❶ 卷怎么做好吃，彩绘苹果蛋糕卷的家常做法
彩绘苹果蛋糕卷的做法
1.准备好做蛋糕卷的材料
2.将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里（要无水无油）
3.将蛋糕卷里面的细砂糖加20克到蛋黄液里面，撹打均匀。
4.依次加入水或牛奶，玉米油，搅拌均匀，每加入一次都要搅拌均匀，免得油水分离。
5.将低筋面粉刷入蛋黄液中搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄糊，很细腻。
7.分出30克蛋黄糊等会加红曲粉画苹果图案用。
8.将3克红曲粉加入30克蛋黄糊中拌均匀。
9.蛋白里面滴入3～4滴柠檬汁或白醋再将50克细砂糖分三次加入打发至湿性发泡，提起打蛋器头部有小尖角（加糖：低速打出粗泡加入第一次糖，打出细泡了加第二次，打至有纹路了加第三次，糖加完后高速打发。）
10.取三分之一蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀。
11.拌均匀后再倒入剩下的蛋白里面继续翻拌均匀。
12.翻拌均匀的蛋糕糊。
13.取一大勺蛋糕糊加入到红曲糊里面拌均匀画图案用。
14.将红曲糊装入裱花袋，烤盘底部铺上图案纸，再在上面铺油纸。将烤箱预热180度。
15.画好的苹果图案。
16.图案画好之后放入烤箱烤两分钟左右，使图案定型。
17.定型好的图案，手按上去不粘的就可以啦。
18.再将蛋糕糊倒入烤盘覆盖在苹果图案上面。
19.将蛋糕糊表面抹平，进入烤箱烘烤，烤箱中层180度，烘烤时间20～25分钟
20.烤好拿出倒扣在烤网上面，撕去油纸，再盖回去，以免蛋糕表面风干。
21.趁蛋糕凉的时间打发奶油，150克淡奶油加入25克细砂糖打发，打发至有纹路就可以。
22.再铺一张油纸将蛋糕放在油纸上，蛋糕表面朝上抹奶油。有图案的朝下。
23.抹上奶油，前段边上用刀斜切掉一点，这样好看。
24.借助擀面杖将蛋糕卷卷起。
25.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一个小时定型。
烹饪技巧
1.图案画好之后一定要先烘烤几分钟
2.蛋糕不要等凉了再卷，这样会裂，温温的时候就可以卷啦。
❷ 彩绘草莓蛋糕卷怎么做 怎么做彩绘草莓蛋糕卷
1、食材：蛋白100克、低筋面粉50克、裤早蛋黄55克、淡奶油300克、细砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。
2、蛋黄加入水和玉米油用打蛋器混合均匀，加入低筋面粉，混合至无干粉。
3、蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小弯钩，蛋黄糊加入少量蛋白霜混合均匀。
4、把蛋黄糊倒回蛋白霜里混合均匀，取少量蛋糕糊与食用色素(红色)混合均匀，倒入裱花袋中。
5、取少量蛋糕糊与食用色素(绿色)混合均匀,倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上胡纯悉画出草莓的形状，烤箱温度150度烤3分钟定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盘铺平。
6、烤箱150度烘烤20分钟，淡奶油加入糖粉打发至8成发，奶油抹裤乎到没有草莓的那一面蛋糕上。
7、卷成条，放冰箱冷藏1小时定型取出切块即可，彩绘草莓蛋糕卷就做好了。
❸ 巧克力彩绘蛋糕卷怎么做
前言
蛋糕体加入图案后，让整个蛋糕卷变得更加可爱迷人，中间卷入香滑的奶油，使蛋糕卷吃起来有可可香味的同时，有甜滑奶油香味，中和了可可的涩味。虽然这次蛋糕糊稍微稀了点，画出来的图案不太漂亮，但是整体上也可以接受，而且蛋糕松软好吃。
材料
主料：可可粉2茶匙、鸡蛋4个、玉米淀粉1茶匙、色拉油40ml、细沙糖65g、水50ml、低筋面粉82克；
辅料：粗砂糖10g、淡奶油150ml、细沙糖15g、热水20ml
巧克力彩绘蛋糕卷
1
准备材料
2
将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）。
