❶ 纯手工盒子披萨怎么做
用料
高筋面粉（面包粉）－面饼 150g
低筋面粉（蛋糕粉）－面饼 100g
橄榄油－面饼 20g
细砂糖－面饼 10g
盐－面饼 1～2g
高活性干酵母－面饼 2～3g
水-面饼 150g
蒜头 半个
玉米粒 适量
黑橄榄 适量
小个头干香菇 8~10个
火腿/红肠 适量
马苏里拉奶酪 150~200g
肉糜 100g
虾仁/培根 自选适量
胡萝卜／柿子椒/菠萝 自选适量
番茄酱/披萨酱 适量
黑胡椒酱 适量
肉桂粉 适量
披萨草叶 适量
洋葱 半个
纯手工盒子披萨的做法
所有面饼材料混合揉成面团，手动和面10分钟左右直到面团起筋，或者用面包机自动和面功能，和好后放置干燥盆中，夏季常温下发酵2个小时左右直到面团发到两倍左右，过程中避免面团表面干燥，需用保鲜膜覆盖。纯手工盒子披萨的做法 步骤1
发面过程中，准备披萨馅料，干香菇用水泡发捏干水分；洋葱分两部分，其中一半跟蒜头一样切碎末，一半切片留用；根据个人爱好，选择猪肉／羊肉/鸡肉/牛肉以及其肥瘦比例，本人用的猪肉，切成肉糜，（可加少许盐腌制）；胡萝卜、柿子椒等蔬菜水果切好备用；火腿，红肠等切片备用；纯手工盒子披萨的做法 步骤2
锅烧红加适量食用油，首先加入蒜末，洋葱末炒出香味后加入肉糜，肉糜由红变白后加入披萨酱/番茄酱，不断翻炒熬制，过程中加入黑胡椒酱，肉桂粉，披萨草叶等，直到酱料炒到快干，没有水分之后出锅。所有蔬菜包括泡发的香菇，放入100度烤箱烤10～15分钟，尽量减少其水分。纯手工盒子披萨的做法 步骤3
两个小时后，取出发好的面团，揉出其中气泡，擀成合适大小放入烤盘并调整形状；盘底均匀扎一些气孔，准备加入馅料。纯手工盒子披萨的做法 步骤4
所有肉酱倒入底部铺平纯手工盒子披萨的做法 步骤5
铺一层芝士碎末纯手工盒子披萨的做法 步骤6
加入适量玉米粒，黑橄榄，洋葱，胡萝卜等配料纯手工盒子披萨的做法 步骤7
盖上芝士后，再加香菇，火腿或者红肠铺撒均匀纯手工盒子披萨的做法 步骤8
一层芝士一层馅料，随意搭配纯手工盒子披萨的做法 步骤9
直到所有馅料用完纯手工盒子披萨的做法 步骤10
最上层撒上一层厚厚的芝士纯手工盒子披萨的做法 步骤11
放入烤箱中层，上下火210度，烤20分钟左右（时间长度跟温度可能因烤箱不同略有差别，需随时关注调整以免烤糊或不熟）纯手工盒子披萨的做法 步骤12
20分钟后取出，周边饼皮还没变黄，且由于盒子披萨中间馅料过足，内部并未熟透，需要进行二次烤纯手工盒子披萨的做法 步骤13
最后均匀铺上一层芝士薄片，再次放入烤箱中层，210度烤5~8分钟纯手工盒子披萨的做法 步骤14
最后完美出炉！
❷ 蛋糕粉可以做披萨吗
不可以这是低筋粉，最少用中筋粉也就是普通面粉，最好用高筋粉也就是面包粉
❸ 做披萨的面蛋糕粉放多了现在怎么办
披萨
主料番茄100g 酱牛肉100g 洋葱20g 胡萝卜30g 口蘑20g 青椒20g 豌豆(鲜)30g 玉米30g
辅料橄榄油2茶匙 盐1茶匙 白糖2茶匙 黑胡椒粉2茶匙 大蒜适量
披萨的做法
1.面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发
2.番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净
3.洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片
4.牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻
5.番茄切碎
6.起油锅，胡萝卜入锅过油
7.口蘑入锅过油
8.青椒入锅过油后盛出
9.再起油锅，蒜片入锅煸香
10.洋葱入锅炒
11.番茄入锅炒
12.加白糖炒
13.加盐炒
14.炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了
15.醒发好的面团擀成圆，放在披萨盘中，用叉子差些小孔
16.撒上牛肉、胡萝、 口蘑、青椒、豌豆、玉米粒
17.加披萨酱
18.再撒上牛肉、胡萝、 口蘑、青椒、豌豆、玉米粒
19.披萨饼边缘刷上鸡蛋液，剩余的鸡蛋液淋在食材上。（不喜欢脆边，可以免去此步骤）将披萨盘放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将烤盘移至中层，约15分钟烘培即可
烹饪技巧食材提前过油，可以避免烘培时出汤
配料搭配依据个人偏爱
烘培温度及时间依据自家烤箱而定
❹ 面包粉加蛋糕粉做比萨饼皮
平民比萨-平底锅做出美味的火腿比萨饼
菜谱简介
做法很简单，每个人在家都可以尝试，值得一试！做好的比萨也许没有必胜客的好看，绝对卫生，味道也是不错的。
材料
