① 做好的奶油蛋糕容易化掉
奶油确实容易化，主要是奶油中的脂肪（黄油 Butter）导致。
而动物奶油中的脂肪在17℃就开始变软融化，而氢化植物油的熔点一般在20℃—30℃之间。所以导致了动物奶油比植物奶油更加娇贵~有以下几个方法:
1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。
2：在有空调的环境下操作，开到18度
3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花
4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。
5：感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。
② 求助蛋糕画上奶油不放冰箱里会多久才融化
奶油不会溶化，请放心往回带。因为奶油雹汪是经过打发之后涂抹胡行在蛋糕上的，四小时以内不会发生变化，超过四小时后奶油变的很粗糙源做仔，但不影响实用。
③ 雀巢淡奶油抹在蛋糕上不到十分钟就化了是什么原因
雀巢淡奶油是动物性淡奶油，室温稍高会化的。
而植物性奶油（即蛋糕店常见的那种)易定型，不易化，但主要是氢化植物油，含大量反式脂肪，对身体有害。
④ 为什么蛋糕上的奶油会化呢
蛋糕上的奶油会融化的原因：
1、选用的动奶油有关系。动物淡奶油本来就不容易成型，如果用植物奶油就不会了，比如金钻。但是植物奶油比较坚硬但有反式脂肪对身体不好。奶油的熔点大约在30℃左右，超过30℃就容易融化。
（4）打发后的奶油即可使用。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
网络：淡奶油
⑤ 自制的奶油蛋糕上的奶油很容易化,有什么办法解决吗
自制的奶油很容易化是因为打发的时间太短，加长奶油打发时间即可解决问题，常见做法如下：
准备材料：黄油120g、细砂糖100g、蛋清3个、有机牛奶200ml、电动打蛋器1台
1、首先将120G黄油隔水软化，用打蛋器抵挡打至糊状。
⑥ 开车带动物奶蛋糕放多久会化
1. 在有空调的车内，动物奶蛋糕可以保持新鲜约一天时间。
2. 如果没有开启空调，且车内温度升高，建议在不超过三小时的时间内食用。
3. 动物奶油蛋糕中的奶油是由牛奶、淡奶油等成分打发制成，易于融化。
4. 在常温下，动物奶油蛋糕通常能保持两到三个小时。
5. 若温度较高，一个多小时后蛋糕的奶油部分可能开始融化。
6. 为了避免融化，购买时通常会放置干冰以降低温度。
7. 如果在驾车过程中，车内有冷气循环，蛋糕可以安全放置约三小时。
8. 如果车内没有冷气，建议最长不超过一小时便食用蛋糕。