1. 数字8的蛋糕怎么做
数字8蛋糕的做法
蛋糕坯，蛋糕卷的底烤好，晾凉待用
切水果，打发奶油，此步骤没拍照片，这次用的总统的奶油，本人觉得不如铁塔的好打发
把一个6寸蛋糕用刀切成数字1,此步骤忘记拍照片了，把蛋糕卷的底放到最下面，8放到上面，摆好在修一下底部，修成椭圆，总之只要是你的盒子能装上，修成你认为漂亮的形状就可以，我是用的10寸盒子，只能修成椭圆的
切开夹层放水果抹奶油，抹面裱花，侧面贴了玫瑰花，
2. 如何打发淡奶油好吃不腻
打发的淡奶油吃起来很腻，可以在打发的时候加入几滴柠檬汁或者朗姆酒来解腻。友用到的铁塔淡奶油是天然的动物奶油，口感本身是不错的。
甜品讲究搭配，淡奶油打发以后一般多用于慕斯蛋糕，蛋糕夹馅、抹面和表面简单装饰。纸杯蛋糕，蛋糕卷，裸蛋糕，生日蛋糕中都会用到淡奶油，但是友友有没有发现一个问题，这些都是蛋糕和淡奶油搭配起来吃。
淡奶油属于乳制品，就和我们和的全脂牛奶一样，有的人会觉得牛奶也有点腻腻的，但是搭配早餐一起，确是很好的搭档。
另外动物奶油如铁塔蓝风车等，本身是无味的，需要加入糖来调味打发。一点不加糖，都是淡奶油的味道，你也会觉得很腻的。
建议友友把淡奶油应用到甜品的制作中，搭配起来就不会感觉腻咯。
3. 怎么做蛋糕
1
第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
4. 铁塔奶油为什么有两种
铁塔奶油有两种是因为铁塔奶油有两种不同种类和配方，所以有两种。
在性质上分为动物性奶油和植物性奶油。自己做还是建议大家使用动物性淡奶油，天然乳脂会更健康一点。
铁塔奶油注意事项：
铁塔奶油高温灭菌稀奶油产于法国诺曼底，采用高温灭菌技术，质量安全，品质有保证，可用于烹饪、烘焙等，比较容易打发，打发效果也很不错。
铁塔奶油灭菌稀奶油用途广泛，是烘焙中不可或缺的一款原料。制作蛋糕如淡奶油戚风，奶油蛋糕卷，作面包、吐司，如北海道吐司，制作小甜点如奶油泡芙、奶油冰淇淋等。
5. 稀奶油可以做什么美食
材料
三象糯米粉 120g
淀粉 25g
无盐黄油 30g
牛奶 150ml
淡奶油 200ml
芒果若干
开始制作
1将糯米粉淀粉，白砂糖20g混合，加入50ml奶 ，搅拌，分次加入剩下的奶，最后放入融化的黄油，黄油也可以蒸好后加入，我怕烫，就提前加入了，要放融化的，不要像我一样偷懒
搅拌好后上锅蒸，燃气灶蒸25分钟即可
2做熟粉，把糯米粉炒至微微黄就可以了，或者微波炉打一两分钟，后面擀皮用
325分钟后开锅，取出趁热揉揉揉，把黄油揉匀，怕烫可以戴手套，然后静置冷却后，保鲜膜密封再放入冰箱，我冷藏（保鲜）了十二个小时，早上起床做的。（抹茶的糯米皮冷藏了半小时做的也不错，量是材料的1/3.）
以上是为做外皮做准备，下面还要拿出来擀面，嫌麻烦的，不会做的，看不懂的，手残的，直接某宝买雪媚娘皮
4内陷
打发奶油
打发之前放一点糖，把奶油放在冰块上打发‼️防止温度过高打发失败。
我一起打发了200ml，其实使用了也就一半。太少的话容易进入空气使奶油油水分离，最好打蛋器进入奶油一半以上。
