㈠ 松软香甜的芒果波点蛋糕卷，怎么做
蛋糕卷是一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等，辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻，并且含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香浓郁、松软可口的蛋糕卷，如云朵般轻盈柔软的口感，用后蛋法让蛋黄糊更细腻，用可可粉点缀表面的波点，更增添了风味。无论是卖相还是口感方面，都是很赞的！
小贴士：
1、鸡蛋要冷藏过的，分离蛋清在干净无油的碗；
2、烘烤时间和温度，请视自家烤箱实温调整。
3、切蛋糕卷：刀用热水烫一下，每切一下都要擦干净，热一下再切，一刀过。
㈡ 芒果蛋糕卷在家怎样制作，隔壁小孩都馋哭呢
芒果蛋糕卷在家怎样制作，隔壁小孩都馋哭呢？
夏日里做蛋糕卷，一定要有耐心，吐司面包要等生日蛋糕片晾凉后再抹鲜奶油，卷好后入式冷藏室2个小时之上来定形，那样鲜奶油包裹着新鲜水果丁，吃起来清清凉凉的。
【青芒奶油蛋糕卷】食物提前准备：蛋黄4个（冷冻）食用油50克牛乳60克低筋粉58克蛋白4个（冷冻）砂糖60克鲜奶油140克白米醋（或柠檬水）少量砂糖14克（打发鲜奶油用）小芒果4个作法：
步骤四
这样就获得蛋黄糊和打发的蛋白了。先把1/3的蛋白放进蛋黄糊中，翻拌匀称后再倒入1/3的蛋白再次翻拌，拌之后所有倒回蛋白碗中。迅速翻拌匀称就可以了，就此别过多翻拌避免破乳。
步骤五
我就用的便是规范烘烤盘，28*28的那类，先铺好锡纸，再倒入面浆，全力波动匀称。电烤箱160度加热5min，烘烤盘放进中高层烤18-20min，时长灵便把握，表层着色匀称。我们家两部电烤箱，这台温度控制温和，20分钟左右到表层色调都较浅，另一台则火力点猛，相同的时间段则色调会深很多。
步骤六
时间到了，马上将烘烤盘取下，等个2-3分钟后在案板上铺平新锡纸，将生日蛋糕扣上去，将最底层锡纸渐渐地解开，等待晾凉。
步骤七
运用这一晾凉的时长，解决4个小芒果，削皮切半丁预留。鲜奶油别着急取下，等生日蛋糕片晾凉后再开始打发也不迟。我这剩下是指143克的蛋白油，都用上，做奶油卷，打发130-150克的鲜奶油全是适合自己的范畴，140克添加14克的砂糖，如下图打发成打蛋机带这类小斜角情况就可以。
步骤吧
生日蛋糕片将四周的边切去，擦抹上蛋白油，再上洒青芒丁。我讲的小瑕疵就在这里了，青芒丁放的地方错误，应当再靠正中间一些，那样卷的情况下青芒丁不会滑究竟端。依靠擀面棍将吐司面包翻卷，卷好完用锡纸包囊好再倒入薄膜袋中冷藏室。我这搞好了都晚上十一点了，就妥妥的冷冻了一夜里。
㈢ 备受人们喜爱的芒果蛋糕卷，你知道怎么做吗
第二天早上，蛋糕卷取出来，用刀切开就可以装盘上桌开吃了。切蛋糕卷想要切的好看也有小窍门哦，首先要有一把快刀，再烧一壶开水，把刀擦洗干净后，放在水里烫一下。再去切蛋糕卷，奶油和水果都不会沾在刀上，很轻松就能切出漂亮的表面。然后再把刀擦洗干净。放在开水里烫过后再去切下一块就OK了。
【小贴士】
1、做戚风蛋糕的鸡蛋建议用冷藏后的鸡蛋，会比较好打发，并有助于蛋清的稳定性；
2、此配方中的果粒橙饮料可以更换成等量的纯牛奶，但糖量建议增加5-10g；
3、如果没有低筋面粉，可以用70%的中筋面粉和30%的玉米淀粉混合后代替低筋面粉使用；
4、每个烤箱脾性不同，烤盘的大小也不同，要根据自家烤箱脾性和烤盘大小来进行调整烘烤的时间和温度；
5、烤好的蛋糕片要及时放在晾网上散热并撕去油纸，但油纸还要盖在蛋糕片上，保持蛋糕片湿润方便卷成卷；
㈣ 芒果蛋糕卷家常做法，正宗芒果蛋糕卷怎么做
芒果蛋糕卷家常做法
材料
