① 普通面粉可以做鸡蛋糕的家常做法
一、所需食材：
- 鸡蛋3个
- 植物油25克
- 纯牛奶60克
- 低筋面粉110克
- 白砂糖90克
二、制作步骤：
1. 准备一锅热水，水温大约50度。将牛奶和植物油混合，倒入小碗中，放入热水锅中，用电动打蛋器搅拌至油脂乳化，然后从锅中取出备用。
2. 将白砂糖倒入一个大碗中。
3. 使用电动打蛋器以高速打发蛋液，直到颜色从黄色变为白色。
4. 打发约6分钟后，提起打蛋器，蛋液滴落时能留下清晰的8字痕迹。
5. 将打发好的蛋液加入低筋面粉。
6. 用刮刀上下翻拌均匀，使面粉完全融入蛋液。
7. 加入之前乳化的牛奶和植物油混合物。
8. 再次翻拌均匀，确保面糊细腻无颗粒。
9. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震一下，震出大气泡。
10. 在蛋糕表面撒上少许芝麻作为装饰（可选）。
11. 将模具放入预热至160度上火、175度下火的烤箱中，置于中层，烘烤18分钟。
12. 烤好后，取出蛋糕模具，待稍微冷却后即可脱模享用。