速度中速，160到180转速最好，中途再加一次糖，打发到有清晰的纹理，可以拉出一个小尖就可以了
关于奶油
我用的雀巢的淡奶油，非常不好打，打不起来，推荐大家用安佳，蓝风车，铁塔的都可以，但是基本都是1升的容量，做一次根本吃不了，所以我就用的雀巢的
5把冷藏后的糯米皮取出，撒一点熟粉，取出一块，开始擀皮，我觉得很好擀，然后放入奶油和芒果，四个角捏起包紧，不需要你会包包子。
6做好放入冰箱冷藏就可以了
6. 雀巢的淡奶油怎么打发
用料：雀巢淡奶油 300g、细砂糖 20g
1、首先先把淡奶油和细砂糖放在盆里（打发前淡奶油要冷藏24小时）。
7. 安佳淡奶油和铁塔淡奶油哪个更好34句
1、铁塔淡奶油口感会比较清淡，颜色也会偏白，同时也是动物奶油，比较适合用在西点产品制作。当然也可以用于裱花蛋糕。具体就看个人的喜好了！
2、以前一直用安佳奶油，没觉得有什么不好，后来安佳奶油涨价太厉害，经商家推荐开始用铁塔奶油，买了几箱，与几个同行店一起使用，大家说铁塔口感要好些。近几天铁塔奶油涨价迅猛，又买了安佳奶油，安佳奶油抹面比较平整，铁塔奶油抹面有点豆腐渣状态，但口感好点，晚上我们几家烘培店在一起商量好，后期全部采用铁塔奶油，保证口感，安佳奶油全部放弃不在使用。
3、铁塔动物奶油,仅次于蓝风车的奶油,不是很易打发,口感比较清爽的一款,产地法国,颜色比蓝风车,安佳要白一点,个人比较喜欢这个奶油。
4、爱乐薇高温灭菌稀奶油产于法国诺曼底，采用高温灭菌技术，质量安全，品质有保证，可用于烹饪、烘焙等，比较容易打发，打发效果也很不错。
5、伊利淡奶油,易打发,颜色适中,价格没有前两种贵,可以做馅料用。
6、动物奶油铁塔比安佳好些。
7、现在市面上最畅销的几款奶油是安佳、铁塔、蓝风车、总统等。这几款各有千秋，安佳淡奶油新西兰进口，奶味浓郁，稳定性好，适合裱花抹面；
8、蓝风车原产国英国，是很多客户认可且非常喜爱的一款奶油，口感非常好，稳定性也不错，抹面、慕斯、裱花等都是很不错的；
9、白铁塔奶油因为是人工奶油，食用较多的情况下会有着很强的油腻感，奶香味比较淡；但是紫铁塔奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，也不会有发腻的感觉。
10、安佳动物奶油,产地新西兰,颜色偏黄,奶味重,一般私房常用奶油,易打发,奶味比较重所以可以跟铁塔一比一混搭,效果不错。
11、用途：爱乐薇高温灭菌稀奶油用途广泛，是烘焙中不可或缺的一款原料。
12、总统原产国法国，奶味醇厚，稳定性不错，也是一款比较畅销的动物性奶油。
13、制作蛋糕如淡奶油戚风，奶油蛋糕卷，作面包、吐司，如北海道吐司，制作小甜点如奶油泡芙、奶油冰淇淋等；还可以用于烹饪中，如奶油焦糖酱等。
14、如果不想自己去做，也可以找一些私房烘焙去做，一般做的好的私房烘焙都会用动物性奶油。但是价位偏高哦！
15、三、食用口感：
16、紫铁塔奶油和白铁塔奶油的区别主要表现在颜色，口感和健康等方面.