3
往三个蛋黄里加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
4
加入50ml的清水。
5
加入40ml的色拉油。
6
加入80克低筋粉。用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
7
将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡。
8
取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和步骤7中的蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊，并装入裱花袋中。
9
在烤盘上放上画好图案的油纸，有画图的一面贴合烤盘，在没有画画一面吸油纸上涂上一层色拉油。挤出图案，放进烤箱里，170度上下火中层，烤1分钟左右，取出备用。这样等下卷起来的时候图案是正的，要不然图案跟画画的时候不一样的。
10
可可粉加入约20ml热水溶解。
11
将可可水加入到剩余的所有蛋黄糊中去，搅拌均匀。
12
将3个蛋白加入30克绵砂糖打发至硬性发泡后加入加入剩余的玉米粉，继续打发均匀。
13
将所有蛋白霜和可可蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊。
14
将可可蛋糕糊倒入到刚才烤好的花纹模具中。表面抹平后，轻敲烤盘底2~3次，把空气排出。烤箱170预热2分钟后，上下火，中层，放入蛋糕盘，烤15分钟~20分钟。
15
出炉后立即倒扣，撕去吸油纸，并立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
16
把蛋糕体前端和近身端斜切削边，并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕。将20ml热水融化10克的粗砂糖，形成糖浆。将糖浆涂在蛋糕体上。
17
150克淡奶油和15克绵砂糖混合打发至硬性发泡后，涂抹到蛋糕体上。（远端留约3cm不要抹奶油。）
18
将蛋糕卷起，并放冰箱冷藏1小时以上。
19
取出蛋糕。
小贴士
1、蛋糕卷要想好卷不容易断有诀窍：蛋白要比蛋黄多，这个菜谱里，用了4个蛋白，3个蛋黄。
2、蛋糕卷不能放到完全冷却后才卷，要还有暖暖的温度的时候就卷起，否则水汽尽散，蛋糕偏干，想它不断也难。
3、彩绘蛋糕卷先要烤好图案，再倒入蛋糕体。图案不适宜太厚或太单薄，一般烤1分钟左右，图案表面形成硬壳即可倒入蛋糕糊继续烤。
4、想要图案呈现出干净漂亮清晰的图案，铺放一张吸油纸很必要，而且，吸油纸还要刷上一层薄薄的色拉油，这样烤出来的蛋糕，撕去吸油纸的时候，图案可以顺利完整的留下来，不会粘着吸油纸造成图案丢失。
5、抹一层糖水比不抹糖水，来得好卷，而且还可以降低开裂的概率。但是注意，不要狠狠地抹糖水哦，把蛋糕搞得太湿是不行的。
6、蛋糕体前端和近身端斜切削边，并以2cm的间隔在表面划上浅浅的刀痕，目的是为了好卷起来！
7、蛋糕卷定型时最好放冰箱，让蛋糕卷里的奶油冷一下，切的时候更完美哦！
❹ 彩绘蛋糕卷图案的做法怎么做
用料
无盐黄油 12
白砂糖 50
蛋白 1个
低筋面粉 75
蛋糕卷的彩绘面糊的做法
黄油室温软化，加入白砂糖，用手持打蛋器打匀，加入蛋白打匀，再筛入低筋面粉打匀，做好的面糊承细腻的半流动液体状。根据要画图案的颜色需要，将面糊分成数份，调好颜色，入裱花袋备用。
把打印好的图案放在烤盘里，上面铺上油纸，填上相应的颜色。
填完颜色，就可以把油纸下面的图案抽出，烤盘放一边备用，开始制作卷卷的面糊。
将卷卷的面糊轻轻地倒入到彩绘图案的面上，抹平，入烤箱。
蛋糕取出放凉至温热就可以抹内馅卷起来啦！
❺ 彩绘抹茶蛋糕卷的家常做法
前言
这个彩绘蛋糕卷是第四次做出来的，前三次均以失败告终，而且全部是卷起时开裂。因为多次失败，一直为是否继续做下去而纠结，但是放弃不是我的性格，跟它死磕才是我的个性。这次做这个蛋糕卷，注重了几个关键点，同时为了节省时间，我把4个蛋白合并到一起打发，效果比分开打的要好，不仅如此，我将奶油换成了果酱，主要还是为了减少脂肪的摄入。
