① 慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻 慕斯蛋糕冷藏可以保存几天
我们都知道，慕斯蛋糕是非常受欢迎的甜点。许多人特别喜欢自己动手做蛋糕，非常的好吃又简单，下面不妨和我了解下！
慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻
这个视生产需要。一般要制慕斯切块，那么整大块慕斯蛋糕是直接冷冻到较硬，再进行切制和装饰，这样既有安全考虑，也有切制时不易变形的考虑。
至于做为生日蛋糕胚的慕斯蛋糕，可以冷冻也可以冷藏。具体要看生产和取货的时间差，至少要保证顾客提货离店后，蛋糕在离开冷链环境的食品安全。
注意的冷藏温度不宜接近0℃，因为这个温度水会结冰，但慕斯中的其它材料的冰点不是这个温度，最终导致成品中的水以冰的形态分离，结果导致慕斯口感粗糙，甚至有冰渣，那么就等于毁了。
冷冻也要注意，需要温度在-18℃以下的环境急冻，原因同上，不同材料结冰温度不同，如果不急冻，那么成品在缓慢降温的过程中，不同材料不同的温度结冰，最终也是各种口感粗糙。
慕斯蛋糕冷藏可以保存几天
（1）冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
（2）冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
（3）冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
（4）若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
慕斯蛋糕为什么冷藏了6小时都不凝固
你的吉利丁已经在加入水果泥时凝固过了。所以，后面自然无法凝固了。吉利丁在超过40度的环境中就开始融化，低于20度的环境就开始凝固。所以，在吉利丁隔水融化后不要离开热水，仍然隔水再加入芒果泥，搅拌均匀后，再加入（不要再加热了）打成糊状的奶酪拌匀，再离开热水。后再加入打发的奶油，拌匀，再入模。再冷冻。先冷冻1-2小时。
② 订做的蛋糕可以放几天,烘焙蛋糕保质期是多久
1.视情况而定。
2.蛋糕不可以长时间放冰箱里保存，因时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好，生日蛋糕，需3天之内食用完。
3.有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间建议不要超过1天。
4.不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。
5.如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。
6.如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。
7.同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。
③ 蛋糕可以在冷藏下存放多久
蛋糕可以在冷藏下存放多久
蛋糕可以在冷藏下存放多久，在现实生活中，很多人在生日的时候都会买蛋糕吃，而吃不完的蛋糕一般都会放入冰箱去冷藏保存，下面为大家分享蛋糕可以在冷藏下存放多久。
蛋糕可以在冷藏下存放多久1
蛋糕在冰箱里面最多只能保持在三天之内，最好的时间是两天食用。
刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。
3、把蛋糕放里原包装盒中。
4、然后再放入冰箱冷藏。
5、普通蛋糕放入冰箱保存，低温的环境同样有细菌，只是比常温少，因此，不宜存放太久，以不超过5天为限，7天为极限，且必须要加盖密封。
蛋糕可以在冷藏下存放多久2
蛋糕冷藏最多只能存放2-3天，但即使冷藏，其口感和色泽都会变差。另外，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间不能超过1天，在存放时一定要盖好再放入冰箱，温度维持在2-7度为佳。
蛋糕的八大打法：
戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
蛋糕好吃，但要注意食用量哦，吃多了容易发胖。减肥人士和糖尿病患者要避免使用。
蛋糕可以在冷藏下存放多久3
1、蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
2、不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18度的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。
3、如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。
4、如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。
无水蛋糕可以放多久
用保鲜膜包好常温通风下可存放2天；放在冰箱冷藏差不多5天左右吧。
还是建议2天食用完吧。冰箱也不是万能保险的地方。
无水蛋糕怎么保存
1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的'方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。
2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！
无水蛋糕做法
食材食谱热量：1745(大卡)
主料鸡蛋250白砂糖125
方法/步骤
1、取一个无油无水略深的盆，加入白糖
2、锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆
3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
4、低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里，不要转圈，要翻拌，搅拌均匀
5、烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤20-25分钟
注意事项
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以随自己的口味减少；
2、开高速搅打， 打蛋的盆一定要够大，够深，不然打蛋的时候容易溅出，鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来。然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发；
3、方子中没有加油，此配方，可加入50克色拉油，吃起来的口感会更油润一些；
4、此配方的量比较大，一共做了小圆模子16个，可随自己的情况按比例调整；
5、时间，请根据自家烤箱的脾气适当调节，如果没有经验，就勤看着点，小心糊了，切勿生搬硬套。
④ 奶油蛋糕可以放几天
奶油蛋糕放冰箱冷藏保存的期限不宜超过2天，但其口感和色泽都会差很多。
蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用，另外有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天，存放时一定要盖好再放入冰箱，温度维持在2-7度为佳。
不宜食用蛋糕的人群
胆囊炎、胆囊息肉的人不能吃。吃了加重病情。
糖尿病人不能吃奶油蛋糕。因为奶油蛋糕含糖高，所以这类人不能吃。
准备减肥的人还是少吃奶油蛋糕。因为含糖、含脂量高。
冠心病人不要吃奶油蛋糕。因为会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，所以千万别吃奶油蛋糕。
以上内容参考网络-奶油蛋糕、人民网-5种蛋糕应少吃！ 吃蛋糕的注意事项、人民网-蛋糕用了人造奶油 却不含反式脂肪酸?
