① 奶油鸡蛋卷的做法
鸡蛋卷是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。我为大家整理的奶油鸡蛋卷的做法大全，喜欢的朋友要错过啦。
巧汪兄 奶油鸡蛋卷的做法1
1、准备食陵首材
2.把蛋黄和蛋清分离
3.蛋黄放入牛奶，黄油隔热化开。
4.把蛋黄和牛奶完全搅拌均匀再放入黄油。
5.把面粉过筛倒进去一块搅拌
6.所有都搅拌均匀就可以啦
7.开始打蛋清，分三次放入细砂糖
8.大概要三孝袭分钟就可以啦 比较有耐心。
9.这样就可以啦
10.分三次放入打好的`蛋白进行搅拌
11.搅拌均匀倒入烤盘，用手轻轻震荡把气泡震一下。
12.烤蛋糕的时候可以做奶油，很好打发。一次成功。细砂糖也是分次放入，打到上面有尖尖的好啦！
13.蛋糕好啦。开始做蛋糕卷
14.完成任务
奶油鸡蛋卷的做法2
1、面粉、鸡蛋、牛奶活成面糊，热锅，可以不放油，一汤勺面糊摊个小饼奶油蛋卷的做法
2、准备水果，蓝莓绝对是有小资味道的水果，还可以有橙子片、榴莲、牛油果奶油蛋卷的
3、水果菌们排排坐，一定不要铺满，只铺一半
喷射上动物奶油，翻过来另一半盖好，嵌上蓝莓，撒上糖
小贴士
1.喷射动物奶油用之前一定要在冰箱冷藏几个小时；
2.拿出来用之前摇晃一分钟；
3.这款小食做好之后要尽快食用喔！动物奶油很容易化又怕热。
② 奶油蛋卷蛋糕的做法窍门
奶油蛋卷蛋糕这个做法是不一样的呀，如果做蛋卷的话应该是吧。面粉放上奶油，然后铺平那把它卷起来，然后放到烤箱里去烤啊。
③ 奶油蛋糕卷的做法
前言
卷卷卷，卷起甜蜜-------奶油蛋糕卷
蛋糕卷是一款很讨巧的小点心，可爱的造型有其受小朋友们喜欢，当然也适合郊游携带，作为下午茶也香甜可口。只要掌握好前面戚风蛋糕的基本要领，这个蛋糕卷基本就没什么难度了。
材料
主料：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、鲜奶油100毫升；
辅料：鸡蛋4个、白糖80克、盐2克、牛奶20毫升、色拉油50克
奶油蛋糕卷
1
鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可；
2
盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌饥早均匀。此时将烤箱预热到150度；
3
将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色；
4
烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟；
5
烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋李侍器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用；
6
蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。
小贴士
蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩，蛋糕底层一定要事前垫上油纸，否则不易脱模。油纸一定要趁热揭掉，否则凉了以后就容易和蛋糕粘在一起了。倒扣时，烤架上也要垫一张油纸，否则蛋糕很容易和烤架粘连，表层诱人的金黄色外皮就不完整了；
蛋卷的卷曲方式没有固定的模式，如果表层上色有些过，颜色稍重也没有关系，将哪肢吵馅料涂在较深的表层，往里卷曲，露出底部蛋黄色的部分，也非常漂亮。但是一定要注意的，蛋糕最好在还有余温，又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且也不会开裂。
用料
蛋糕卷:
鸡蛋 5个
低筋面粉 110g
白砂糖 110g
色拉油 75g
牛奶 75g
夹层:
淡奶油 150g
白砂糖 20g
奶油蛋卷的做法
材料称好，蛋黄蛋白分别打进2个容器
把卷好的蛋卷放冰箱冷藏定型1小时以上，再取出修整两边，余下这盘可切10小块
⑤ 淡奶油蛋糕卷怎么做
淡奶油蛋糕卷
食材明细
蛋黄95克
蛋白115克
低筋面粉55克
白砂糖25克 + 50克
大豆油12克
牛奶28克
奶油适量
白醋几滴
奶油蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料。
2
蛋白与蛋黄分开放入盆中。
3
在蛋白中加入几滴白醋。
4
然后打匀加入16克白糖。
5
再加入17克白糖打至出现纹路。
6
最后加入剩下的17克白糖打。
7
打到出现弯曲小尖就可以了。
8
蛋黄中加入白糖25克。
9
打到颜色发白 体积变大。
10
加入1/4的蛋白。
11
翻拌均匀后，筛入低粉上下切拌均匀。
12
然后再加入剩下的蛋白，要分二次加。
13
切拌均匀后。
14
牛奶与大豆油混合均匀。
15
转圈的方式倒入到蛋糊中。
16
翻拌均匀后，倒入到烤盘上，震出汽泡。
17
放进预热好 烤箱180度25-30分钟。
18
拿出来倒扣在烤架上晾凉。
19
提前从冰箱拿出来解冻奶油。
20
奶油用打蛋器打至出现纹路.
21
将蛋糕四周切去，然后均匀的涂在蛋糕表面。
22
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。