① 怎么切戚风蛋糕
现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。
有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要泡打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
② 如何把圆形蛋糕切出好看的六等份
横一刀，再交叉的切两刀
③ 把一个蛋糕的五分之四平均分成六份,每份是这个蛋糕的几分之几怎么做
（4/5）÷6=2/15
即
每份是这个蛋糕的15分之2
祝你开心
④ 做蛋糕时，说淡奶油打至6分发 是什么意思
6分就是用来涂抹蛋糕表面那种硬度，打蛋头提起尖短，奶油光滑有光泽。容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠。
⑤ 六寸的戚风蛋糕的配比比例
主料：低粉50克、玉米油25克、牛奶25克、细砂糖40克、鸡蛋3个
辅料：六寸戚风模具1个
1、所有食材称量好。
⑥ 六寸戚风蛋糕的做法和配方是什么
戚风蛋糕的做法：
材料：低筋粉100g、鸡蛋4个、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋几滴。
1、鸡蛋分离。蛋白和蛋黄分开装在两个容器里，装蛋白的盆一定要干燥无油。
⑦ 戚风蛋糕，每次按别人的方子做按鸡蛋个数，烤前都没有8分满，烤出来就一点也不高，是因为消泡了吗
戚风蛋糕爬不起来的原因。
1.蛋糕没有烤熟：当我切开蛋糕的时候，感觉不到柔软，里面的组织有粘结，整个蛋糕很厚实，虽然吃起来也不硬，但会噎。
2.鸡蛋的问题，鸡蛋最好用洋鸡蛋，就是菜场里个头比较大的，价格便宜的那种。草鸡蛋太小，蛋清太少，做出来的蛋白霜不够支撑，蛋糕就蓬松不起来了。若是要用草鸡蛋，可以多加一个鸡蛋的蛋清。
3.糖不够：糖的作用是稳定蛋白组织的，我的这个配方做出来的蛋糕吃起来基本不甜，个人觉得不需要再减少糖了。
4.蛋白霜和蛋黄糊混合的时候消泡了：我几次失败都是这个原因，以前还不明白消泡是怎么样的。
在混合的时候手法不能错，翻拌的时候能听到沙沙的声音，混合完毕后倒入模具，能看到明显的分层。若是混合完液体感比较强，倒入模具后不用刮刀抚平就表面光滑，那基本是消泡了。
5.蛋白霜没有打好，这个老生常谈的问题我就不多说了。
⑧ 快速等分6寸蛋糕怎么做
用料
6寸蛋糕 1只
宜家盘子 1只
快速等分6寸蛋糕的做法
准备好宜家这种塑料盘。这是烘焙必备工具，物美价廉，灰常耐用好用安全
把蛋糕放进去，看，刚刚好放在平面上
左手扶盘子，右手入刀，刀片齐着盘子沿，轻轻转动盘子，很容易就切了
盘子边沿的高度刚好可以三等分蛋糕！太方便卫生了！太开心了！
小贴士
切的时候，左手食指轻轻按住刀片前端，刀片就不会翘起来了
⑨ 6寸的戚风蛋糕的做法
用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：
1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。