1. 蛋糕一般烤多长时间
1、蛋糕的烘烤时间以及温度是按照蛋糕的大小和重量来决定的。
2、一般来说，重量大的蛋糕时间要长，但是温度要低，小蛋糕时间要短，温度要高。一般来说，一百克左右的蛋糕，用二百摄氏度的火烤就可以，上下火烤十五分钟左右，下火要比上火温度高，下火控制在一百二十摄氏度就可以，目的是为了让蛋糕底部上色，上火是用来烤蛋糕。
3、一百克以上的蛋糕，不超过五百克的，用一百八十摄氏度的火烤，同样是上下火，和上述一样，都是下火小，上火大，烤的时间要长，三十分钟左右的时间，小火慢烤；大型蛋糕，五百克以上一千克以下，要用一百七十摄氏度的温度来烤，上下火五十分钟左右。
2. 用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间
下述以8寸戚风蛋糕为例：1、在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。3、在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。4、在商用一层四盘烤箱中，定温为上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。
总体来说，基本上烤箱越大，为了维持烤箱内空间温度稳定所需要的热量更多，定温必定需要越高。同体积的戚风蛋糕，在不同容积的烤箱中，烤培成熟所需要的时间基本一致。
平时在烘烤蛋糕的时候要注意观察蛋糕表面的状态，如果看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩了一点并且表面上色均匀的话，就代表这个蛋糕基本已经烤熟了。
3. 烤蛋糕需要时间和温度多少
烤蛋糕的时间和温度可以根据蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情况下，烤箱预热至180-190摄氏度（355-375华氏度），然后将蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕时间和温度参考：
- 6寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为25-30分钟。
- 8寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为30-35分钟。
- 10寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为35-40分钟。
这些时间和温度只是一般指导，具体还要根据蛋糕的配方以及烤箱的性能进行调整。最好使用牙签在蛋糕中心插入并检查出来是否干燥，以确保蛋糕烤熟。
4. 用烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕需耐心等待，具体时间多久
1、预热烤箱的时间
在开始烤制蛋糕前，需要先预热烤箱，这个过程需要一定的时间。通常来说，热度达到180℃~200℃为宜，预热的时间一般在10~15分钟之间。预热过程中，可以进行蛋糕的准备工作，如搅拌面糊、涂抹模具等。
2、蛋糕的厚度和尺寸
烤制蛋糕的时间跟蛋糕的厚度和尺寸有很大的关系。蛋糕越厚，烤制的时间就越长；蛋糕越大，烤制的时间也就越长。因此，在烤制前，需要了解蛋糕的具体厚度和尺寸，并参考食谱中的提示确定烤制的时间。
一般来说，烤制常规大小的蛋糕需要30~40分钟，如果蛋糕比较厚，会需要更长时间。
3、烤箱的型号和温度控制
不同的烤箱型号和温度控制方式也会对烤制时间产生影响。一些高级型号的烤箱配备了智能温度控制功能，可以根据食谱要求自动调整温度和烤制时间。而一些简单型号的烤箱可能需要手动调整温度和烤制时间。
因此，在烤制蛋糕前，需要了解烤箱的具体型号和温度控制方式，以便进行准确的调整。
4、烤箱内的温度分布和通风情况
烤箱内温度的分布和通风情况也会对烤制时间产生影响。一些烤箱内部的温度分布不够均匀，可能会导致蛋糕烤制不均匀，需要进行调整。
此外，烤箱的通风情况也需要注意。如果通风不好，烤箱内气流不流通，也会对蛋糕的烤制时间产生影响。
5. 烤蛋糕的温度和时间
烤蛋糕的适宜温度和时间如下：
温度：一般来说，烤蛋糕的温度可以设置在150度至180度之间。具体温度取决于蛋糕的大小和配方。较小的蛋糕或需要较快烘烤的蛋糕，可以选择稍高的温度，如180度左右；而较大的蛋糕或需要更均匀烘烤的蛋糕，则可以选择稍低的温度，如150度左右。
时间：烤蛋糕的时间通常在18至40多分钟不等。这同样取决于蛋糕的大小。较小的蛋糕可能只需要18至20分钟就能烤熟；而较大的蛋糕则可能需要40几分钟甚至更长时间。为了确保蛋糕完全烤熟，建议在设定的时间接近结束时，使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示蛋糕已烤熟。
注意事项：
温度过高：如果烤箱温度过高，蛋糕可能会膨胀不足，体积变小，表层外皮颜色过深，口感湿润，甚至可能出现烘烤不均或内外剥离的情况。
温度过低：如果烤箱温度过低，蛋糕虽然体积会变大，但烘烤色泽可能较淡且缺乏光泽，表层外皮较厚且口感粗糙，整体风味也会受到影响。
因此，在烤蛋糕时，需要根据蛋糕的大小和配方来选择合适的温度和时间，并随时观察蛋糕的烘烤情况，以确保烤出美味的蛋糕。
6. 烤箱做蛋糕温度和时间
烤箱做蛋糕的温度和时间因蛋糕类型和大小而异：
一般生日蛋糕或吐司面包：
- 温度：150-180度
- 时间：40分钟左右
- 这类蛋糕或面包体积适中，需要适中的温度和较长的时间来确保内部充分烤熟，同时保持外部的金黄色泽和松软口感。
体积较大的蛋糕或面包：
- 温度：200度左右
- 时间：25分钟左右
- 对于体积较大的蛋糕或面包，需要提高烤制温度以缩短烤制时间，同时确保内部能够均匀受热，避免外部过度焦糊。
较薄或较小的蛋糕：
- 温度：230度左右
- 时间：10分钟左右
- 这类蛋糕体积小、厚度薄，适合高温短时间的烤制方法。高温能够快速锁住蛋糕内部的水分，使蛋糕口感更加松软，同时表面能够快速上色，达到理想的色泽和口感。
注意事项：
- 在烤制过程中，可以根据实际情况适当调整温度和时间。例如，如果发现蛋糕表面已经上色但内部还未完全烤熟，可以适当降低温度并延长烤制时间。
- 使用烤箱前，请务必预热至指定温度，以确保蛋糕能够均匀受热。
- 烤制完成后，可以使用牙签或竹签插入蛋糕内部检查是否烤熟。如果牙签上没有附着湿面糊，说明蛋糕已经烤熟。
7. 家庭烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕用多少分钟
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
4、用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
5、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。