蛋黄 4个,糖 20g,低筋面粉 90g(过筛),沙拉油: 48g,沙拉油 48g,牛奶48g,香草精或香草粉 少许(没有也可不加),蛋白 4个,糖 50g,烤纸 一张,白报纸 半张,动物鲜奶油 90g(打发备用),芒果酱 适量,芒果丁 适量
做法
1、蛋黄+糖+香草精拌匀再依序加入沙拉油牛奶拌匀；
2、再将面粉倒入拌匀,备用；
3、蛋白+糖打发至八分发泡,后将面糊倒入轻拌方式拌匀；
4、将铺有烤纸的烤盘倒入面糊,烤约15~20分钟后,取出放凉备用；
5、蛋糕放在白报纸上依序抹上适量芒果酱>鲜奶油>芒果丁；
6、最后将蛋糕卷好后放入冷冻冰约1~2小时,取出即可切片食用。
㈤ 芒果奶油蛋糕卷的做法 芒果奶油蛋糕卷的做法与步骤
1、食材：鸡蛋60克、低筋面粉50克、牛奶30克、玉米油30克、白糖40克、淡奶油200克、蓝莓适量、芒果5个、柠檬汁5滴。
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入玉米油，充分搅拌均匀后加入牛奶，充分搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，切拌至无面粉颗粒，盖上保鲜膜放置一旁备用。
4、蛋白中加入几滴柠檬汁，打发出鱼眼泡加入三分之一糖。
5、打发出现纹路加第二次糖，继续打发至纹路明显加入第三次糖，打至湿性发泡即可
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
7、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
8、烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入后用刮板刮平，在桌上震两下震出气泡，烤箱预热至150度。
9、150度中层上下火，烘烤20分钟左右。
10、烤好的蛋糕倒扣晾至温热，此时撕下高温油布，盖上一层油纸防止表面变干燥。
11、淡奶油加糖打发好，将蛋糕片翻转过来放到油纸上，均匀抹上一层淡奶油，再铺上一层芒果，借助擀面杖将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏定型后取出装饰和切片即可。
㈥ 芒果蛋糕卷的家常做法大全怎么做好
健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
低筋面粉50克
牛奶50克相克食物
玉米油50克
鸡蛋四个相克食物
红糖/蛋黄里20克
红糖/蛋白里50克
新鲜柠檬半个
奶油150克
红糖20克相克食物
芒果适量相克食物
芒果蛋糕卷的做法
1.准备好所有材料
2.蛋白和蛋黄分开放两个干净大碗
3.蛋黄里依次加入红糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉，搅拌到没有颗粒，放在一旁待用
5.蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁开始用电动打蛋器打
6.打到鱼泡眼加入三分之一糖继续打
7.分三次加完糖，打到拿起来有这样尖角，掉不下去就可以了
8.分三分之一加入蛋黄中，搅拌均匀，可以Z字形搅拌，不要画圈
9.分三次加完，蛋黄和蛋白，搅拌完全均匀，这时候烤箱180度预热
10.倒入垫了烤箱纸的烤盘里，上下震动几下，震出气泡，放烤箱上下火180度15分钟
11.这时候150克奶油加20克糖用电动机器打
12.打到这样就差不多了
13.考好后马上倒扣在一张烤箱纸上，趁热撕掉烤箱纸
14.摸上奶油，再撒上芒果粒
15.用烤箱纸包糖果一样包好放进冰箱冷藏订型
16.搞定，完好无损，因为是红糖做的，颜色比较黑
17.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
因为怕吃胖，就少放了奶油，但是口感还是很好的
㈦ 芒果蛋糕卷如何做，不开裂不粘皮，好吃好看吃不厌呢