面粉，牛奶1袋，鸡蛋1个，酵母，白糖1勺，食盐半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄酱，火腿，胡罗卜，辣椒，洋葱，芝士
做法
1、把酵母和牛奶放在一起，搅拌均匀，放置三五分钟后加入面粉、鸡蛋、白糖、食盐，将面揉好了放在一旁发酵，待面粉松软了，就可以准备做了。我是头天晚上和的面，第二天中午做的。
2、把火腿、胡罗卜、辣椒、洋葱、芝士切成丝。
3、炒锅加入食用油，把步骤（2）的食材放进去炒，加入食盐和黑胡椒粉进行翻炒，炒熟后盛出备用。
4、面粉发好后稍微揉一下，擀成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，摊在平底锅上，用手按均匀。并在面饼上用牙签或者叉子叉上小孔，以方便入味。把番茄酱均匀的抹在擀好的面饼上。
5、起火，平底锅上加食用油，把面饼放在锅上加热两三分钟后，把炒好的各种丝放在面饼上，掌握好火候，用中小火加热，随时旋转面饼。
6、十分钟左右比萨就做好了。也可以观察挨着平底锅的那边的饼的颜色是否变黄，等到颜色变黄了，比萨也可以出炉了。做成后的比萨饼，底下是金黄的，上面是酥软的，味道非常好。
小诀窍
1、面粉选用普通面粉就可以，和面的时候可以适当加入一点水，发面的过程和蒸馒头是一样的。
2、芝士我选用的是普通的袋装的，下锅前切成细条，比萨做成后没有拉丝的效果，据说有一种可以拉丝的，还没有试过。
3、第一次做的时候各种丝切好后，和擀好的面饼一块放在平底锅上加热，结果饼都黑了，火腿和洋葱的味道也没出来，所以进行了改良。先把火腿和蔬菜加热熟了，再放上平底锅和比萨饼一起烤，味道果然不错。
❺ 最简单的披萨怎么做呢
第一种方法
饼底制作：
准备200g普通面粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，搅拌一下，加入95g清水，边加边搅拌，下手揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟。
6、提前预热烤箱，把披萨盘置烤箱中层烤网上面，上下火200度，烤15分钟，最后5分钟严密观察，如果上色太快，适当调低上火温度10-20度或加盖锡纸。
7、伴随着一声清脆的响声，满屋子洋溢着披萨的香气，把烤好的披萨盛至平盘内，切块后就可以享用美味实惠的披萨了。每一块用小铲盛取的时候，拉出长长的芝士细丝，味道比外面好吃不知多少倍。
❻ 美味披萨的家常做法
美味披萨的做法
步骤step
1
最后就是出锅切块，一道美味的手工披萨就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
❼ 披萨的制作方法和步骤
主料
高筋面粉140g、鲜酵母4g
辅料
蒸馏水400ml、鸡蛋2只、橄榄油16g
配料
盐3g、糖5g、味精2g
步骤
1 把蛋打入杯中，用划蛋器将蛋划好后加入盐、糖、味精、橄榄油，搅拌均匀后待用。
2 面粉倒入盆里，加入蒸馏水、鲜酵母（或干酵母，分量为鲜酵母的一半）及做法1的材料，按同一方向将所有材料搅拌均匀。
3 将混拌均匀后的面团放在撒有干面粉的面板上，匀力揉搓至面团柔软不黏，表面出现光泽。
4 把小面团搓成粗条状后，用手指不断将面团两端向中间挤压，目的是令面团根据纹理进行发酵，小面团揉圆后用保鲜膜将面团盖好，让一面面团表面变干，然后再将面团放入冰柜发酵1~1．5小时。
5 在pizza盘上撒些面粉，将小面团以“小鸡捶”的部位按压弄成圆形薄饼的样子，用手指拉出薄饼的边壁，以起“城墙”的作用，防止芝士流出。
6 手指不断匀力按压饼底的每一个地方，压出面团中的空气，口感才会更好。
7 将薄饼面皮向上抛转，即利用离心力进行“飞饼”，使饼皮变薄，质地可变松化。
8 在饼皮上涂上番茄酱，先放在中间，然后用勺底向四边推匀。
9 均匀撒满一层芝士碎条，加上火腿片和菠萝片。
10 将薄饼放入炉中，以220℃火局20分钟（或上炉260℃、下炉210℃火局5~6分钟）即可。
11 用水果刀（最好是专用的披萨刀）将饼切开。
❽ 披萨面团怎么配口感才会软软的
和成面团时需要发醒2小时，这样做出的披萨会松软。披萨面饼具体做法如下：准备材料：蛋糕粉 100克、芝麻酱 25毫升、沙拉酱 30克、酵母 2克、精盐 1克、芝士 120克。1、首先把蛋糕粉，精盐，芝麻酱放一起。2、加入酵母和水，用筷子进行搅拌。3、用手揉成一个光滑的面团。4、盖上保鲜膜，放旁边静置2小时，进行发醒。5、时间到后用擀面杖擀成薄饼。6、薄饼放到披萨盘里。7、使用准备好的叉子在面饼上戳小洞。8、抹上沙拉酱。9、抹好沙拉酱后，撒上芝士。10、芝士上面铺好香蕉片。11、再撒一层芝士。12、放入烤箱，160度上下火，时间为23分钟。13、时间到后取出，这样松软的披萨面饼就完成了。