材料
主料：低筋面粉82g、鸡蛋4个、色拉油40ml、细砂糖65g、抹茶粉2茶匙、玉米淀粉1茶匙；
辅料：水50g、粗砂糖10g、果酱100g、热水20ml
彩绘抹茶蛋糕卷
1
准备所有食材。
2
将鸡蛋分成3个蛋黄(1个蛋黄不用），4个蛋白。
3
在蛋黄中加入35克细砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
4
在打好的蛋黄糊中加入50ml清水。
5
加入40ml色拉油。
6
筛入82克低筋面粉，充分搅打至面糊出现粘性。
7
在蛋白中加入30克细砂糖。
8
用电动打蛋器打发至硬性发泡时加入玉米淀粉，继续搅打均匀。
9
取1大勺蛋黄糊，放入2大勺蛋白霜。
10
将蛋白霜拌匀，放入裱花袋中。
11
烤盘上放一张图案纸，然后放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层色拉油，挤出图案，放进烤箱里，170度上下火烤1分钟取出备用。
12
抹茶加入20ml热水溶化。
13
将抹茶水倒入蛋黄液中搅拌均匀。
14
然后加入蛋白霜翻拌均匀。
15
将抹茶蛋糕糊倒入刚刚烤好的花纹模具中抹平，并震出气泡。
16
烤箱170度预热2分钟后送入烤盘，中层上下火，烤20分钟。
17
出炉后立即倒扣，撕去吸油纸，并立即盖回蛋糕体上。
18
待蛋糕体稍凉时，以2cl间隔在表面轻轻划上浅浅的刀痕，然后将20ml热水溶化10克粗砂糖，形成糖浆，用毛刷涂抹在蛋糕体上。
19
把果酱均匀的涂抹在蛋糕体上，远端留出2cl不涂抹。
20
将蛋糕卷起，并包上吸油纸，放冰箱冷藏1小时。
21
取出即可食用。
小贴士
1、如果没有图案纸，可取A4纸一张，用稍粗一些的水笔在纸上随意划上图案即可。我这个彩绘的图案就是随意划
的，效果也不错哦。
2、一定要在吸油纸上图一层色拉油，然后再裱花纹，这样很容易撕去吸油纸，并保持完整的图案。
❻ 彩绘草莓蛋糕卷最正宗的做法
前言
不忍下口的彩绘草莓蛋糕卷，你喜欢吗？
材料
主料：低筋面粉70g、鸡蛋5个、橙汁45g、玉米淀粉15g；
辅料：色拉油40g、糖适量、抹茶粉适量、可可粉适量、草莓酱适量
彩绘草莓蛋糕卷
1
准备五个鸡蛋，黄与白分离
2
蛋黄加40克糖，，搅拌均匀筛入60克低筋面粉，15克玉米淀粉
3
取两勺蛋液放入碗中，加一勺低粉，加一滴红色素，搅拌均匀
4
蛋白里加两滴柠檬汁，低速打发，转高速，直到这样
5
取两勺蛋白加到红色素碗中，搅拌均匀，装入裱花袋，挤在烤盘上预先画好图形的油纸上（忘了说，画好的油纸铅笔面朝下，避免沾到铅笔迹)按画好的图形挤入蛋糕液，烤箱170度预热，烤1分钟，时间不能长
6
取剩余蛋白液三分之一加到蛋黄液中，搅拌均匀，倒回蛋白液盆里，搅拌均匀
7
取出烤好的烤盘，倒入蛋糕液，抹平，烤箱预热150度，烤30分钟
8
准备抹茶粉和可可粉，加水呈糊状，30分钟后，蛋糕好了，趁热撕掉油纸
9
稍凉后涂好草莓酱，卷起来包好油纸，冷藏30分钟，取出，用可可粉和抹茶粉做出草莓点点和草莓叶子
小贴士
画好的油纸铅笔面朝下，避免沾到铅笔迹
❼ 彩绘蛋糕卷怎么做好吃
彩绘蛋拦清糕卷 的做法
山楂糕：鲜山楂750克、细砂糖90克、冰糖430克、干琼脂39克
原味蛋糕卷： A.蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉38克、盐少许、黄油15克、水20克 B.蛋白1个、细砂糖20克、柠檬汁少许
草莓彩绘蛋糕卷 ：A.蛋黄3个、细砂糖35克、低筋面粉80克+ 2茶匙、香草精少许誉春、盐少许、黄油40克、水60克 B.蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁少许 C.红色食用色素1滴、抹茶粉少许
粉色奶油香醍：淡奶油100克X2、粉色糖粉15克X2
其他：草莓2颗、甘纳许玫瑰马卡龙1枚、打发淡奶油少许
山楂糕
山楂糕的具体做法请点击进入查看
1.将制作好的山楂糕倒入内壁刷油的模具中，室温冷却，再放入冰箱冷藏至凝固
