A. 怎么用面粉做营养美味的蛋糕面粉做蛋糕的方法
1、食材:面粉80克、纯牛奶90克、鸡蛋清4个、鸡蛋黄4个、葵花油40克、白糖60克、香草精几滴。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,装蛋清的盆里要干净,不能有油有水,第一次加入20g糖到蛋清里面,并开始打发。
3、加入20g糖继续打发,打发好就放冰箱冷藏保存。
4、先液体后粉类,先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再悄颂团加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均樱绝匀再加入三分之一蛋清泡,翻拌均匀,最后倒入剩下的蛋清泡启橘中。
5、混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具,振一下,震出气泡。
6、然后放入到烤箱里面,上下火160度烘烤30分钟。
7、时间到了之后想办法从模具上取下来就好了,这样就可以开吃了。
B. 面粉做蛋糕如何做 面粉做蛋糕怎么做
1、食材:鸡蛋5个,面粉,食用油55克,纯牛奶110毫升。
2、方法及步骤:首先要准备一个大一点的盘子,然后把准备好的鸡蛋打入到盘子当中,鸡蛋准备5个就够了,打入盘子中以后的鸡蛋,要用一个汤勺把蛋黄和蛋清分开。蛋黄分开以后,将其放入另外一个大碗中备用就可以了。准备好的蛋黄呢,需要往里面加入55克的食用油,以及110毫升的纯牛奶,并用筷子将其和蛋黄搅拌均匀备用。
3、在这一步骤中,如果家里没有纯牛奶的话,也可以采用清水来对牛奶进行代替,但是清水做出来的蛋糕口感要差一些。这时要准备适量的中筋面粉,将其用漏勺筛入到蛋液当中,并准备一个小铲子,用铲子对面粉进行翻拌,将面粉和蛋黄液翻拌均匀。在制作这一步时,很多人都会采用搅拌的方式对其进行处理,其实这样的处理方法是非常错误的,要采用翻拌的方式哦,才能让做出来的蛋糕变得更蓬松。(除此之外,面粉一定要采用中筋面粉,高筋面粉和低筋面粉做出来的蛋糕都不行。)
4、把面粉搅拌成面糊状以后,需要将其放到一旁备用,然后取出蛋清,并对其进行搅打,将蛋清搅打成蛋霜。如果家里有打蛋器的话,就显得方便一些了,没有的话也可以采用一个矿泉水瓶子,将其尾部剪掉以后,再将其剪出长约6厘米,宽约一厘米的小长条状,就能得到一个自制打蛋器。在对蛋霜进行准备时,可不只是简简单单的直接对蛋液进行搅打,还要分三次往里面加入白糖,每次加入的白糖的量为40克。直到蛋液被搅打成泡沫,且插入一根筷子,不倒时就可以了。
5、制作好以后的蛋白霜呢,要将其分三次加入到准备好的面糊当中,在这一步骤中呢,也要记住不能用搅拌的方式对其进行搅拌,要采用翻拌的方式,把蛋白霜完全的翻拌到面糊当中。(搅拌的方式容易把蛋白霜中的气泡给搅没有了,这样蛋糕就不会蓬松了)。最后准备一个大一点的锅,锅中刷入一层食用油,并往其底部垫上一层吸油纸,再把准备好的蛋糕糊全部倒入锅中,并轻轻的抖一抖将其抖平。然后准备蒸锅,把制作好的蛋糕糊放入到蒸锅当中,用中火对其进行蒸制40分钟,即可出锅进行食用。
C. 怎么用普通面粉做蛋糕
怎么用普通面粉做蛋糕
蛋糕美味又营养,蓬松的口感很特别,在家怎么制作酸奶蛋糕,让孩子吃到膳食纤维。下面教你用一般的.面粉来做蛋糕。
工具/材料
鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。
操作方法
01
准备好所有食材备用。
02
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。
03
蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。
04
将蛋黄液中加入过筛的面粉和玉米面粉,拌匀即可不用搅拌。
05
拌匀后成下图状。
06
蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖。
07
将蛋液分三次混入面糊中,每次拌匀后再加入新蛋液。
08
拌匀后如下图。
09
将混合好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘,表面撒芝麻,放入烤箱中层,上下160度,烤制20分钟。
10
烤好后蛋糕如下图,自然晒凉,倒扣在面板上撕掉锡纸。
11
切好装盘即可。
;D. 用面粉做蛋糕怎么做
蛋糕香甜松软的口感确实很诱人,不管是大人孩子都喜欢吃,但是很多人应该都不会在家做,因为一说到蛋糕,复杂的制作工序,还需要借助烤箱烤制,不但麻烦,而且很多没有制作过蛋糕的人都害怕会失败,【自制蛋糕】这个想法实在是让人爱不起来。
其实蛋糕很简单。
喜欢的朋友可以在家试试哦。
纯手写望采纳!
E. 用蛋糕用小麦粉怎么做蛋糕
蛋糕需要的是低精粉。普通小麦粉的话加入1/5的玉米淀粉。
材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。
做法:
1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟,一定要耐心,把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入面粉,加酵母搅成面糊,面糊要稀稠适度,面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌,到充分混合为止
3.烤制:这一步也是很难,因为火候问题,如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了,煮到保温蛋糕就OK了,如果是一般的电饭锅要抹一层油,要不然就糊底啦。
F. 低筋面粉怎么做蛋糕
低筋面粉可以做牛奶蛋糕、蜂蜜蛋糕、古早蛋糕等。一、牛奶蛋糕:低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏。把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至发泡。取蛋白,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀,放烤箱烤15分钟即可。