A. 电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法
蛋糕是生日必备的食物之一，但现在不能出门去人群集中的地方，家里又没有烤箱，只有煮饭的电饭锅，看到网上有用电饭锅做蛋糕的视频，不知道怎么用电饭锅做出蓬松的蛋糕呢？
电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法
准备材料：低筋面粉170克、鸡蛋4个、砂糖140克，色拉油40毫升，把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中搅匀，放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大，倒入过筛的低粉，快速拌匀，再倒入色拉油拌匀，倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来，通上电源，按一下煮饭键跳闸即可，焖5分钟出锅，取出来蛋糕倒扣在钢丝架上晾凉即可。
电饭锅做蛋糕放什么蓬松
放泡打粉、酵母粉。
1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松。
2、如果家里只有普通面粉，做出来的蛋糕会不蓬松，可以将酵母粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松，膨胀的效果。
电饭锅做蛋糕为啥糊底
1、锅底没有涂油
电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕。
2、内胆不行
如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆，都会导致蛋糕底部焦糊。
3、烹饪时间过长
电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键，如果提示做好了，就会进入保温状态，此时不用再按下煮饭键进行烹饪，否则时间一长，蛋糕就容易糊底。
电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗
可以。
如果做出来的电饭锅中间还没有熟的话，不建议再放入电饭煲里焖熟，最好是放蒸锅里蒸熟，这样能避免蛋糕变焦，具体方法为：
1、水开后放入蛋糕，盖上锅盖转中火蒸10-20分钟。
2、蒸好后，关火，不要开盖继续再焖6分钟，如果现在开盖蛋糕遇冷就会回缩。
3、焖6分钟后，出锅，揭开保鲜膜，脱模取出，蓬松柔软，甜香扑鼻。
4、如果不确定是不是熟了，可用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面，如果有就继续煮一下，如果没有就证明好了。
B. 电饭锅家庭做蛋糕的简便方法有哪些
使用电饭锅制作蛋糕是一种简便且不需要烤箱的方法，尤其适合家庭烘焙新手。以下是详细的步骤和技巧，帮助你用电饭锅轻松做出美味的蛋糕。
一、材料准备：
低筋面粉：150克
细砂糖：100克
鸡蛋：4个（约200克）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1.5茶匙
香草精或其他口味精华：少许
二、工具准备：
电饭锅：一台普通家用电饭锅
手动打蛋器：或电动搅拌器
筛子：用于筛面粉
容器：数个，用于装材料
刮刀：混合面糊用
三、制作步骤：
1. 蛋糊制备
蛋黄蛋白分离：首先需要将鸡蛋的蛋黄和蛋白彻底分离，蛋白中不能有蛋黄或水分。
打发蛋黄：在一个大容器中，将蛋黄加入一半的糖（50克），使用手动打蛋器或电动搅拌器将蛋黄打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入液体原料：将牛奶和植物油倒入打发的蛋黄中，轻轻搅拌均匀，尽量保持泡沫状态。
2. 蛋白打发
蛋白打至起泡：在另一个干净无油的容器中，将蛋白打至出现大泡沫。
分次加糖：将剩余的糖分三次加入蛋白中，继续打发至硬性发泡，即打到提起打蛋器时蛋白泡沫能够形成直立的尖角。
3. 面粉混合
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉过筛，确保没有颗粒，以便更好地融合。
混合面糊：将筛好的面粉倒入之前准备好的蛋黄液中，使用刮刀以切拌方法轻轻混合均匀，避免面糊出筋。
4. 合并蛋糊
分次混合：将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄面糊中，轻轻混合，保持尽可能多的空气在面糊中。
5. 电饭锅预热与烘焙
预热电饭锅：提前将电饭锅内胆放入锅中，选择“煮饭”模式预热约5分钟。
涂油撒粉：取出内胆，内侧涂抹一层薄油，并撒上少量面粉防粘。