⑤ 慕斯蛋糕在冰箱可以储存几天
慕斯蛋糕在冰箱可以储存几天
三天，再久就不新鲜了！
小的慕斯蛋糕放在冰箱里可以保质几天？
两天，因为防腐剂少，水果多
慕斯蛋糕一定要冷藏储存吗
需要冷藏储存, 因为原料中有奶油,鲜牛奶,奶酪
不放进冰箱的影响：
（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。
（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，
否则慕斯会膨化，结构变的松散。
（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
慕斯蛋糕的储藏：
(1)冷藏可储存3-7日，冷冻可储存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏储存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻储存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻储存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
慕斯蛋糕不在冰箱能储存多久？
不会坏得，放心
慕斯蛋糕可以放多久
首先慕斯是不会垮的。因为里面有胶体形成海绵状的锁水结构。如果会垮掉，那么这不是慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。
慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏储存，离开冷链30分钟以上，口感可能会发生变化。时间久了，慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。
我想知道慕斯冷冻和冷藏储存分别能储存多久
冷藏就可以。最好是鸡度保鲜冰箱。长时间冷藏水分会流失，口感变差。
两天！最好在两天之内吃完
慕斯蛋糕在常温下可以储存多久？别说冷藏这种没用的话。4个女孩吃的话是买6寸的还是8寸的？ 60分
“别说冷藏这种没用的话” 提问态度有问题
不冷藏2.3个小时就化
慕斯蛋糕从冰箱拿出来，室温下可以放多久？
一般放不了多久，放得太久了慕斯会化掉
慕斯蛋糕常温可以放多久
慕斯蛋糕在常温不超过2小时，会变质。最好在常温不超过半小时，应及时入冻
慕斯蛋糕常温下能放多长时间？
如果是放在冰箱里的话
那最多能放2天
⑥ 慕斯蛋糕可以放速冻吗
慕斯蛋糕可以放速冻吗
慕斯蛋糕可以放速冻吗？蛋糕是生活中比较常见的一种食物，有很多人都很喜欢吃的，但是有时候买回来的慕斯蛋糕吃不完就会放冰箱，下面我为大家分享慕斯蛋糕可以放速冻吗？
慕斯蛋糕可以放速冻吗1
1、慕斯做好了可以放多久
慕斯蛋糕可以在冰箱中保存约5天。蛋糕很膨松，所以保质期相对较短，通常1-5天。放较长的时间则直接影响产品的柔软度，因为水分蒸发。如果做好的慕斯冷却后直接密封保存，存放时间可能会更长；如果是购买的慕斯，存放在冰箱中3至5天是没有问题的，但最好尽快吃完新鲜的。
慕斯通常在0-5摄氏度的温度下冷藏，离开冷链超过30分钟后，味道可能会改变。随着时间的流逝，慕斯会膨化，结构会变得松散，此时不能再食用了，已经坏掉了。您可以尝试用隔热的物体将蛋糕和包装一起包着存放。
2、慕斯蛋糕可以放速冻吗
不太建议放速冻，慕斯蛋糕更适合放冷藏。慕斯蛋糕具有胶状海绵状锁水结构，慕斯蛋糕必须存储在冰箱冷藏中，才能保水和定型。但慕斯不适合冷冻，一旦冻结，它就会变成冰块。当解冻后进食时，慕斯蛋糕中的'海绵状锁水结构将被破坏。慕斯冷藏的话0-4摄氏度最合适，可以冷藏3~5天时间。如果长期保存的话，建议-18摄氏度下密封保存，温度稳定的话可以放一个月的时间。
3、慕斯蛋糕是怎么做的
慕斯来自于英语mousse的音译，它是用奶油，明胶，蛋黄和糖等做成的奶冻式甜点。所以慕斯是不含面粉的，也不被视为蛋糕。但是我们通常在慕斯层的中间和底部放一层蛋糕，即慕斯蛋糕。
