① 巧克力蛋奶酱佐莓果的做法
材料
新鲜莓果 适量,杏桃果酱 少许,蛋黄 2个,砂糖 20克,低筋面粉 20克,牛奶 200毫升,苦甜巧克力 60克,苦甜巧克力 130克,植物油 1小匙,无盐奶油 30克,牛奶 10克,全蛋 3个,砂糖 70克,低筋面粉 50克,无糖可可粉 10
做法
将无盐奶油和牛奶用隔水加热的
1: 将无盐奶油和牛奶用隔水加热的方式混匀
2: 将全蛋和砂糖隔着温水（温度不超过50℃）用电动搅拌器拌匀
3: 用高速搅打至体积膨胀且颜色变白后，再将面糊从温水移开，改以低速搅打，打至小泡沫消失，质地变得细致且有光泽
4: 筛入低筋面粉和无糖可可粉，用电动搅拌器的搅拌头拌匀，直到看不到白色的面粉
5: 将步骤1淋在橡皮刮刀上，再轻柔地拌匀面糊
6: 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，再用刮板将面糊抹平，接着放入已预热180℃的烤箱中，烤15-17分钟。出炉后，将蛋糕移出烤盘，再把四边的烘焙纸撕开，然后放至完全冷却
7: 制作巧克力卡士达馅。将苦甜巧克力切碎后，用隔水加热的方式融化，再加入完成的卡士达酱，但省略即溶咖啡粉）拌匀备用
8: 在蛋糕的表面均匀地涂抹上一层巧克力卡士达馅，再将蛋糕切成2等分
在其中一片蛋糕上摆满新鲜莓果
9: 在其中一片蛋糕上摆满新鲜莓果，再加上巧克力卡士达馅盖住莓果，然后覆盖另一片蛋糕，用手轻压蛋糕固定
10: 制作巧克力淋酱。将苦甜巧克力切碎后，用隔水加热的方式融化，再加入植物油拌匀
11: 将步骤10的巧克力淋酱浇在蛋糕表面上（巧克力淋酱滴落到侧边没关系，之后还会切掉四边），用抹刀把表面抹平，然后放入冰箱冷藏10分钟定型
12: 用刀子切掉四边后，切成适当的大小，最后在表面放上新鲜莓果，刷上杏桃果酱（或杏桃果胶）即可
② 草莓巧克力奶酪蛋糕的做法
做法
消化饼干打碎加入融化奶油，搅拌均匀，压到八吋烤模底。
软化的奶油奶酪加入白砂糖搅拌均匀
三颗蛋分次加入
加入面粉、玉米粉、盐巴、果酱，拌匀～
用铝箔纸包住模底，放在大盘子上，准备水浴。将莓果铺在饼干底上。
倒入奶酪糊，160度C，70分钟。烤好后放在烤箱退温一小时
鲜奶油加热一分钟，倒入巧克力块，放置一分钟后搅拌均匀，淋在奶酪蛋糕表面
草莓放在还没定型的甘纳许上，再放入冰箱隔夜，即可食用
③ 谁知道草莓提拉米苏的好吃做法
1. 制作咖啡酒糖液：将B料(咖啡酒15ml糖浆10ml浓咖啡10ml)混合在一起搅拌均匀；将C料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。马斯卡朋奶酪和糖混合,隔水加热,一边加热一般搅拌至糖融化,再加入蛋黄搅拌均匀,最后加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化即可从热水盆中取出,再稍微晾至室温,加入朗姆酒拌匀
2. 搅打D料的鲜奶油和糖,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,跟马斯卡朋奶酪糊混合；将咖啡酒糖液刷在蛋糕片上,然后将草莓对半切开,挨着模具边缘码放整齐,然后倒入奶酪糊,放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固
3. 取出完全凝固的蛋糕,表面筛上均匀的一层可可粉,再将四周用吹风机热风吹几秒(如果有更专业的瓦斯喷枪是最好用的),最后装饰鲜果即可
蛋糕的灵感来自夏洛夏洛特蛋糕，由一圈手指饼干包裹奶油的传统点心。但是我觉得只有奶油太腻了，于是改良成类似提拉米苏的做法。奶油部分：
马斯卡彭芝士 250克
淡奶油（heavy cream） 300克
糖 85克
香草提取 1小勺
草莓内陷：
草莓/冻草莓 300克
糖 50克
水 100克
其它：
手指饼干 38根（3/4包）
鲜草莓 7-9颗
草莓提拉米苏的做法
先做泡手指饼干的浓缩草莓汁：水和糖用小火化开，关火，加入草莓转到小碗里泡着。（现在草莓不好买，这里用的冻草莓，新鲜草莓会更好）
打发奶油芝士糊：盆和打蛋器都提前冷冻/加冰变冷，先打发淡奶油：糖分三次倒入淡奶油中打发（中高速）至湿性发泡。（湿性发泡指当打蛋器提起来时，打发的奶油尖稍微弯下来。）然后加入马斯卡彭芝士打发至开性发泡（打蛋器提起来时，有个小奶油尖且不弯曲。）图中是加完马斯卡彭芝士的最后打发步骤。
把泡着的草莓取出（草莓汁留着），切碎，取一半的奶油芝士糊加入草莓混合。另一半奶油芝士糊备用。
准备组合蛋糕：这里的蛋糕里面类似提拉米苏，有手指饼干打底（为了不要只有奶油太腻）。用海绵蛋糕或者手指饼干都可以，看个人喜好。手指饼干要量好怎么铺进蛋糕模子，需要的话可以把手指饼干修剪一下。
手指饼干快速在泡过的草莓糖浆中蘸一下（不要泡。饼干过几个小时就会变软，泡的话后面吃会太水），然后平铺在蛋糕模子里。
