① 自己在家做一个3寸蛋糕，3寸蛋糕烘烤时间温度是多少
虽然现在市场上到处都是面包和蛋糕店，方便人们购买，省去了自己动手制作的麻烦，但很多烘焙爱好者仍然喜欢在家制作蛋糕。例如，家人生日时，自己动手做一个生日蛋糕，或者在春日的下午制作一些甜品蛋糕，都是非常有意义的。通常，如果家里人数不多，自制一个3寸的蛋糕就足够了。
制作和烘培蛋糕都有一定的技巧。要制作一个3寸蛋糕，最佳烘烤时间和温度是先将烤箱预热至180度，然后烘烤30分钟。下面我们来看看制作蛋糕时需要注意的细节。
首先，蛋清的打发非常重要。在碗中打入6-8个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。在蛋黄中加入少量牛奶和白糖搅拌均匀备用。然后用打蛋器将蛋清打发至纯白色的泡沫状。在打发的过程中，可以分三次加入适量的白糖，并加入几滴柠檬汁，这有助于蛋清更好地打发。蛋清需要打发到膨胀到奶白色且绵密的状态才算完成，否则烤出的蛋糕不会充分膨胀，口感不够松软。
打发蛋清后，分两次将提前搅拌好的蛋黄液加入，边加边搅拌，直到充分混合。然后将混合物倒入模具中准备烘烤。预热烤箱至180度，上下火烘烤30-40分钟。蛋糕底烤好后，可以在表面涂抹奶油，并加入一些水果，如蓝莓、草莓、黄桃等，还可以画上自己喜欢的图案。
如果没有烤箱，也可以使用电饭锅的蛋糕模式进行烘烤，快熟时加入水果，让水果的味道更加浓郁。此外，也可以选择水蒸的方式制作蛋糕，但相比之下，使用烤箱烘烤的蛋糕更加香浓。
② 现有材料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖，在家里怎么做出一个美味的蛋糕
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、糖70克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
