A. 虾皮蒸鸡蛋糕的做法
虾皮含有丰富的蛋白质，矿物质，特别是含钙量非常的丰富，是补钙之佳品，同时还具有补肾壮阳，理气开胃之功效，入口松软，味道鲜美。用虾皮同鸡蛋蒸成鸡蛋糕，营养滋补，味美鲜香，做法简单，下面介绍一下虾皮蒸鸡蛋糕的做法。
工具/材料
虾皮 25克 ，鸡蛋 2个 。
盐，味精，葱，酱油，芝麻油，温水。
- 01
虾皮放入水中浸泡一下（变软），然后用水冲洗干净，控干水分。
- 02
切少许小葱段备用。
- 03
鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
- 04
把控干水的虾皮放入鸡蛋液中，放入少量盐，味精（如果不是脱盐的虾皮，慎重放盐），搅拌均匀。
- 05
放入1:2的温水（鸡蛋液1 ，水2）搅合均匀。
- 06
把虾皮鸡蛋液放入锅中蒸（冷水时候放入，水开时候再放均可）。
- 07
在蒸的过程中，虾皮鸡蛋液稍凝固后，适当用匙儿顺着碗边转圈插一下，让生鸡蛋液流露出来，避免蛋糕夹生。虾皮鸡蛋液完全凝固成糕后，关火即可（大概蒸10~15分钟时间，如果不好把握，可以适当用匙儿插一下，避免把蛋糕蒸老）。
- 08
然后放入切好的小葱段，再滴入适量的芝麻油，酱油（根据个人喜好掌握）。
B. 虾皮蒸鸡蛋糕怎么做好吃，虾皮蒸鸡蛋糕的家常做法
虾皮蒸鸡蛋糕
食材
鸡蛋3个
盐少许
海鲜酱油适量
香油适量
辣椒油适量
虾皮适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，鸡蛋三个，虾皮适量
2，鸡蛋打入深盘，放入虾皮和少许盐。盐一定要少放，或是不放，因为虾皮本身是咸的，后面还要浇碗汁。
3，鸡蛋打撒，打匀。
4，加适量温水，基本是蛋液的1.5倍，这样整出来最滑嫩，也可根据个人喜好调整。
5，用勺子撇去表层浮沫
6，滴几滴橄榄油
7，表面用保鲜膜覆盖，再用牙签扎几个眼儿。
8，锅中烧水，水热后下锅，中小火蒸大约十分钟。
9，蒸制过程中准备一个小碗，倒适量海鲜酱油，放辣椒油，香菜沫，滴两滴香油。喜欢吃醋的话还可以放点醋。
10，大约十分钟后，鲜嫩的鸡蛋糕就整好了，烧凉一会儿再借去保鲜膜以防烫手。
11，盛入小碗，浇上适量碗汁，“高端大气上档次”的鸡蛋糕就做好了，快来尝尝吧(^V^)
12，晒一下，这一大碗饭和鸡蛋糕儿子早上都吃掉了，还吃了一个桔子。
C. 做蛋糕怎么做的
对鸡蛋糕的做法是比较简单的，各个地方的做法也不太一样，基本上是在做鸡蛋糕的时候，要注意水和鸡蛋的比例，另外不要放凉水，可以放温水，其他的食材可以放入一些葱花，放入一些植物油，再放一点虾皮，搅拌均匀放到蒸锅里面，大火五分钟左右，鸡蛋糕基本就做好了。
炖鸡蛋糕的做法大全
材料带帘子的电饭锅，鸡蛋2个，盐做法1、搅了两个鸡蛋，放满水，加好盐；2、然后就放在电饭锅的帘子上；3、饭好了，鸡蛋糕也好了，简易方便，不费劲，省电啊！
做法二
材料鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）做法1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。
D. 虾皮可以剁碎蒸鸡蛋糕吗
虾皮可以剁碎蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕的做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入剁碎的虾皮。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
E. 鸡蛋糕怎么做
主料2人份
全蛋液120克
低筋面粉110
黄油75克
辅料
细砂糖60克
蔓越梅干15克
牛奶20毫升
鸡蛋糕步骤1
把鸡蛋和糖放在一起打匀
步骤2
打匀后筛去低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
步骤3
把黄油隔水融化倒入面糊里面
步骤4
搅拌细腻放入切碎的蔓越梅干，放入冰箱1小时左右
步骤5
准备好磨具，工具准备倒膜
步骤6
把准备的面糊挤去磨具，7分满就可以上烤箱烤中成上下140度，烤15分钟
步骤7
美味的鸡蛋糕就出锅咯
烹饪技巧
喜欢吃小蛋糕的亲可以试着做一下
F. 虾皮蒸鸡蛋糕怎么做
食材
食谱热量：981(大卡)
主料
鸡蛋3个
虾皮适量
方法/步骤
准备食材：鸡蛋，虾皮，小葱。
鸡蛋打入盆中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。
葱去皮洗净，切成葱花。
在鸡蛋液中加入虾皮。
在鸡蛋液里再加入十三香，盐搅打均匀。
在鸡蛋液里倒入适量清水，一个鸡蛋放多半碗水。
在鸡蛋液里倒入植物油，再搅打均匀。
坐锅点火，锅内烧水，水开放入鸡蛋糕，鸡蛋上面扣个盘子，中火蒸12分钟左右。
G. 鸡蛋糕咋做啊每次做都不成功，都会变成鸡蛋饼。
如果是家里吃的话方法委简单:找个合适的瓷碗打鸡蛋,并搅匀.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.加油,加适量的盐,也可以切一些细细的葱花放到里面.蒸的时间一般20分钟就熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.
蛋糕的超级简单的制作方法
昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧：
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
H. 虾皮蒸鸡蛋的做法
虾皮蒸鸡蛋糕的做法
三个鸡蛋磕入碗中（我做了两人份 所以每个碗里三个鸡蛋）
I. 虾皮蒸鸡蛋糕的做法，虾皮蒸鸡蛋糕怎么做好吃
1、鳕鱼洗净，切小块放小碗里，先不调味呢，后面一起加调料。
2、蔬菜需要胡萝卜、洋葱、菠菜，可以替换成你喜欢的，或是孩子喜欢的。
3、把蔬菜洗净，切块切段，并用开水烫一下，然后连同鳕鱼一起放入搅拌机中打碎 ，打的时候加适量清水或高汤。
4、打好的蔬菜鳕鱼糊糊可以拿去给宝宝做辅食了，放到粥或面里一起煮熟，或者像今天这样放到鸡蛋里蒸了吃，喜欢吃到颗粒。你也可以用刀切碎了放进鸡蛋里蒸，凭你的心情和感觉，怎么做都可以。
5、今天做的3人份，需要3个鸡蛋，3个小蒸盅，把鸡蛋打散，加入等量凉开水，搅匀后过滤，再加入刚才打好的蔬菜鳕鱼糊糊，并加盐、料酒、白胡椒粉调味，搅匀后倒入小蒸盅，放入沸水锅蒸熟就可以了。做给宝宝的不需调味，大人孩子老人都可以吃，还可以直接拿去当宝宝辅食，加了较多菜汁的蔬香鳕鱼鸡蛋糕。