❶ 电饭煲做蛋糕冷了会缩小，有哪些解决办法
蛋糕的含水量比较大，所以烘烤的时间比较长，如果没有烤熟就出炉，那蛋糕体就会回缩，尤其是最中间的位置，会粘连在一起，蓬松不起来，蛋糕就会塌陷的比较厉害。目测，蛋糕在烤箱里面慢慢长高，等它膨胀到最高处时，就会出现慢慢回缩的现象，一旦发现蛋糕体不长高了，反而回缩了，就代表蛋糕烤熟了。
拿出来时如果颜色较深，稍微震动下，就从眼部向内凹陷，但切开后观察，蛋糕表皮颜色较深，但内部还可以。下次再烤时，需要降低温度，缩短时间；把蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有一点蛋黄，这个是孩子操作的。蛋清盆子里不能有一点水和油，估计是影响打发。蛋清里我挤了几滴柠檬汁，然后放白糖，打蛋器开始打发。蛋黄里放了花生油，牛奶搅拌均匀，筛子筛进面粉，我直接用的普通面粉，用铲子画一字搅拌。
1受热不均匀
蛋糕之所以会回缩，很有可能是因为蛋糕在加热的过程中受热不均匀，从而导致了蛋糕一半烤熟一半没烤熟，从而出现回缩的现象，所以在用电饭煲做蛋糕时，一定要注意火候，确保蛋糕被做熟。
2面粉没搅拌均匀
在做电饭煲蛋糕的时候，面粉的是必不可少的食材，若是在搅拌面粉的时候，没有将面粉充分搅拌好老拆，那么就会导致面粉比重不均匀，使沉的下沉，轻的上浮，从而容易造成蛋糕回缩的情况侍碰枣。
3没有及时倒扣
一般情况下电饭煲煮蛋糕，出炉后应该及时进行倒扣，不然因为蛋糕表面和内部的温度骤降，从而导致蛋糕出现回缩的现象，所以一般建议电饭煲煮蛋糕时，要及时将蛋糕倒扣出来。
4制作过程中打开盖子
很多人会因为不知道蛋糕要加热几分钟好，所以会在蛋糕加热的过程中，打开电饭煲的盖子查看，其实这是不对的，因为电饭煲内部与外部的温度是不一样的，在未熟的吵如情况下打开盖子是很容易导致蛋糕出现回缩的现象的。
❸ 电饭锅做蛋糕时想要松软不回缩，就得怎么做呢
每次一进蛋糕店门时，就有一种浓浓刺鼻的香气，想必这就是所谓的香料，用这种食材做出的蛋糕虽然好吃，但一点营养也没有啊，这对于正在长身体的孩子来说，可是尤为不利的。于是我决定自己在家做蛋糕，不加添加剂，健康又卫生！
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用，软软糯糯，比外面卖的蛋糕可要好吃多了！上桌就抢光！
❹ 电饭锅做蛋糕，怎么才能松软不回缩
面包这道美味我相信许多人对于它都是非常的熟悉，尤其是我们八零九零后，几乎从小都是吃着它长大的，对它可以说是别有的一种回忆。而说到面包它的种类非常多，如我们平常过生日吃的蛋糕、手撕包等等都是属于面包一类，特别是有一款电饭煲做出来的蛋糕，那真的是非常有味，刚出锅的香味让人闻着都会直咽口水，非常的美味。
电饭煲做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于电饭煲蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道美味的蛋糕还是生日蛋糕的底座，而它的整体步骤可以分为两步，第一步打发翻拌，这一步打发就没什么要说的了，直接顺着一个方向打发就可以了，可翻拌就要注意了，一定要翻拌而不是搅拌，否则做出来十分容易塌陷，也不会蓬松；第二步就是烤制，这一步每个电饭煲的脾气都不一样，具体按照蛋糕的颜色来决定。
