❶ 为什么榴莲吃上去有点辣有点像白酒刺激的味道
你买的榴莲已经变质发酵，请勿再次食用！切切！
❷ 榴莲吃着有点辣正常吗
榴莲的果肉比较饱满，吃起来香软可口，营养价值高，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常买榴莲吃。榴莲的果肉一般是没有辣味的，如果榴莲果肉吃起来辣辣的，那么很可能就是变质坏掉了，这种最好不要吃了。
一、榴莲有点辣变质了吗
榴莲吃起来辣是变质了。
榴莲变质后不能食用，因为变质后会产生大量霉菌。进入人体后，会产生一些致癌物质，使细胞癌变，引起癌症高发。另外，榴莲变质后会产生一些酒精物质，会直接伤害人的神经，还会引起一些嗜睡和头晕症状，严重时会诱发昏迷。因此，榴莲变质后不能再吃。
二、榴莲变质了是什么样
1.肌肤外观变化榴莲果实变质后，果肉会发生明显变化。如果人们发现榴莲肉已经不嫩不亮，用手按压时，会觉得果肉变得柔软有弹性，这就意味着榴莲已经变质，不能再吃了。
2.口味变化榴莲变质后会改变口味，其独特的风味会变淡，并会产生类似酒精的刺鼻味道。这时，榴莲已经变质，甚至腐烂，千万不要再吃了，否则会危害健康。
三、榴莲怎么挑选好
1.看颜色购买榴莲时，可以观察其外观颜色。如果榴莲的皮是黄色的，那就证明他很熟悉。如果它是绿色的，那就证明它还是生的。因此，您可以根据需要购买绿色或黄色。
2.硬度如果买榴莲时，打开的榴莲可以用两个手指挤压榴莲的刺。如果手感觉有弹性，两个刺可以向内倾斜，榴莲几乎是熟悉的。如果没有，就证明榴莲还处于生长或成熟阶段。
3.气味未成熟的榴莲有一种绿色的草的味道，这类似于鲜切的草。这样的榴莲还不够成熟。成熟的榴莲有榴莲固有的香味。注意榴莲成熟后的天然裂缝。时间不能太长。当闻到有酒精味时，一定要改质量，不要买。
4.果柄在选择榴莲的时候，还可以看到榴莲外面的小山，它只是香甜的，而且山越多，肉就越多。通过它的刺，我们还可以知道有多少果肉。如果是平缓的大脊椎底部，榴莲的果肉多，成熟度好；如果刺又尖又薄，榴莲果实就不成熟。还要注意的是榴莲的尾巴，水果的茎，是另一个需要注意的东西。一条强壮的新鲜尾巴，说明它是新鲜和营养的。
5.摇动双手的手指放在榴莲两侧穗子之间的凹陷处，然后轻轻提起榴莲，稳住后用手摇动榴莲。如果感觉里面有轻微的碰撞或轻微的响声，说明果肉已经成熟，已经与果壳分离，所以榴莲是成熟的好榴莲。
❸ 榴莲吃起来怎么会有点辣
榴莲有点辣是变质了。
榴莲变质以后不能再继续食用，因为它变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会产生一些致癌物质，会让细胞癌变，让癌症高发。另外榴莲变质以后会产生一些酒精类的物质，会直接伤害人们的神经，会让人们出现一些嗜睡和头晕的症状，严重时还能诱发昏迷，所以说榴莲变质以后不能再吃。
(3)榴莲蛋糕怎么有点辣扩展阅读：
榴莲食用禁忌：
1、榴莲最好不与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
❹ 榴莲有点辣味怎么回事
榴莲这种水果闻起来的气味会有一些臭,但是它吃起来却是非常美味的,并且营养丰富对于人体存在有滋阴补阳、提高身体免疫力、降低血压等等好处而很受人欢迎。有些人在吃榴莲的时候会发现榴莲出现有一种辣的味道,这很有可能是榴莲变质了，出现有这种情况需要人们格外注重仔细,下面就来介绍一下榴莲有点辣怎么回事。
榴莲有点辣是变质了。
榴莲变质以后不能再继续食用，因为它变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会产生一些致癌物质，会让细胞癌变，让癌症高发。另外榴莲变质以后会产生一些酒精类的物质，会直接伤害人们的神经，会让人们出现一些嗜睡和头晕的症状，严重时还能诱发昏迷，所以说榴莲变质以后不能再吃。
怎样判断榴莲是否变质
1、果肉质地的变化
榴莲这种水果变质以后，它的果肉会发生明显变化，如果人们发现它果肉的肉质不再鲜嫩，失去光泽，而且用手捏时，感觉果肉已变软，没有弹性，那就说明榴莲已经变质，是不能再继续食用的。
2、味道变化
榴莲变质以后它的味道也会发生明显变化，它特有香味会变淡，而且会产生一种类似于酒精的刺鼻味道，这时榴莲就已经变质，甚至出现了腐烂，是一定不能再吃的，不然会对身体健康不利。
3、果肉的颜色变化
新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打工以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。
❺ 榴莲有点辣是不是坏了
榴莲有点辣是坏了。
榴莲的果肉一般是没有辣味的，如果榴莲果肉吃起来辣辣的，那么很可能就是变质坏掉了，这种最好不要吃了。
榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
❻ 今天吃的榴莲有点苦，靠近核的地方还有点辣，辣椒的辣味，不知道是什么原因
国内的榴莲基本都是泰国金枕 实际上好的榴莲产在马来西亚 最好的是猫山王，其次是D24、D101等，金枕比起来差了很大一截。。。。上等的榴莲入口是会有点辛辣的味道，但是转瞬即逝，接下来的是甜味，馥郁口感好，非常爽滑 目前国内能尝到的估计只有“悠悠你”可以达到这个水平了
❼ 榴莲千层蛋糕怎么烹制才更美味
什么是榴莲千层蛋糕？
榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。
它香甜软糯，美味可口。
❽ 榴莲千层蛋糕酸酸的怎么回事
榴莲千层蛋糕吃到嘴里特别涩是因为拿来做这个蛋糕的榴莲还没有熟。
没有熟的榴莲肉本身带有涩味，所有做蛋糕时使用的没熟的榴莲肉，蛋糕中一样也是有涩味的。
❾ 榴莲千层蛋糕吃到嘴里特别涩怎么回事
那是因为榴莲还不够熟，如果买到不熟的榴莲可以用以下方式来处理：
1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的
2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。
4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。
6、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。
挑榴莲的技巧：
1、首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。
2、然后选形状，选接近圆型的，肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。
3、选好形状要看成熟度了，一般看，闻，捏三个方面就可以判断出来。
4、闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标;
5、按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了;
6、刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关;
7、看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的。
❿ 榴莲千层蛋糕有点辣舌头是什么原因
可能是过期了吧！
蛋糕属于易坏食品，因为榴莲的味道，可能感觉不到蛋糕坏的酸味，但是口感肯定是不一样的。
不建议在食用了。