㈠ 蛋糕什么时候抹奶油最好
蛋糕在做好后，晾凉了，若是自己吃，这时就可以抹奶油了。若是客户订购的，最好在和客户约好的取蛋糕时间前1小时再抹奶油，只要时间来得及就行。
㈡ 一般抹蛋糕胚多少时间算快
抹蛋糕胚速度快的话5秒也是有可能的，正常情况下大概也就1－5分钟期间，而且学抹蛋糕胚的时间也很快，掌握了技巧，多多练习就好了，也就四五天的时间。
蛋糕抹胚需要注意下：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。
㈢ 蛋糕胚太热奶油抹上去化了应该怎么办
如果蛋糕胚过热导致奶油抹上去迅速融化，可以采取两种方法解决。首先，等待蛋糕胚自然冷却，确保其温度适中，再进行奶油涂抹。其次，可以将蛋糕胚放入冰箱冷藏至少两小时，待其完全冷却后再进行奶油涂抹。
蛋糕胚过热导致奶油融化的问题，通常源于蛋糕出炉后未能及时冷却。蛋糕胚在出炉后，内部温度较高，若立即涂抹奶油，奶油会因为温度过高而迅速融化，不仅影响奶油的稳定性和美观，还可能影响到蛋糕的结构稳定性。因此，确保蛋糕胚充分冷却对于制作出完美的奶油蛋糕至关重要。
冷藏蛋糕胚是一种快速有效的解决方法。将蛋糕胚放入冰箱冷藏至少两小时，可以确保蛋糕胚的温度降至室温以下，奶油在涂抹时更加稳定，不易融化。冷藏后的蛋糕胚质地更加柔软，涂抹奶油时也更为顺滑。
需要注意的是，在涂抹奶油前，应确保蛋糕胚表面平整且无气泡。这有助于奶油涂抹得更加均匀，呈现出更加美观的效果。另外，选择合适的奶油也很重要，如淡奶油或奶油霜，它们更容易涂抹且不易融化。在涂抹奶油时，可以采用不同的手法，如抹刀涂抹或挤花袋挤出各种花纹，以增加蛋糕的视觉吸引力。
总之，蛋糕胚过热导致奶油融化的问题，可以通过耐心等待蛋糕胚自然冷却或冷藏蛋糕胚来解决。选择合适的奶油和涂抹技巧，可以确保奶油蛋糕制作成功。
㈣ 烤好的戚风蛋糕胚放多久适合做蛋糕
2个小时左右，会完全冷却到位。这时适合抹奶油了。
㈤ 蛋糕胚冻多久再抹奶油
不用冷冻。蛋糕烤好后放至完全凉了以后，脱模以后就可以抹奶油了。
㈥ 刚做出的海绵蛋糕放冰箱多久可以拿出来抹奶油
不需要呀，没听说过蛋糕坯要先进冰箱才能抹奶油的。自然冷却过后就可以抹面呀。
你是不是看有的蛋糕店都是这样，从冰箱里取出蛋糕坯抹奶油再卖出去。
那是因为他们量大不可能一个一个现做呀！这样的蛋糕坯并不新鲜的！
所以还是自己做比较好呀，无需进冰箱，新鲜又好吃。
希望能帮到你。纯手打，望采纳。
㈦ 蛋糕胚还没凉透可以抹奶油吗
是的，必需冷却才行，至少也要降温到常温才行。否则会影响奶油的正常状态，同时影响蛋糕的口味和品质，而且成品很易变质。
蛋糕胚最好是出炉自然冷却后，带模具冷藏一天最好。