17、紫铁奶油多是人工合成的奶油，颜色多是紫色但是带有浅浅的黄色；乳脂奶油是一种从牛奶中的脂肪分离而来的天然的奶油，颜色多是纯白色。
18、安佳好点，它的价格比铁塔便宜，而且稳定性也好，含乳脂也是安佳高。如果你是想赚得利润多一点那就选择安佳，它也是现在私房蛋糕店最常用的淡奶油。现在好多烘焙店都是用安佳的多，它是新西兰进口的，口感清爽不甜腻，最主要是它容易打发而且稳定性好，特别适合新手。
19、今天我们先来看看铁塔，铁塔全名爱乐薇超高温灭菌稀奶油，脂肪含量35.1%，目前市面上是一升的包装，储存方式也是冷藏。
20、很多小伙伴们在做蛋糕的时候都不知道去选择哪一种奶油，因为奶油的种类确实是比较多。
21、我们几家店现在全部采用资源共享方式经营，尽量团体采购，节约资金成本，不知道其他地方是否如此操作。
22、一、颜色：
23、所有动物性淡奶油在打发前都要冷藏保存至少6个小时以上，打单头和打蛋盆也最好冷藏下，打发的时候稀奶油最好没过打蛋头的一半为佳，中低速打开，什么样的状态适合做什么。
24、不过在这里需要提醒大家的是，铁塔淡奶油的稳定性不如蓝风车、安佳。对于新人可以先尝试使用安佳和蓝风车哦！
25、铁塔原产国法国，奶香浓郁，稳定性较好，用来抹面做慕斯都是不错的选择；
26、和牧牛奶奶油,这款也是属于乳脂奶油,口感相对比较细腻,价格中上,打发不是很稳定。
27、一般来说，紫铁塔奶油打发的稳定性和白铁塔奶油相比较差，所以白铁塔奶油常常用来裱花，紫铁塔奶油常常用在蛋糕或者食物的主体上面。
28、大家购买奶油收到货之后一定要看清楚储存方式和保质期，一定要在保质期内用完哦。
29、安佳淡奶油就是动物奶油，稀奶油都是淡奶油的用称，比较好的品牌有蓝风车，安佳，铁塔都是比较好的的淡奶油也就是动物奶油，可以用来做慕斯蛋糕，提来米苏，芝士慕斯蛋糕，，也可以抹面裱花做蛋糕装饰，口感不腻好吃，比植旨奶油更加的健康
30、铁塔淡奶油奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。比较容易打发，表面细腻，质地浓稠，体积适中，稳定性好。
31、二、用途：
32、个人觉得安家偏向于奶香味，而且它更浓郁看制作什么产品吧，如果是做制作饼干类的话，当然是俺家是首选，但是如果是做蛋糕类的话，那我觉得铁塔是想起个浓厚一些
33、紫铁塔奶油和白铁塔奶油产地不一样，紫色是法国不限产地的，白色是限制产地生产的
34、在性质上分为动物性奶油和植物性奶油。自己做还是建议大家使用动物性淡奶油，天然乳脂会更健康一点。一些店家会用动物性淡奶油和植物性淡奶油混合，一个是成本考虑，一个就是能够增强奶油打发之后的稳定性。
8. 洗澡蛋糕的做法，迷糊娃娃洗澡蛋糕怎么做好
主料 低筋面粉85克 鸡蛋250克 色拉油40克 牛奶40克 白砂糖90克 铁塔奶油500克
辅料色素少许
步骤1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)
2.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3细砂糖
3.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3砂糖（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式，当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈）
4.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了，但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败，把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊
5.把4个鸡蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把鸡蛋黄打发，依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
6.再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋，面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，
8.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。
9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出。
10.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
11.然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)，也可以用来制作各种裱花蛋糕，把蛋糕分成3片，然后放到裱花台上，开始开始涂抹夹层奶油和水果
12.把蛋糕分成3片，然后放到裱花台上，开始开始涂抹夹层奶油和水果，
13.最上层蛋糕中间挖个圆洞，刚好可以放下迷糊娃娃。
14.拿娃娃比一下位置，可以就先拿掉开始用粉红的奶油拉丝，制作泡泡浴的流水
15.然后放上迷糊娃娃，把一条腿翘起来，放好之后，在迷糊娃娃身上挤上泡泡浴的泡泡，放上小鸭子就可以了