‘壹’ 蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗纸杯蛋糕要怎么做呢
31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
‘贰’ 用烤箱怎样做纸杯蛋糕
准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤：
一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。
‘叁’ 绾告澂铔嬬硶镐庝箞锅氾纻
閰嶆柟锛氶浮铔3涓(56-58鍏)/鐜夌背娌20鍏/绾鐗涘ザ40鍏/浣庣璎闱㈢矇45鍏/缁嗙爞绯30鍏/镆犳姹佸嚑婊/娣″ザ娌200鍏/缁嗙爞绯30鍏/钻夎帗阃傞噺
锅氭硶锛
1銆佽泲娓呰泲榛勫垎绂诲埌镞犳按镞犳补镄勭泦涓锛岃泲娓呯泦鏀惧叆鍐扮卞㖞鍐讳竴灞傚皬鍐拌尙銆
2銆佷笁涓铔嬮粍锷犵帀绫虫补銆佺函鐗涘ザ锛屾悈𨰾屽潎鍖镊抽滆壊涓镊淬傜瓫鍏ヤ绠绛嬮溃绮夛纴Z瀛楀舰鎼呮妈鍧囧寑锛屾悈𨰾屽ソ镄勯溃绯婄粏鑵婚‘婊戯纴鍏锋湁娴佸姩镐с
3銆佽泲娓呯泦锷犲嚑婊存煚妾姹佸紑濮嬫墦鍙戯纴缁嗙爞绯栧垎3娆″姞鍏ワ纴镓撹呖鎻愯捣镓撹泲鍣ㄥ憟缁呜吇灏忓皷瑙掔姸镐併
4銆佹贩钖堬纴鍏埚彇涓鍕鸿泲锏芥斁鍏ヨ泲榛勭硦鐩嗕腑缈绘妈鍧囧寑锛屽啀鍏ㄩ儴鍊掑洖铔嬬槠鐩嗕腑缈绘妈鍧囧寑锛岃呭叆瑁辫姳琚嬫寻鍏ョ焊𨱒8鍒嗘弧锛岃交闇2涓嫔幓闄ゆ皵娉(娉ㄦ剰镓嬫硶鏄缈绘妈锛岃缮链夌焊𨱒涓嶈佹寻澶婊)銆
5銆佺儰绠遍勭儹锛屼笂涓嬬伀130搴35鍒嗛挓锛岃浆150搴15鍒嗛挓銆
6銆佺儰濂藉彇鍑烘斁鍑夛纴200鍏嬫贰濂舵补锷30鍏嬬粏镰傜硸镓揿彂锛岃呭叆瑁辫姳琚嬶纴鍏榻胯姳鍢磋呴グ锛岃崏銮揿瑰崐鍒囧紑鎽嗕笂鍗冲彲銆
‘肆’ 无水蛋糕的做法
无水纸杯蛋糕的做法
用料
鸡蛋（大） 4个重257克、低筋面粉 60克
玉米油 35克、糖（蛋黄中） 20克
糖（蛋白中） 25克、盐 1克、柠檬汁 几滴
做法步骤
【1】 主要食材；
【2】 面粉过筛备用；
【3】 先分离3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，剩下1个鸡蛋打入蛋黄盆备用；
【4】 蛋黄中加入盐、糖；
【5】 搅拌均匀后加入玉米油；
【6】 用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉；
【7】 同样划一字搅拌均匀；
【8】 蛋清中滳入几滴柠檬汁；
【9】 打蛋器调至高速打至大泡加入糖；
【10】 打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂；
【11】 分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅；
【12】 搅拌好的面糊；
【13】 倒入纸杯，6~7分满即可，同时烤箱160°度预热；
【14】 撒上自己喜欢的配料；
【15】 烤箱160°度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）
【16】 烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。
无水蛋糕的做法
用料
鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、白糖 85克。
做法步骤
【1】 准备好所有的材料；
【2】 把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发；
【3】 加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠；
【4】 提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可；
【5】 筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）；
【6】 拌好的蛋糕糊；
【7】 把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满；
【8】 放进预热好的烤箱，上下火150°度，中层20分钟；
【9】 完成，出炉晾凉即可食用。
小贴士
烤箱温度仅供参考，以自家烤箱脾气为准。
‘伍’ 无水蛋糕的做法
无水蛋糕的做法
用料
鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、白糖 85克。
做法步骤
【1】 准备好所有的材料；
【2】 把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发；
【3】 加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠；
【4】 提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可；
【5】 筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）；
【6】 拌好的蛋糕糊；
【7】 把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满；
【8】 放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟；
【9】 出炉晾凉即可食用。
小贴士
烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
无水纸杯蛋糕的做法
用料
鸡蛋（大） 4个重257克、低筋面粉 60克、玉米油 35克、糖（蛋黄中） 20克、
糖（蛋白中） 25克、盐 1克、柠檬汁 几滴。
做法步骤
【1】 准备主要食材；
【2】 面粉过筛备用；
【3】 先分离3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，剩下1个鸡蛋打入蛋黄盆备用；
【4】 蛋黄中加入盐、糖；
【5】 搅拌均匀后加入玉米油；
【6】 用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉；
【7】 同样划一字搅拌均匀；
【8】 蛋清中滳入几滴柠檬汁；
【9】 打蛋器调至高速打至大泡加入糖；
【10】 打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂；
【11】 分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
（不清楚可以在网络上搜视频，因为这个写不太清楚）；
【12】 搅拌好的面糊；
【13】 倒入纸杯，6~7分满即可，同时烤箱160度预热；
【14】 撒上自己喜欢的配料；
【15】 烤箱160度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）
【16】 烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。
小贴士
本菜谱因为鸡蛋太大所以略加了粉量；
本菜谱的量大号纸杯8个左右；
时间和温度可以根据自己家烤箱特点稍做调整。