❶ 怎么看古早蛋糕熟没熟
判断古早蛋糕是否烤熟，可以通过观察膨发情况和用牙签戳试两种方法。
首先，观察蛋糕的膨发情况。当蛋糕达到最高点后，如果出现回落现象，即蛋糕的体积从最高点开始缩小，这通常意味着蛋糕已经基本烤熟。因为蛋糕在烤制过程中，多余的水蒸气会逐渐蒸发到蛋糕体外，导致蛋糕体积发生变化。因此，通过观察蛋糕的膨发情况，可以初步判断蛋糕的熟度。
其次，用牙签进行戳试。在戴好隔热手套的前提下，将一根牙签插入蛋糕的中心部位。如果拔出的牙签表面干净光滑，没有粘带蛋糕糊，那么可以判断蛋糕已经烤熟。这是因为当蛋糕完全烤熟时，其内部组织已经凝固，不会粘附牙签。
需要注意的是，以上两种方法仅供参考，具体的烤制时间和温度还需根据所使用烤箱的实际情况以及个人口味进行调整。同时，在烤制过程中还可以结合其他因素来判断蛋糕的熟度，如观察蛋糕的颜色、气味等。综合多种方法，可以更准确地判断古早蛋糕是否烤熟。