‘壹’ 酸奶芝士蛋糕，酸酸甜甜好好吃，吃货们眼红了吗
步骤
酸奶芝士蛋糕的做法步骤11.鸡蛋3个、芝士2块，芝士片1片，酸奶1杯、黄油约15g、低粉约42g、牛奶50ml、砂糖约35g
酸奶芝士蛋糕的做法步骤22.黄油隔水加热成液体
酸奶芝士蛋糕的做法步骤33.由于没有牛奶，用炼乳一茶匙加温水兑成50ml液体
酸奶芝士蛋糕的做法步骤44.另外一个碗里放入2块三角芝士一片芝士片和兑成的牛奶隔水加热成芝士糊
酸奶芝士蛋糕的做法步骤55.将加热融化的黄油倒入芝士糊中搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤66.再加入一杯酸奶，搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤77.蛋黄分次加入酸奶芝士糊搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤88.筛入低粉拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤99.拌好的粉糊
酸奶芝士蛋糕的做法步骤1010.打发好的蛋白
酸奶芝士蛋糕的做法步骤1111.先去一些蛋白加入粉糊拌匀后再倒入剩下的蛋白中拌匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤1212.倒入模具中，烤箱预热150度，烤盘加入水，模具底部包上锡纸放入烤箱下层上下火150度30分钟，转135度25分钟
酸奶芝士蛋糕的做法步骤1313.酸奶蛋糕
‘贰’ 8寸芝士蛋糕烤多久
你好，用水浴法中下层烤65分钟。前40分钟180度，后25分钟160度，65分钟过后，不要打开烤箱门，然后在里面闷半个小时再取出来。完全冷却后再放入冰箱，冷藏至少四个小时。
8寸芝士蛋糕做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
奶油奶酪225克 老酸奶180克
中等大小的鸡蛋6个 黄油72克
玉米淀粉36克 白糖80克相克食物
轻芝士蛋糕（8寸）的做法
1】材料亮相，黄油我新西兰产的，奶油奶酪选了美国的品牌。
2】把八寸的活底模包上一层烘焙油纸，在内壁涂抹上黄油。蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱里冷藏。
3】然后在这个活底膜的外面包上一层锡箔纸。我们要用水浴法来烤这块蛋糕，到时候怕烤的时候液体漏出来。所以包上一层锡箔纸。
这里我要啰嗦两句就是，可以用固体模来烤。但是建议新手不要这样尝试。因为用固体模具的话，到时候脱模就比较麻烦。
4】烧一点热水，然后把称量好的奶油奶酪，酸奶黄油三种材料放一个盆里，隔水加热，搅拌均匀。一直搅拌，一直搅拌，搅到这个液体比较细腻浓稠就可以了。
5】然后把蛋黄一个一个的加进去。然后加一个搅拌均匀，再加一个，再搅拌均匀。不要一次性把全部蛋黄加入。这样会存在搅拌不均匀的后果。
6】完全搅拌均匀之后，过筛加入玉米淀粉
7】用硅胶铲把它搅拌均匀。
8】在打蛋白之前，准备一点热水大约五十度倒入烤盘2/3处，把烤网放在烤盘上，烤网和烤盘都在中下层。提前10分钟180度预热烤箱。
9】从冰箱里取出蛋白，加少许柠檬汁，把蛋白打至湿性发泡，也就是出现大弯钩就可以了。切记不要打成做戚风蛋糕那个样子。
10】用翻拌的手法分三次把蛋白混入加了玉米淀粉的蛋黄糊里。
11】用水浴法中下层烤65分钟。前40分钟180度，后25分钟160度，65分钟过后，不要打开烤箱门，然后在里面闷半个小时再取出来。完全冷却后再放入冰箱，冷藏至少四个小时。
12】因为我们用的活底模脱模是比较容易的。切的时候教大家一个方法就是，把刀用热开水烫一下再切，切一刀烫一下，切一刀烫一下，这样切面就比较平整。
13】完成！
‘叁’ 酸奶芝士蛋糕咋做
酸奶芝士蛋糕属于重奶酪蛋糕，做法非常简单，有两个版本可以供大家参考，这两种方法主要区别是蛋清是否打发。
最老板的酸奶芝士蛋糕中蛋清时不用打发的，吃起来口感非常细腻，经过我们的改良把蛋清打发后在制作，这样的酸奶芝士蛋糕吃起来不仅细腻，还增加了软绵的口感。今天就和大家分享一款改良版的酸奶芝士蛋糕吧。
3.蛋糕模具中均匀的涂抹上一层黄油，把搅拌好的奶酪面糊倒入模具中，烤箱预热上火170度，下火150度，把装有奶酪的蛋糕模具放在烤盘中，烤盘里加入三分之一的水，放在烤箱中烘烤，先烤15-20分钟左右蛋糕明显鼓起，表面变黄，再把温度调成140-150度烤15-20分钟至完全成熟即可。
【小提示】：奶酪蛋糕面糊放入蛋清时，需要分两次加入，这样可以有效的避免蛋清消泡。使烤出来的奶酪蛋糕更加松软，打发蛋清时先慢后快，慢速搅拌时间不能太长，把糖和盐搅拌融化即可，如果搅拌时间过长会导致蛋清无法打发。
【总结】：酸奶芝士蛋糕烘烤时，模具中需要涂抹适量的黄油。这样能让蛋糕更好的脱模。如果是分体式蛋糕模具，需要在模具外边包上一层锡纸，避免烤盘中的水侵入到模具中，这款奶酪蛋糕需要用水浴法烘烤，就是烤盘中加水来烘烤。看蛋糕是否烤熟，可以用牙签刺入蛋糕中，如果拔出牙签表面比较干净说明成熟，如果表面有蛋糕粘液说明没熟。
‘肆’ 酸奶芝士蛋糕的正宗做法，酸奶芝士蛋糕怎样做才好吃的
用料
饼底:
消化饼干:我选的是麦维它消化饼 六到七块
黄油 10g
芝士蛋糕:
安佳奶油芝士 250g
淡奶油(可根据自己口味选择加或不加) 50ml
糖 60g
鸡蛋 两只
低筋面粉 30g
玉米淀粉 大量勺两勺
原味酸奶 200g(本人比较喜欢清爽一点的口味，所以多加酸奶 可以根据自己的口味酌量增减哟)
柠檬汁(加了柠檬汁会香一点噢) 几滴
香草精(也可不加) 几滴
工具:
六寸活底蛋糕模、打蛋器、擀面杖、烤箱、锡纸
酸奶芝士蛋糕的做法
对饼底有执念 所以备很多块
酸奶芝士蛋糕出炉啦
‘伍’ 低卡酸奶芝士蛋糕怎么做
食材用料：
六寸固底模具
奶油奶酪125克
鸡蛋[图]鸡蛋两个相克食物
自制酸奶125克
低筋面粉33克
细砂糖35克
我做了两个六寸的蛋糕，用量翻倍
菜谱做法：
酸奶芝士蛋糕的做法图解11.所有食材称重备用。
酸奶芝士蛋糕的做法图解22.把奶油奶酪和酸奶放入料理机里搅打到顺滑无颗粒。
酸奶芝士蛋糕的做法图解33.把奶油奶酪糊倒入大一点的盆中加入蛋黄搅拌均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解44.蛋清打入无油无水的盆中备用。