2.用模具在山楂糕上扣出形状
3.整齐排列并包上保鲜膜放入冰箱冷藏，备用
6.将冷却的黄油液过筛后倒入步骤2中，拌匀
7.将水倒入步骤3中，拌匀简虚前
10.将柠檬汁倒入蛋白中，细砂糖分3次加入，打至提起打蛋器上面的蛋白“呈鸡尾状”
11.将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
14.将一份奶油香醍的材料打至奶油不流动状态
15.将蛋糕体边裁整齐;将打发的奶油香醍涂抹在摸上去还微微有热度的蛋糕体上，尾部3CM不要抹，将山楂糕放在蛋糕体中间，卷起蛋糕，包上油纸放入冰箱冷藏备用
18.将提前画好的图案垫在刷过黄油液的烤盘上，上面再铺一张油纸，将红色面糊挤在图案上;烤箱提前预热180度，上下火、中层，烤1分钟
19.蛋白霜及蛋糕体面糊的做法请参考前面的“原味蛋糕卷”，将面糊倒在烤好的图案上，180度，15分钟;出炉立即撕掉油纸，倒扣在一张新油纸上，上面再虚虚的盖一张油纸
❽ 草莓彩绘蛋糕卷怎么做
用料
主料
玉米粉1茶匙
低筋面粉82克
花生油283克
绵白糖65克
可可粉10克
水60毫升
鸡蛋4个
辅料
粗砂糖
10克
淡奶油
100克
绵砂糖
10克
热水
20毫升
草莓彩绘蛋糕卷的做法
1.
准备各种食材
2.
将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）
3.
往三个蛋黄里加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。依次加入60ml的清水，28克色拉油，80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性
4.
将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡
5.
取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5t的低筋粉混合。取三分之二的蛋白霜和蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊。少许红色素加入两滴水融化，加入到蛋糕糊中，搅拌均匀成为红色的面糊
6.
在烤盘上放上图案纸，然后放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层花生油
7.
用汤勺划上草莓图案。放进烤箱里，170度上下火中层，烤1~2分钟左右，取出备用
8.
将3个蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可
9.
将之前剩下的1/3蛋白霜，以及步骤8的蛋白霜和之前的蛋黄糊混合成光滑面糊
10.
将面糊倒入烤好图案的烤盘上
11.
表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟。将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟
12.
在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却
13.
100克淡奶油分加入10克绵砂糖打发至硬性发泡。草莓洗净切粒备用
14.
换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来。撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边。用刀子以2cm的间隔划上浅浅的刀痕。用20ml的热开水溶解10克粗砂糖，糖浆涂抹在整个蛋糕体表面
15.
将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3cm左右不需要涂抹。摆上水果，如图。用油纸包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时
16.
准备适量的巧克力酱，绿茶粉用少许清水融化，备用
17.
绿茶水画叶，巧克力酱画点，绘出草莓
18.
