我们平时在家自己做甜品时，常常会用到奶油，作出好吃的甜点，奶油的打发也是很重要的一个环节。奶油打发好啦，不但可以让甜品的口感更好，还可以起到一定的装饰设计关键。奶油打发看上去非常的简易，可是忽略了这3点，打出的奶油不仅不细密，甚至还会结团没法成形，下面小编就告诉你们怎么正确打发奶油，2分钟就能打发顺滑奶油。
只要用心在打发奶油的过程当中记牢这3点，2分钟就能打发出绵密的奶油哦，是否比较简单，快来试一试吧。
㈡ 打发奶油需要多长时间
顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻哦。手动的至少要40分钟哦，建议你还是买个电动的，几十块钱的。还有打发奶油是不需要加热的
㈢ 做甜点的话就需要奶油，奶油一般打发多久才算是好
做甜点的话就需要奶油，奶油一般打发多久才算是好？在打奶油之前我们要了解，通常奶油指的是两种奶油，一种是动物奶油，另一种是植物奶油。如果是植物奶油，他可能是人造奶油含有反式脂肪酸，对人体具有坏处，并且呢，它的味道，它也不如动物奶油好吃，所以打奶油一般要挑选动物奶油。
总之打发奶油如果是手工的话会非常吃力，最好是买个电动的工具，这样会省事非常多。
㈣ 手动打发淡奶油要多久
手动打发绝漏淡奶油需要20分钟左右。手动打发淡奶油手转动的速度尽量要快，以免影响口感，打发的淡奶油一次性吃不完，建议放在冰箱冷藏室并敏烂里保存以免手动打发的淡奶油变质产生异味，影响下次食用。淡奶油可拿并制作多种食品，如冰淇淋，咖啡等。
手动打发淡奶油要多久
基本特点
动物奶油本身不含糖，在打发的时候要加糖;虽然淡奶油和植物奶油的用法基本相同，但是淡奶油溶点会比植物奶油要低一点，相对于植物奶油来说会更加健康。
可以制作多种食物
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，可以做成蛋糕上的裱花来修饰蛋糕;可以做些小甜点，如冰淇淋、奶冻和布丁等;还可以将淡奶油加糖倒入咖啡里，从而增加咖啡的口感。
夏天打发时的注意事项
通常夏天温度较高，奶油比较爱出水，较容易化掉，因而在打发之前尽量要把打蛋头和盆进行冷冻。打发的室内温度要相对较低，尽量不能对着空调吹，因为风越出化得就会越快。
㈤ 奶油打发多久才算好
奶油打发6分钟才算好。
把细砂糖加入奶油中以后，首先要慢速搅打1分钟左右，这一步骤主要是让细砂糖溶化掉，同时也是让部分空气进入奶油中，防止后面高速搅打时奶油会四处飞溅。
1分钟过后即可换成高速搅打，高速打3～4分钟左右时通常可打至6分发，具体时间与各种条件因素都有关系，所以关键还要观察奶油的状态。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。
打发奶油技巧
1.淡奶油买回来以后放入冰箱最少冷藏12小时，注意不要放在冷冻室，因为油水凝固点不同，冷冻会使淡奶油会油水分离，导致其没有办法打发。
2.从冷藏中取出后，应当立即准备打发，最适宜的打发温度为4℃，但也不一定非要一直保持在4℃，温度保持在2-10℃之间便可以。在夏天打发淡奶油的时候室内一定要开空调，然后准备一盆冷水，将盛放淡奶油的容器放入冷水里后进行打发。
㈥ 淡奶油一般打多少时间
很多人都特别喜欢吃甜品，奶油大概是做甜品的时候用到最多的一种东西，尤其是做生日蛋糕的时候，奶油更是必不可少，但是在自己做蛋糕的过程当中打发奶油，可以说是一项技术活，如果打的太稀，奶油无法成型，就无法进行后续的裱花工作，但是如果打发过度的话，有可能会导致水油分离，那么打发奶油一般都需要打多长时间呢？
然后用打蛋器进行打发，先低速后高速，在打发的过程当中，我们就会发现奶油出现细腻的纹路，继续打发就会发现带奶油的体积开始加大，一边观察一边继续搅打，千万不能打发过头，淡奶油出现清晰的纹路，就说明奶油即将打发，把打蛋器转到中速，或者是低速，仔细观察奶油的状态。
㈦ 淡奶油打发多久变成奶油
淡奶油打发2到3小时会变成奶油，所以淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因。
(7)蛋糕上的奶油要打发多久扩展阅读
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。
㈧ 淡奶油打发要多久时间
淡奶油打发没有具体固定的时间，一般而言，手工打发需要30分钟左右，电动打发则需要10分钟左右即可。
在使用之前，淡奶油要达到冷藏24小时的条件。如果实在来不及，也需要至少冷藏静置6个小时以上，才能保证它的稳定性。
天气较为炎热时需要准备好冰水混合物，打蛋盆和打蛋头也事先冷藏，并打开空调，室温可以保持在20—22℃。
每次打发的淡奶油建议控制在200-250ml，推荐加入砂糖的比例为【淡奶油：砂糖＝10:1】，即200ml淡奶油建议加入20g砂糖，打发全程大约需要3-5分钟。
打发淡奶油的注意事项：
1、在打发淡奶油之前至少要将其冷藏12个小时左右，不可以放在冷冻室，否则淡奶油会油水分离，没有办法打发。
2、将淡奶油从冷藏中取出后，应当立马准备打发，最适宜的打发温度为4℃左右。
㈨ 那奶油要打发多长时间
工具/原料
鲜奶油、纯牛奶（炼乳），白糖
打蛋器，大容器
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1、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；
步骤阅读4
4、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
步骤阅读
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5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性，如下图，变软了。
步骤阅读
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6、注意事项：容器置冰水里，温度低更容易打发；
一个要按一个方向的搅拌；
白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。
方法/步骤