⑴ 烤箱烤蛋糕什么时候脱模
烤箱烤蛋糕一般在烤熟后冷却到室温即可脱模。
关于蛋糕脱模的时机，有以下要点：
1. 蛋糕烤熟后的判断：蛋糕是否烤熟是决定何时脱模的关键因素。可以通过观察蛋糕表面颜色、插入牙签等方式来判断蛋糕是否烤熟。当蛋糕表面呈现均匀的金黄色，且牙签插入后没有带出面糊，即可视为烤熟。
2. 冷却到室温的重要性：蛋糕烤熟后，需要让其自然冷却到室温。这是因为蛋糕在刚出炉时，其内部的结构还不是非常稳定，如果此时进行脱模，可能会导致蛋糕结构塌陷。因此，为确保蛋糕的完整性，必须等到蛋糕完全冷却后再进行脱模。
3. 脱模的技巧：在脱模时，可以用脱模刀围绕蛋糕四周轻轻划一圈，使蛋糕与模具边缘分离。然后，从底部将蛋糕盘或蛋糕模具轻轻顶起，使蛋糕整体脱落。注意动作要轻，避免破坏蛋糕的表面完整性。
4. 脱模后的处理：脱模后的蛋糕，如果需要进一步装饰，可以在此时进行。如涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果装饰等。完成装饰后，蛋糕即可切块享用。
总之，掌握正确的脱模时机和技巧，能够保证蛋糕的完整性和美观。在烘烤过程中，还需根据具体的烤箱性能和蛋糕类型，灵活调整烘烤时间和温度，以确保蛋糕的成功制作。