酸奶芝士蛋糕的做法图解55.把低筋面粉筛入奶酪糊里，用刮刀搅拌顺滑无颗粒。
酸奶芝士蛋糕的做法图解66.搅拌好的芝士糊。
酸奶芝士蛋糕的做法图解77.模具用黄油涂抹防止蛋糕粘模具。
酸奶芝士蛋糕的做法图解88.烤盘加入3厘米温水，放入下层。上下火，170度预热10分钟。
酸奶芝士蛋糕的做法图解99.蛋清分三次用打蛋器搅打，第一次搅打到有鱼眼状加入三分之一糖，第二次搅打浓稠状加入三分之一糖，第三次搅打有纹路状加入剩下的糖，一直打到图片状尖角有微微弯曲就可以了。
酸奶芝士蛋糕的做法图解1010.挖三分之一蛋白加入奶酪糊里，从底部向上翻拌方式翻拌顺滑无颗粒。
酸奶芝士蛋糕的做法图解1111.把剩下的蛋白倒入奶酪糊里继续翻拌到细腻浓稠无颗粒就可以了。
酸奶芝士蛋糕的做法图解1212.把奶酪糊倒入模具中，轻轻震几下排除气泡。
酸奶芝士蛋糕的做法图解1313.把模具放入烤箱中烤70分钟。
酸奶芝士蛋糕的做法图解1414.烤好后拿出蛋糕放凉后放入冰箱冷藏四个小时就可以了，口感很绵软，入口即化，蛋糕很嫩的。
酸奶芝士蛋糕的做法图解1515.脱模要小心也可以不用脱模用勺子挖着吃。非常好吃，停不下来。也不会太腻。
‘陆’ 酸奶芝士蛋糕的做法
“直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了，坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀！好香呀！我要吃！我要吃！”终于做好了，他一个人干掉了一大块，呵呵，看着他吃得象个小花猫似的，妈妈的心里好开心呀！”
食材明细
主料
蛋黄3个
黄油20克
消化饼干3片
奶油奶酪130克
- 辅料
低筋面粉适量
玉米淀粉大量勺各两勺
原味酸奶50ML
淡奶油50ML
糖粉40克
六寸蛋糕模具一个
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
14
筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
酸奶芝士蛋糕的做法步骤
来自 美食天下坨坨妈的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：烘焙蛋糕芝士蛋糕
‘柒’ 如何做冻酸奶芝士蛋糕
食材:
主料：奶油奶酪200g，酸奶180g，牛奶40ml，消化饼干100g
配料：蛋黄1个，吉利丁片10克，黄油50g，细砂糖75g，淡奶油120ml，柠檬汁15ml，朗姆酒一勺。
做法介绍：
冻酸奶芝士蛋糕的做法教程：
1、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
2、黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发
5、打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀
冻酸奶芝士蛋糕
6、加入酸奶，搅拌成芝士糊
7、将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化
8、然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
9、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
10、然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了
11、脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。
‘捌’ 如何做酸奶芝士蛋糕美食
奶油芝士蛋糕的做法（甜品）
【奶油芝士蛋糕】(参考分量：12个)
配料：
蛋糕底：黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克
芝士顶：奶油芝士(creamcheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。
烘焙：需两次烘焙，详见制作过程
制作过程：
1、黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黄，继续搅打均匀。
4、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。
7、将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
8、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
9、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
10、倒入酸奶，继续搅打均匀。
11、倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。
12、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。
13、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。
14、将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
TIPS:
1、制作这款小蛋糕，用你喜欢的任何麦芬蛋糕模具均可（纸膜、金属膜、硅胶模都行）。麦芬蛋糕模具规格繁多，不同大小的模具制作的数量可能不一样，可灵活调整。不建议用太大的模具来制作这款蛋糕。
2、如果不喜欢酸奶，可以用牛奶代替。
3、这款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的温度尽量控制在160度以内。如果烤的时候芝士顶部开裂，则说明温度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的时候，可以直接食用，也可以用微波炉加热后再吃。冷吃和热吃，是两种不同的感受哦。
奶油的话
1、买一盒淡奶油，芝士。2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。