倒入面糊：将准备好的蛋糕面糊倒入电饭锅内，轻轻震动几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭锅盖，选择“煮饭”模式开始烘焙，大约30分钟后检查蛋糕成熟情况，用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干净无面糊即可断电。
6. 脱模与冷却
稍微冷却：烘焙完成后不要立即打开电饭锅盖，让蛋糕在封闭的环境中静置5分钟，防止塌陷。
脱模：打开电饭锅盖，将蛋糕连同内胆一起倒扣出来，待完全冷却后脱模。
总之，采用电饭锅做蛋糕是一种简单方便的家庭烘焙方法，虽然可能无法达到专业烤箱的效果，但是通过以上详尽的步骤和技巧，你仍然可以在家轻松享受到美味的自制蛋糕。注意观察蛋糕的烘焙过程，并根据自己家电饭锅的特性适当调整时间和温度。
C. 如何用电饭锅做蛋糕
用电饭锅做蛋糕的步骤如下：
分离蛋黄蛋白：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装入两个干净的碗中。确保碗中无水无油，以免影响蛋白的打发。
搅拌蛋黄：
在蛋黄碗中加入适量的糖和面粉，用搅拌器或筷子搅拌均匀，直至蛋黄糊顺滑无颗粒。
打发蛋白：
使用电动打蛋器或手动打蛋器，将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。这一步骤是关键，需要确保蛋白打发至体积膨胀、质地细腻且能立起尖角。
混合蛋黄和蛋白：
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用切拌或翻拌的手法轻轻搅拌均匀，避免消泡。最终形成的蛋糕糊应该光滑、细腻且有光泽。
准备电饭锅：
在电饭锅内胆底部涂上一层薄薄的油，以防止蛋糕粘底。确保电饭锅内部干净无水。
烹饪蛋糕：
将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震平表面以排出气泡。
盖上电饭锅盖，按下煮饭加热档。根据电饭锅的功率和蛋糕糊的量，可能需要反复加热几次直至蛋糕熟透。
可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，牙签拔出时不粘湿面糊即可。
按照以上步骤操作，你就可以用电饭锅成功制作出美味的蛋糕了。
D. 如何用电饭锅做出松软的蛋糕
使用电饭锅来制作蛋糕是一种简便且不需要烤箱的方法。以下是一个基本的步骤指南，帮助你用电饭锅制作出松软的蛋糕：
材料准备：
中筋面粉 - 150克
糖 - 100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋 - 3个（室温）
牛奶 - 50毫升
植物油 - 50毫升
泡打粉 - 1茶匙
香草精 - 1茶匙（可选）
盐 - 一小撮
工具准备：
电饭锅
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具（适合放入电饭锅内）
制作步骤：
预热电饭锅：将电饭锅内胆放入锅中，按下煮饭键预热几分钟。
混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐过筛，确保没有颗粒和块状物。
打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和糖放入，用电动打蛋器高速打发至浅黄色且体积膨胀，呈现出浓稠的糊状。
混合液体材料：将牛奶、植物油和香草精加入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次筛入液体材料中，用切拌的方式轻轻搅拌，直到所有材料刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
准备蛋糕模具：将搅拌好的蛋糕面糊倒入已经涂抹了油或铺好烤纸的蛋糕模具中。
开始烘烤：将蛋糕模具放入预热好的电饭锅中，关闭盖子。选择“煮饭”模式，让蛋糕烘烤约30分钟。
检查熟度：30分钟后，打开电饭锅盖，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模：关闭电饭锅，让蛋糕在锅内自然冷却10分钟，然后取出放在网架上完全冷却。
装饰享用：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、挤上奶油花等。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕糊更好地混合和膨胀。
打蛋时要确保蛋糖糊打发到足够的程度，这样蛋糕体才能更加松软。
面糊不要过度搅拌，否则蛋糕会变得紧实。
电饭锅的型号和功率不同，烘烤时间可能会有所不同，请根据实际情况调整。
蛋糕烘烤过程中尽量不要打开电饭锅盖，以免影响蛋糕的膨胀。
使用电饭锅制作蛋糕虽然方便，但需要注意的是，由于电饭锅的加热方式与烤箱不同，蛋糕的口感和外观可能与传统烤箱烘焙的蛋糕有所差异。不过，通过实践和调整配方，你仍然可以用电饭锅制作出美味的蛋糕。