这样比单纯吃油腻的奶油慕斯，味觉体验更丰富。、就口味而言，慕斯是介于冰淇淋和果冻之间的意式奶油甜点。、但是它不会像冰淇淋一样在口中迅速融化，而是会缓慢地融化，它比Q型的果冻更具有轻盈的泡沫感。
慕斯蛋糕可以放速冻吗2
草莓慕斯蛋糕怎么做
材料：
戚风蛋糕、2片、草莓、250克、砂糖、80克、 淡奶油、250克、细砂糖、30克、鱼胶片4片(10克)、朗姆酒、10克
做法：
1、、先做戚风蛋糕，(2蛋的方子，做法点看这里)，裁剪两片比慕斯模稍小点的蛋糕片。
2、、鱼胶片冰水浸泡半小时。
3、、草莓洗净去蒂切小块放搅拌机搅成糊，马上倒入锅中加糖80克煮至稀糊装，放进泡软挤干水的鱼胶片，搅至溶解关火，待凉。
4、、淡奶油加糖隔冰水用祈和电动打蛋机打至湿性，加入放凉的草莓糊和朗姆酒搅拌均匀成慕斯糊。
5、、慕斯模底部包锡纸，放上一片蛋糕，倒入差不多一半的慕斯，撒些草莓丁，再放上另一片蛋糕，倒入余下的慕斯糊。
6、、放冰箱冷藏3小时左右，取出用热毛巾捂下模子外延，脱模装饰即可。
Note:、草莓搅成酱后要马上加糖倒入锅中煮，这样能保持色泽，煮出水果中的胶质，去除新鲜草莓的酸涩味，如直接用生草莓糊做慕斯，色泽口感都会差很多;也可先将草莓做成草莓酱再做慕斯。
慕斯蛋糕可以放速冻吗3
草莓慕斯蛋糕怎么做
1、准备工作介绍
先准备些许的饼干、黄油、芝士、牛奶，以及鱼胶、淡奶油、白糖，当然少不了草莓。将草莓清洗干净，部分拿出来榨成草莓汁待用，剩下的部分都对半切好待用。
2、做饼干蛋糕底
准备一个稍大的容器，倒入适量的黄油，将黄油溶化成液态的油。将准备好的饼干压成碎末末，越细碎越好。然后将饼干末末倒在黄油里面，混合均匀。将混合物一起倒进蛋糕模具里，并将混合物压实，放冰箱冷藏。
3、做香甜慕斯糊
将鱼胶放在碗里用水泡五到十分钟，泡软就好。将芝士和牛奶倒进另一个稍大的容器，将它们溶化，然后进行搅拌，一直到芝士中没有颗粒物。将泡软的鱼胶放进去搅拌，一直到这三种物质完全混合。最后将草莓汁倒进去，再混合均匀。
4、草莓慕斯蛋糕
将淡奶油倒进另一个容器，加入白糖打发，之后将奶油倒进芝士牛奶混合物中，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。将慕斯糊倒进装有饼干的容器中，切成半的草莓可以在慕斯蛋糕上面摆个造型进行点缀，弄好之后将草莓慕斯蛋糕放到冰箱冷冻一段时间就能拿出来吃了。
慕斯蛋糕可以放速冻吗4
一、芒果慕斯蛋糕的做法
1、淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2、鱼胶片用冷水泡软。
3、取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。
4、将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。
5、将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。
6、将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7、放入慕斯圈中，用手压实。
8、将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。
特色
慕斯蛋糕（Mousse、Cake)是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
二、芒果的吃法
1、芒果是一种可以直接食用的水果，但是在食用芒果里应该先看它熟没熟透，熟透的芒果是比较软的，然后去掉外层的皮直接吃里面的果肉，最后把果核扔掉就可以了。
2、制用芒果酸奶也是一种不错的吃法，大家可以准备一个芒果和一袋酸奶，先把酸奶倒入杯中一半，然后用水果刀在芒果的三分之一处切开，再把果肉划成十字花，取一个小勺把果肉挖出来放在酸奶杯中，再把剩下的酸奶倒入，在最上层可以放几个圣女果进行装饰，芒果酸奶就做好的，不但好喝营养价值也很高。