❺ 电饭煲做蛋糕开盖回缩怎避免
随着大家对生活条件的要求越来越高，在饮食方面的要求也随之提高。人们开始已经不再满足于外面店里购买美食，或者是从店里购买带回家来进行食用。人们趁着工作之余，开始在家各种DIy美食制作。其中蛋糕就是人们的首选之一。外面甜品店的蛋糕高糖分，食用过多对身体不好，在家制作的蛋糕不仅健康低糖，更主要是方便。用家用电饭煲就能烤制一个甜美的蛋糕。但是很多人在实际操作过后发现，刚出炉的漂亮蛋糕不一会儿就发生了回缩，到底是怎么回事呢？我们来学会几个秘诀，避免这种现象。
最后，需要速度。在蛋黄和蛋白混合的过程中，一定要速度，而且刮刀不能采取搅拌打圈的方式，而应该采取上下翻拌的方式。当然除了这几个重要注意点，还应该注意加入足够的面粉，另外蛋糕烤熟了才出炉，一出炉就立即倒扣，也是稍微需要注意的。
❻ 用电饭锅做出来的蛋糕老是会回缩，什么原因
我今天要说的是电饭锅蛋糕倒塌的几个原因。是来和大家一起学习做蛋糕的经历！
第一类蛋白质不会被送到硬发炮。如果蛋白质是属于习性开火的中性开火，就不能收缩复发。
这是因为蛋糕刚成熟时，体积膨胀，内部组织比较柔软，支撑力较弱。如果不打翻，蛋糕就不能支撑自己的重量，因此会引起收缩和崩溃，影响蛋糕的口感。所以我们要采取反过来冷却的方法。蒸蛋糕的时候打开电饭锅盖子，中间打不开。要在电饭锅里保持足够的蒸汽。蒸蛋糕最好是进去的时候打开，出来的时候打开一次电饭锅就可以了。电饭锅蒸汽不够稳定的话，可能会收缩。
❼ 电饭煲做蛋糕为什么会回缩
用电饭煲做蛋糕是一种很简单又方便的方法，很适合没有烤箱的家庭自己做着吃，不过有些朋友做出来之后蛋糕会有回缩的情况，那电碰蠢慧饭煲做蛋糕为什么会回缩呢？
1、 蛋糕没熟：一般做电饭锅蛋糕大约需要40分钟，如果蛋糕加热时间不够，或者没有充分受热的话，做好之后就会出现回缩的情况，因此在制作时需要将蛋糕彻档凳底蒸熟。
2、 加热时间太长：加热时间过短会导致蛋糕回缩，但加热时间过长，导致其中水分流失，蛋糕过干的话也会出现回缩的情况。
3、 加热时揭盖：有的人富有好奇心，在加热蛋糕的时候时不时会打开看一眼，但是这样蛋糕骤然接触笑答到冷空气，会发生热胀冷缩而回缩。
4、 面糊没有搅匀：如果面糊在倒入电饭锅之前没有充分搅匀，导致比重大的沉底，比重小的上浮，那么做出来的蛋糕也会回缩。
5、 出锅后没有马上倒扣：蛋糕做好之后，应当马上倒扣，将蛋糕取出来，如果没有马上扣过来的恶化，就会使蛋糕表面和内部的温度骤降而出现回缩的情况。
以上是关于电饭煲做蛋糕为什么会回缩的原因介绍，大家一定要记得避免上面的原因出现。
❽ 电饭煲做蛋糕冷了会缩小，有什么解决办法
电饭煲做蛋糕冷了会缩小，有什么解决办法？
很多人在家用电饭煲做蛋糕总是不蓬松，电饭煲做蛋糕冷了会缩小，那有什么解决办法呢？
电饭锅蛋糕回缩了有解决办法吗？
早已搞好的蛋糕发生了的回缩的状况，一般是没有办法再开展弥补的，那样的蛋糕也是可以再次使用的，仅仅从外观和口味上而言，没有一切正常蛋糕那么美味。
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