A. 烤箱如何蒸蛋糕
烤箱可以蒸蛋糕。具体做法如下：
一、准备材料
1. 准备好所需的食材，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖、发酵粉等。
2. 确保烤箱事先预热至适当温度。
二、制作蛋糕糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器充分搅拌均匀。
2. 逐步加入面粉和牛奶，加入少许发酵粉，继续搅拌直至混合物变得光滑。
3. 搅拌均匀后，将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中。
三、蒸制蛋糕
1. 将烤箱内的烤架调整到适当位置，确保蛋糕模具放置均匀受热。
2. 将盛有蛋糕糊的模具放入烤箱中。
3. 根据烤箱的功率和蛋糕的大小，设置适当的蒸制时间。一般情况下，蒸制时间约为30分钟至1小时。
4. 蒸制过程中，可通过观察蛋糕表面的色泽和状态来判断是否熟透。
四、完成与保存
1. 蛋糕蒸制完成后，取出模具，放凉。
2. 待蛋糕完全冷却后，可脱模并切割食用。
3. 未食用的蛋糕可以存放在密封容器中，放入冰箱保存。
烤箱蒸蛋糕的关键在于掌握好烤箱的温度和时间，以及制作蛋糕糊的原材料比例。通过不断的实践和调整，可以制作出松软可口、组织细腻的蛋糕。此外，注意食材的新鲜程度和比例，也是制作成功的重要因素。
B. 鸡蛋糕冷水上锅蒸多久
鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在14分钟左右，但不建议冷水上锅蒸。具体原因及建议如下：
时间控制：冷水上锅蒸鸡蛋糕，时间控制较为困难，容易蒸老，影响口感。
更好的做法：建议使用热水上锅蒸制，水烧开后放入鸡蛋糕，蒸7分钟左右即可蒸熟。蒸制过程中，锅盖不要盖严，要留一个指头粗的缝隙，以便透气。
制作细节：
- 搅拌鸡蛋：应使用45度左右的温水搅拌，避免使用冷水，否则鸡蛋蒸不凝固，口感粗糙。
- 去除气泡：搅拌后的鸡蛋液要过滤掉气泡，以保证蒸出的鸡蛋糕表面光滑无瑕疵。
- 保鲜膜覆盖：蒸制时，用保鲜膜裹住碗，并在保鲜膜上插几个小孔透气，防止水蒸气直接滴落在鸡蛋糕上，影响其成型和口感。
综上所述，虽然冷水上锅蒸鸡蛋糕可以蒸熟，但为了更好的口感和质地，建议使用热水上锅蒸制，并注意上述制作细节。
C. 蛋糕蒸多久熟
蛋糕一般蒸40-45分钟即可熟。蒸蛋糕主要分为以下几种，为奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常温下可以储存35天，需在阴凉干燥处存放。
做法：
1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀；2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄搅拌均匀，蒸锅放水烧沸；3、蛋清一次加盐、糖打发至8-9分；4、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀；5、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)；6、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜即可。
低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感，喜欢轻盈口感的低筋面粉加80g，牛奶加热至80度。喜欢口感厚实一点的低筋面粉加85-90g，牛奶加热至40-50度即可。
牛奶不是一定要加热到80度，40-80度都可以。牛奶温度不同，蛋糕口感会有些不同。45g糖不是很甜的，喜欢甜的可多加。
D. 电饭煲蒸蛋糕多久 电饭煲蒸蛋糕需要的时间
1、电饭煲蒸蛋糕的基本做法
电饭煲蒸蛋糕是一种简便易行的做法，只需要准备好一些基本的材料如蛋、面粉、糖、牛奶等等，将所有的材料混合均匀倒入已经加水预热好的电饭煲内蒸制即可。
一般来说，蒸制的时间为30-40分钟左右，具体的时间还需根据你的电饭煲的功率和蛋糕的大小来定。
在具体的蒸制时间上，如果觉得时间还不够，可以再多加几分钟，如果觉得已经够了，则可以提前关闭电源。
2、电饭煲蒸蛋糕的注意事项
由于使用的是电饭煲来蒸煮蛋糕，所以需要注意以下几点：
1. 电饭煲内部需要准备足够的清水，保证煮蛋糕时水源充足。
2. 蒸制蛋糕时一定要将电饭煲的电源接通，否则没有办法完成蒸煮过程。
3. 在蒸煮过程中，不要频繁的打开电饭煲的盖子来观察蛋糕的状态，否则会影响蛋糕的成型。
4. 具体的蛋糕大小和蒸制时间需要根据不同的电饭煲型号和功率来确定，最好先试着做一次小蛋糕看看结果。
3、电饭煲蒸蛋糕的优缺点
电饭煲蒸蛋糕作为一种简便易行的做法，优缺点都比较明显：
优点：
1. 做法简单，只需要几个基本材料即可，对于没有厨艺基础的人来说可以轻松上手。
2. 使用电饭煲蒸煮蛋糕比传统的烤箱做法更加省电。
3. 蒸煮出的蛋糕会更加保湿，口感更加细腻。
缺点：
1. 蒸煮出的蛋糕不够有型，不如传统做法制作出来的蛋糕更加立体。
2. 电饭煲的功率不如烤箱高，制作出来的蛋糕相对较为稀松。
4、其他可参考的电饭煲蒸蛋糕做法
电饭煲蒸蛋糕的制作方式还有很多种，下面我们介绍一种比较受欢迎的家常做法。
材料：
蛋2个，面粉100克，白糖50克，牛奶20ml，油或者黄油15克。
步骤：
1. 将面粉、白糖、牛奶、油或黄油混合均匀加入搅拌盆内，将打好的蛋液倒入继续混合。
2. 将混合好的蛋糊倒入适合电饭煲大小的容器内。
3. 将电饭煲的内部腔加水，将容器放入电饭煲内并关闭电源开关，蒸制30-40分钟即可。
4. 蒸制好的蛋糕取出，并根据个人口感可选择加入适量的浆果、花生等等。
E. 最简单的蒸蛋糕的做法
以下是 最简单的蒸蛋糕做法，无需烤箱，材料简单，成功率超高，口感松软香甜，适合新手：
材料（1-2人份）：
鸡蛋 2个
低筋面粉 60克（或普通面粉+玉米淀粉4:1混合）
细砂糖 30克（可根据口味增减）
牛奶 30毫升（或清水）
食用油 10克（无味的玉米油/葵花籽油）
柠檬汁/白醋 2-3滴（去蛋腥，可选）
步骤：
1. 准备容器
选一个耐高温的碗或模具，内侧刷一层薄油防粘。
2. 打发鸡蛋
鸡蛋全蛋打入无水无油的碗中，加入糖和柠檬汁。
用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨大（约5分钟），提起打蛋器画“8”字不易消失。
（没有打蛋器可用筷子手动打发，时间需延长至15分钟以上）
3. 混合面糊
筛入低筋面粉，用刮刀 翻拌 均匀（不要画圈搅拌，避免消泡）。
加入牛奶和食用油，继续翻拌至顺滑无颗粒。
4. 蒸制
将面糊倒入模具，轻震几下消泡。
盖上保鲜膜或盘子，扎几个小孔透气。
水烧开后上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖。
5. 脱模
稍晾凉后，用牙签沿边缘划一圈，倒扣脱模即可。
Tips：
确保蒸锅密封性好，避免水汽滴落。
蒸的过程中不要开盖，防止塌陷。
可加蔓越莓、红枣等点缀，增加风味。
这样做出来的蒸蛋糕 零失败，松软不上火，赶紧试试吧！ 🍰