3、芒果的吃法还有许多，可以制成芒果布丁，也可以加工成芒果蛋糕来食用，另外用芒果做雪糕也是一种不错的吃法，大家可以把芒果的果肉取出，然后制所果泥，加入一点白糖和牛奶然后放在冰模中，冰冻二十四小时，就可以取出食用。
⑦ 慕斯蛋糕冰箱能放多久
问题一：慕斯蛋糕在冰箱可以保存几天 三天，再久就不新鲜了！
问题二：小的慕斯蛋糕放在冰箱里可以保质几天？ 两天，因为防腐剂少，水果多
问题三：慕斯蛋糕不在冰箱能保存多久？ 不会坏得，放心
问题四：慕斯蛋糕从冰箱拿出来，室温下可以放多久？ 一般放不了多久，放得太久了慕斯会化掉
问题五：慕斯蛋糕不放冰箱能存放多久 不放冰箱顶多8小时。放入冰箱最多一天。
问题六：自己做的慕斯蛋糕能保存多久 怎么保存 离开冰箱多久就不行？ 20分 一般都是一两天
希望对你有所帮助
谢谢采纳
问题七：慕斯蛋糕不放进冰箱的后果是什么？ 不放进冰箱的影响：
（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。
（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，
否则慕斯会膨化，结构变的松散。
（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
慕斯蛋糕的储藏：
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
问题八：生日蛋糕不放在冰箱里。29～17℃可以放多久。急求 放个一天就算不错了 放两天肯定变味了
问题九：慕斯蛋糕不放冰箱能存放多久？ 不放冰箱顶多8小时。放入冰箱最多一天。
问题十：现在的天气，把慕斯蛋糕从冰箱里拿出来放在温室，可以保存多少时不跨 你好，
1，要看你那多少度了。
2，如果5℃左右一天应该是没问题，如果10℃以上放不了半天。
⑧ 蛋糕可以放多久常温下
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右.也就是一天,这个是因为蛋糕的奶油会融化,建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些.如果你买蛋糕最好选择像艾可玛奇这样的私房订制蛋糕,这样可以最大程度的保证蛋糕的新鲜口感,也对自己负责。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
⑨ 水果蛋糕能在冰箱里冷藏多长时间
生日蛋糕无疑是可以放入冰箱进行冷藏的。而且就相关使用者解释，刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2—7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
为避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的时候，可以用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏。这样可以增强保鲜的作用。
⑩ 蛋糕放冰箱可以放几天
普通的奶油蛋糕放冰箱冷藏室，可以保存3天左右，若是水果蛋糕和奶酪蛋糕，建议最好当天就吃完，大量的水果和奶酪即使放入冰箱，也会很快腐败。淡奶油蛋糕则可以保存的时间稍长一些，冷藏保存可保存5天左右，最长不要超过一周，如发现变质，则不要再食用。
而慕斯蛋糕在冰箱低温保存最多放5天，最佳口感期是生产出来当日，冷藏最佳期是3天以内。慕斯蛋糕冷藏的温度是在0-4摄氏度保存最适合，想要长期保存，最好是密封防脱水保存在零下18摄氏度，温度稳定情况下保存1个月。
蛋糕食用注意事项
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了；
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存；
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。