吃的时候切块即可
烹饪技巧
1、打发蛋白霜时加入玉米粉，目的是让泡沫不易消泡变形；
2、图案需要烘烤定型后才能再倒入面糊，这样面糊倒在图案上时，图案就不会走样。
❾ 怎么做彩绘原味水果蛋糕卷
彩绘蛋糕卷材料：
A料：蛋黄6个、细砂糖20g、鲜奶60g、沙拉油45g
B料：低筋面粉115g
C料：蛋白半个，细砂糖10g
D料：草莓香料适量。
E料：蛋白5.5个，细砂糖70g
F料：新鲜水果切丁50-100g、打发鲜奶油适量。
1，裁切出适当大小的烤盘纸，四角沿对角线稍微向内剪一小口。（比烤盘深度略深的长度）
2，取一混合碗，将A料放入拌匀，再加入过筛的B料，拌到完全均匀。
3，将步骤2的混合物，取30g放入另一小碗中，滴入D料拌匀备用。
4，材料C，用打蛋器打发，直到打蛋器举起时，尖端有坚挺不下坠的蛋白为止。
5，步骤3、4的材料混合均匀，放入小裱花带中备用。百分HOW提示：如何自制裱花袋？、如何使用自制裱花带？、现成裱花袋裱花嘴如何使用？
6，将准备好的烤盘纸铺到烤盘里。
7，用裱花袋搭配一个细圆裱花嘴在烤盘纸上挤出草莓图案。
8，将草莓图案放入烤箱中，上火180℃下火190℃烘烤90秒至摸起来不觉得粘手。取出冷却备用。
9，材料E以打蛋器打发，直到打蛋器举起时，尖端蛋白略弯但是不滴落的状态。
10，将步骤9打发的蛋白和步骤2剩余的面糊混合均匀，倒入有草莓图案的烤盘中。抹平。
11，再次端烤盘如烤箱，上火180℃下火190℃烘烤15到20分钟，直到完全熟透，取出冷却备用。
12，蛋糕冷却后，将烤盘纸撕掉，把有草莓图案的一面朝下，放在另一张干净的烤盘纸上。
13，抹好材料F的鲜奶油铺上水果丁后，以刀在蛋糕表面浅切几道，百分HOW提示：这时为了一会卷起来更方便。
14，再以擀面杖将烤盘纸连蛋糕一起卷起。
15，两端多余的烤盘纸拧卷起来，让整个蛋糕变成糖果状，冷藏精致30分钟定型。
16，去掉烤盘纸后，以黑色食用彩笔在草莓上画上小点，再以绿色彩笔画上草莓蒂即可。
❿ 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷的做法分享
1、食材:鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉80克、柠檬汁（或白醋）几滴、色素（画花纹）少许、淡奶油（馅料）150克、白糖（馅料）15克。
2、先将图案打出来，掉在油纸下面备用。
3、将鸡蛋分别分离在两个干净的盆里。
4、将牛奶，玉米油，20克细砂糖放入盆里搅拌均匀。
5、刷入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
6、再将蛋黄倒入面糊里面，搅拌均匀。
7、搅拌均匀的蛋黄糊细腻顺滑。
8、蛋白里面加入几滴柠檬汁或白醋，(60克细砂糖分三次加入蛋白里面)打发至湿性发泡，打发至提起打蛋器蛋白有小弯勾就可以。
9、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，并翻拌均匀。
10、将拌好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白霜里面并翻拌均匀。
11、翻拌均匀的蛋糕糊。
12、挖一小勺蛋糕糊出来，加入少许色素拌成蓝色蛋糕糊，画图案用。
13、将蓝色蛋糕糊放入裱花袋。
14、裱花袋剪小口，在油纸上画出青花瓷图案。
15、放入预热好的烤箱中层以上下火180.烘烤1分钟定型花纹。
16、花纹定型好拿出，将蛋糕糊倒进烤盘。
17、将蛋糕糊刮平，再轻震几下，震出气泡。
18、放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤20分钟。
19、烤好取出震一下，再倒扣在晾网上，撕去底部油纸，再盖上，以防风干。
20、将淡奶油加入15克糖打发至9分发。
21、奶油打好蛋糕卷也差不多了，晾至温温的就可以，不要太凉，切去四边，再在上面划几道，方便卷起，抹上淡奶油，借助擀面杖卷起。
22、卷好后放冰箱冷藏一个小时定型即可。