果夹层。在制作过程中，确保蛋液打发充分，面粉混合均匀，这样烤出的蛋糕才会松软细腻。
夹心奶油：夹心中的奶油也很重要，它可以是简单的鲜奶油，也可以是奶油奶酪或者卡士达酱。无论选择哪种，都要保证奶油的稳定性和口感。在打发鲜奶油时，注意不要过度，以免变得粗糙。如果使用奶油奶酪，可以加入适量的糖和香草精增加风味。
组合：在组装蛋糕时，先在蛋糕片上均匀涂抹一层奶油，然后铺上一层切好的水果。可以根据喜好添加一些果酱或糖浆，增加湿润度和风味。然后再覆盖上一层奶油，放上另一片蛋糕，轻轻压实。
冷藏定型：组装好的蛋糕需要放入冰箱冷藏几小时，让奶油和水果的味道融合，同时也使蛋糕更加稳定，便于切割。
装饰：取出冷藏好的蛋糕，根据个人喜好进行装饰。可以使用剩余的鲜奶油做花纹，或者用巧克力、糖珠、薄荷叶等进行点缀。保持装饰简洁大方，以突出水果的颜色和风味。
切片技巧：在切割蛋糕时，使用热刀可以减少奶油粘附，使切面更加整洁。每次切割前，可以将刀子在热水中加热，擦干后再切。
通过以上步骤，你可以制作出口感更好的水果夹心蛋糕。总之，制作蛋糕的过程中，温度和时间的掌控非常关键，同时，食材的新鲜度和质量也直接影响到最终的口感。耐心和细心是制作美味蛋糕不可或缺的要素。
㈡ 烘焙：6寸的心型模和8寸的圆模，能做成双层的蛋糕么
当然可以。
蛋糕先按两个标准6寸和8寸蛋糕烤制好，然后把8寸蛋糕放在下面，做好装饰后加上水果夹心，再把6寸心型蛋糕居中放在上面，再进奶油涂抹和水果造型，难度不大。
以下是用电饭煲做蛋糕的方法，你一定要试试
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分
钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并
且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用电饭煲做蛋糕的方法二
三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
用电饭煲做蛋糕的方法
蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。
混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）
第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
用电饭煲做蛋糕的方法
第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。 电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。
刚出锅，好香啊。。。
不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。
用电饭煲做蛋糕的方法
原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！第一步
开始：首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。接着就是拿起打蛋器拼命
的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力
活了！（15-45分钟吧）直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白
糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。搅拌均匀后，就是这样
滴！在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清
，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不
能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后，是这样子滴。接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层
食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。倒好就是，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状
态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）。
㈢ 芒果夹心水果蛋糕怎么做好吃
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：1 1按照烤戚风的方法，烤三个11寸的方形蛋糕胚，整形，切成大小一致的正方形。放凉，备用。
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：2 2取总统牌淡奶油，倒入不锈钢盘中，加入适量的砂糖，打发至奶油纹路清晰，不流动，即可。夏天最好坐冰打发，我这里的奶油加了一点点紫色色素，😄第一次尝试加色素，颜色不太好看。别见怪。
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：3 3取一块蛋糕胚，抹上一层奶油，然后铺上一层芒果丁
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：4 4再抹一层奶油
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：5 5再铺上一层蛋糕胚
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：6 6再抹一层奶油
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：7 7准备好装饰的水果，棉花糖
芒果夹心水果蛋糕的做法步骤：8 8铺上水果和棉花糖(还没有学会裱花，所以只能用水果装饰了)