芒果蛋糕卷如何做，不开裂不粘皮，好吃好看吃不厌呢？
这一段时间我疯狂地喜欢上了做蛋糕卷。终究做蛋糕卷相比干大蛋糕省时省力得多，从辅料到开吃一小时不上就搞定了，加上选用风炉烤制，那更是如鱼得水，相同的时长一次就可烤几盘，做一次吃几天，节省成本更省心。你一定会说，天天吃，吃不厌吗？真就不要说，这蛋糕卷呀真的是每天吃不厌。无论是从其中在味道或是外在颜色，千奇百变，总是会带给你惊喜。
能通过添加蝶豆花粉，巧克力粉，可可粉，等来更改它口味和颜色，也可以将中间的保温墙板包馅换为苹果酱，猪肉松，果干，奶油芝士，奥利奥咸鲜奶油等，让它的口感更丰富。真的是吃了一周都不会反复呢。
今天就给大家共享这道“芒果蛋糕卷”，为了能让这一款蛋糕卷没有那么简单，刻意给蛋糕卷加了个图章，想不到微信发朋友圈，网友直呼买不起!好啦，啥也不说了，下面就来看看这一款“贵妇人蛋糕卷”的制作方法吧，流程详尽，一看就会哦！赶快学起来吧。【芒果蛋糕卷】2卷
若想横切面漂亮，最后将做好的蛋糕卷冷冻（并不是冷藏）一小时后切片，可以获得完备的横切面。也可以根据每家口感，夹进不同类型的果实。
㈧ 怎样做芒果蛋糕卷
食材用料
鸡蛋3个相克食物
低筋面粉60克
牛奶45毫升相克食物
白糖（蛋清用）40克
白糖（蛋黄用）10克
油30毫升
盐2克
柠檬汁几滴
芒果粒适量
打发甜奶油适量
芒果蛋糕卷的做法
1.蛋黄蛋清分离在两个无水无油盆中
2.蛋黄加10克糖，牛奶，油，搅拌均匀
3.筛入低粉和盐
4.翻拌均匀
5.蛋清加几滴柠檬汁，分3次加45克糖打发
6.打至湿性泡沫，提起电动打蛋器成弯角即可
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中快速翻拌均匀
8.再倒回蛋白糊里快速翻拌均匀
9.烤盘铺油纸倒入面糊，表面抹平再震两下汽泡
10.180度预热，烤20分，凉后脱模
11.抹上奶油，撒上芒果粒
12.从一头卷起至卷完
13.切合适的段，装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
翻拌时一定要快，不要画圈，上下翻拌
㈨ 芒果蛋糕卷的做法步骤图，芒果蛋糕卷怎么做
芒果蛋糕卷的做法
六个鸡蛋分成一个全蛋➕五个蛋黄放进一个盆里，剩下五个蛋白放另一个盆。盆都要无油无水的干净的盆。
一个全蛋➕五个蛋黄加入30克糖，再加50ml牛奶，加50克油搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉搅拌均匀，但是不要搅拌过度以免起筋。
剩下的五个蛋白加几滴醋，用电动打蛋器打发。打到开始有气泡的时候分三次加入糖（30克糖），打至干性发泡就可以。（就是提起打蛋器有直立的角即可）
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，要从下往上搅拌 ，不要左右转圈搅拌，那样蛋白会消泡，烤的时候就会发不起来。然后将搅拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀。
准备好八寸的方形烤盘，放好烘焙纸垫底，然后把蛋糕糊倒进去，倒得你觉得差不多厚度就可以了。不过不要太厚，烤太厚的蛋糕底卷的时候会很难卷，这个方子可以平均点做两条。烤箱预热150度，烤18到25分钟，烤得时间可以根据蛋糕得厚度和你的烤箱调节，烤得差不多用牙签试下熟了没，不要烤得蛋糕太上色，熟了就好，刚好熟透的蛋糕口感会很软嫩。烤好了拿出来晾凉。
芒果肉切粒，奶油加糖加香草精打发。用烘焙纸垫着蛋糕，烘焙的时候没有烘焙纸的一面朝上，先放奶油再在蛋糕开始卷的一边放芒果粒，不要放太多，以免卷的时候太厚卷不起来。然后先从放了芒果的一边卷起来，用擀面棍垫着慢慢卷起来，卷好后用烘焙纸或者锡纸卷好放冰箱冷藏两个小时即可。