‘壹’ 夹心蛋糕正宗做法大全
蛋糕部分：可可粉5克、牛奶50克、玉米油55克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖60克、盐少许、柠檬汁2滴
奶油夹心部分：淡奶油150克、细砂糖10克、可可粉2克、奥利奥饼干4块
做法：1、蛋清、蛋白先分离，蛋黄加牛奶、玉米油、盐一切搅拌均匀，加盐是为了提味，少许即可。
2、低筋面粉、可可粉过筛，倒进蛋黄液里，面粉一定要过筛哈，这样就不会有干面粉颗粒在面糊里了。
3、蛋黄糊部分做好，注意事项有两个，面糊不能顺时针搅拌，以免面糊起筋，翻拌的手法拌均匀，面糊里面不会有干面粉颗粒。
4、蛋清里加两滴柠檬汁，白糖用三次加入，电动打蛋器快速打至带有小弯钩的蛋白霜。
5、打好的蛋白霜舀一大勺放在面粉糊里，翻拌均匀。
6、面糊倒进蛋白霜里翻拌均匀，动作轻快熟练，翻拌好的面糊倒进模具里，模具里无水无油。
7、烤箱170度上下火预热5分钟，温度起来后蛋糕糊放进中层烤20分钟，取出蛋糕稍稍放凉。
8、淡奶油加细砂糖、可可粉打发至奶油纹路清晰，稳定不动就可以了。
9、奥利奥刮掉中间的奶油，用擀面杖擀碎，加到奶油里，拌均匀。
10、蛋糕切片后抹上奶油，夹心蛋糕就做好啦。
‘贰’ 怎样用黄桃果酱做夹心蛋糕
使用黄桃果酱来制作夹心蛋糕是一种简单而又美味的方法，可以为你的甜点增添水果的香甜和酸味。以下是一份详细的步骤指南，教你如何用黄桃果酱做夹心蛋糕：
材料准备：
黄桃果酱：适量（根据个人口味和蛋糕大小调整）
低筋面粉：200克
糖：150克
鸡蛋：4个
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：1茶匙（可选）
奶油霜：适量（用于装饰）
蛋糕体制作步骤：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
在一个大碗中，将鸡蛋和糖一起打发至体积膨胀，颜色变浅。
慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
将面粉混合物分次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
如果使用，加入香草精，再次轻轻拌匀。
将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
取出蛋糕体，放在架子上冷却。
黄桃果酱夹心制作步骤：
将黄桃果酱取出，如果果酱过于稠密，可以加入少量水或果汁稀释至易于涂抹的浓度。
等到蛋糕体完全冷却后，用刀在蛋糕水平方向上切一层，但不要切断，以便于填充果酱。
将黄桃果酱均匀涂抹在蛋糕的切口上。
装饰步骤：
如果喜欢，可以在蛋糕顶部和侧面涂上一层奶油霜。
使用刮刀或者刀子让奶油霜平滑，或者做出自己喜欢的图案。
可以将一些新鲜黄桃片或者黄桃块放在蛋糕顶部作为装饰。
最后步骤：
将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让奶油霜和果酱夹心定型。
取出后，用锋利的刀切片，享受你的黄桃果酱夹心蛋糕。
这样，一款美味的黄桃果酱夹心蛋糕就完成了。你可以根据个人口味调整黄桃果酱的甜度和蛋糕的装饰，创造出属于自己的特色甜点。
‘叁’ 夹心蛋糕的做法
夹心蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的外层通常是松软的蛋糕，内层则是丰富的奶油或果酱。制作夹心蛋糕需要一些基本的材料和步骤。下面是一个简单的夹心蛋糕的做法：
材料：
- 150克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 90克细砂糖
- 30克黄油
- 50毫升牛奶
- 适量的巧克力奶油/果酱
步骤：
1. 将鸡蛋白和鸡蛋黄分开放入两个碗中。
2. 在蛋黄碗中加入1/3的细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
3. 加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。
4. 将面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀，放在一旁备用。
5. 打发蛋白，当蛋白出现小泡后，加入剩余的糖分次打发至湿性发泡。
6. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，确保蛋白完全融入蛋黄糊中，但不要过度搅拌。
7. 将面糊倒入已经铺上油纸的烤盘中，用刮刀刮平表面，并轻轻震动烤盘，帮助排除气泡。
8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20-25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出没有黏糊物即可。
9. 将烤好的蛋糕取出放凉，然后用模具沿着边缘慢慢切去外层蛋糕，切出约1/4的厚度，这将成为夹心蛋糕的“盖子”与“底座”。
10. 取一块蛋糕底座，抹上一层巧克力奶油或果酱，然后盖上蛋糕盖子。注意要使夹心均匀分布，不要太多也不要太少。
11. 将夹心蛋糕放入冰箱冷藏至奶油变硬或果酱凝固。
12. 取出夹心蛋糕，切块并享用。
夹心蛋糕的制作过程虽然简单，但是需要注意一些细节。首先要将鸡蛋打发至湿性发泡，这样可以使蛋糕更加松软。其次，在拌合蛋白和蛋黄糊时要轻柔搅拌，避免过度搅拌导致蛋白消泡。最后，冷藏时间要足够，以确保夹心材料固定在蛋糕中。
夹心蛋糕的变化多样，可以根据个人口味选择不同的夹心材料，如巧克力奶油、水果奶油、奶油芝士、果酱、鲜果等。可以根据自己的喜好，进行创意搭配和装饰。
总之，夹心蛋糕是一道美味又有趣的甜点，制作起来也不困难。通过调整夹心材料的种类和比例，可以制作出不同口味和外观的夹心蛋糕，带给人们独特的美味和享受。无论是作为自己的下午茶点心，还是赠送给亲朋好友，夹心蛋糕都是一个很好的选择。
‘肆’ 蛋糕中间夹心怎么做
夹心有很多种 有的是奶油，有的是果酱，还有奶酪等 看自己的喜好