放一层手指饼干，铺一层奶油芝士糊，然后再铺一层手指饼干，再铺一层糊，以此叠加。我喜欢铺一层糊里有草莓，一层糊里没有，制造有差别的口感。
最后一层用不加草莓的奶油芝士糊（好看），然后放入冰箱冷藏几小时，吃之前再装饰。注意：蛋糕需要提前做好冷藏，才能给手指饼干充分的时间变软更像蛋糕的口感。
组装蛋糕：手指饼干背面简单刷一下糖水更容易粘在蛋糕外围。放上草莓就组合好了。看切面，蛋糕里层次分明。
④ 水果蛋糕怎么做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，边上贴上草莓片。
⑤ 爱恋莓果卷怎么做好吃
做法
烤盘铺上白报纸，慕斯模铺上塑胶袋
面糊制作以指型蛋糕做法制作，面糊装入挤花袋，在烤盘上挤出斜线撒上薄薄一层糖粉
烤箱以160°c烤约8分钟表现金黄即可
卡式达内馅做法：吉利丁片泡冰水后挤干加入1大匙牛奶隔水加热至吉利丁溶化，动物性鲜奶油打至6分发，白巧克力隔水加热，卡式达粉加入牛奶拌匀，加入吉利丁快速拌匀，加入白巧克力，动物性鲜奶油，兰姆酒拌匀放入冷藏冰至稍凝固，倒入模型约一半量放入草莓在将其模型填满放入冷冻约三小时后取出和蛋糕结合
将烤好的蛋糕背面抹上鲜奶油，放上冰冻好的内馅卷起放入冰箱冷藏冰至固定即可切片
⑥ 请问一下，草莓莓果戚风蛋糕应该怎样做
拿出制作好的香草戚风蛋糕，制作方法点击下面链接学习。
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将草莓准备两份，一份直接使用，一份对半切开备用。红醋栗则切成容易装饰的长度。
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将戚风蛋糕底部不平整的一面，用刀切掉，使其平整。
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涂抹鲜奶油
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将戚风蛋糕放在转台上，并涂抹少量7分发的鲜奶油
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用抹刀涂抹，一手旋转转台，一手将鲜奶油涂抹均匀。
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以同样的方式将蛋糕侧面涂抹均匀，切记鲜奶油不要太多。
正式涂抹鲜奶油
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再次于蛋糕表面涂抹鲜奶油，以同样手法涂抹均匀。蛋糕上方多出的鲜奶油可以往侧面涂抹，侧面部分若不足在增加鲜奶油直至涂抹平整。
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若侧面鲜奶油溢出，可往中间涂抹。
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用抹刀将中间溢出部分涂抹至蛋糕中心柱状中空处。如果不够可增加少量鲜奶油。
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把蛋糕上面的奶油最后一次均匀的抹平，且把边线残留的奶油刮除。
⑦ 莓果红丝绒裸蛋糕怎么做
圣诞经典红丝绒裸蛋糕的用料
低筋粉60克 红曲粉6克
白砂糖（蛋糕胚）60克 鸡蛋2个（约130克）
牛奶（蛋糕胚）150克 淡奶油（打发奶油）200克
白砂糖（打发奶油）20克 香草精几滴
牛奶（顶层奶油）15克 红曲粉（装饰）适量
草莓（装饰）3颗 蓝莓（装饰）3颗
圣诞经典红丝绒裸蛋糕的做法
步骤11
成品图
⑧ 谁知道莓果杯子蛋糕的常见做法
step1
1:材料准备好、粉类过筛备用，把【蛋黄面糊】的材料除了蓝莓以外全部加在一起拌匀。(※拌匀即可、勿过度搅拌避免出筋)
step2
2:【蛋白霜】蛋白分2-3次加入上白糖打到蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰可以立着。
step3
3:打好的【蛋白霜】分2-3次加入面糊用切拌的方式轻轻拌匀。(※注意不要消泡但也要混合均匀)
step4
4:面糊倒入抺上一点油的平底锅(冷锅)轻敲几下让空气震出。(※平底锅直径约12cm高约3cm)
step5
5:放在架高的瓦斯炉(约架8-9cm)盖上锅盖用文火烘烤2-3分钟左右打开看看表面的面糊是否起泡、有的话就可以加入蓝莓。
step6
6:用锅铲轻轻把蓝莓蛋糕移到盘子上(表面面糊还是液态蛋糕体很软要小心一点移)，再把锅子盖在蛋糕上盘子倒扣把蛋糕倒回锅里再烘烤个1-2分钟、关火用余温让蛋糕全熟。(用牙签刺入蛋糕没有湿湿的就是全熟了)