❶ 巧克力蛋糕怎么做又简单又好吃
以下是一个 简单又美味 的巧克力蛋糕配方，无需复杂工具，成功率超高，口感松软浓郁，适合家庭制作！
🍫 基础巧克力蛋糕（6寸圆形模具）
📝 材料：
干性材料：
低筋面粉 85g
可可粉 15g（推荐无糖纯可可粉）
细砂糖 80g（可减至60g）
泡打粉 3g（可选，增加蓬松度）
盐 一小撮
湿性材料：
鸡蛋 2个（室温）
牛奶 80ml（或替换成酸奶更绵密）
植物油/融化的黄油 60ml
香草精 几滴（可选）
升级选项：
黑巧克力碎 30g（融化后加入面糊，风味更浓）
耐烤巧克力豆 适量（撒表面装饰）
👩🍳 步骤：
1. 混合干粉：
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，混合均匀。
2. 混合湿料：
另取一碗，打入鸡蛋，加细砂糖搅匀至糖融化，再加入牛奶、植物油（或融化黄油）、香草精，搅拌均匀。
3. 合二为一：
将湿料倒入干粉中，用刮刀 轻柔翻拌（不要过度搅拌，避免起筋），直到无干粉即可。
✨ 升级版：此时加入融化的黑巧克力碎，拌匀。
4. 烘烤：
模具垫油纸或抹油防粘，倒入面糊，轻震去气泡。
烤箱预热170°C，中层烤30-35分钟（牙签插入中心无湿面糊即可）。
5. 装饰：
出炉后晾凉，可筛糖粉、淋巧克力酱，或直接搭配冰淇淋享用！
💡 小贴士：
1. 无烤箱版：
用电饭煲！内胆刷油，倒入面糊，用“蛋糕”或“煮饭”键（约40分钟）。
2. 更湿润：
添加1根熟香蕉（压成泥）或50g酸奶。
3. 无蛋版：
用60ml苹果酱或50g嫩豆腐替代鸡蛋。
这款蛋糕 零基础也能成功，巧克力控绝对满足！快去试试吧～ 🎂
❷ 历史上最简单用巧克力做懒人蛋糕电饭煲做法
制作这款简单的巧克力懒人蛋糕，您只需准备电饭煲这一种厨具，方便快捷，无需繁琐的烘焙技巧。首先，准备好所有原材料，包括蛋黄、蛋白、白糖、玉米油和低筋粉等。
将蛋黄和蛋白分离，确保蛋白的容器干净无油无水。在蛋黄中加入一大勺白糖和配方用量的水或牛奶，以及玉米油，用电动打蛋器低速搅拌均匀，无需过度打发，只需拌匀即可。
将低筋粉筛入蛋黄混合液中，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，避免过度搅拌导致面粉生筋，确保拌好的蛋黄面糊细腻浓稠顺滑。
接下来，擦干打蛋器的打蛋头，开始打发蛋清。当出现鱼眼泡时加入剩下白糖的1/3，继续搅打至浓稠细腻时再加入1/3白糖。继续搅打至纹路清晰明显时，放入最后的1/3白糖，直至蛋清硬性发泡。
取1/3打发好的蛋清加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将拌匀的蛋黄蛋清糊倒回蛋清盆中，继续翻拌均匀，确保最后的面糊细腻顺滑。
打开电饭煲，取出内胆，将蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震两下，使蛋糕糊均匀摊开，再撒上草莓干。将内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按蛋糕键蒸制约40分钟。
待电饭煲自动结束蒸制功能后，焖两三分钟，打开锅盖取出内胆，蛋糕已熟。立刻将蛋糕倒扣，等待自然凉至室温后，用手轻轻掰下蛋糕，脱模。