‘壹’ 布丁蛋糕的夹层做法视频
布丁蛋糕的做法
主料
焦糖层细糖
40g
焦糖层冷水
5g
焦糖层热水
100g
焦糖层吉利丁
5g
布丁层牛奶
250ml
布丁层细糖
50g
布丁层鸡蛋
2个
布丁层香草精
数滴
戚风蛋糕
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.首先制作焦糖浆，30克细糖加入5克冷水，小火慢慢加热，这个阶段不要晃动奶锅，如果锅壁上有细糖，可以用毛刷蘸一点冷水，沿着锅壁刷一下，用水把糖冲到锅底。
2.随着温度上升，水分蒸发光了以后，糖会开始焦化，当糖开始慢慢变黄以后，可轻轻晃动奶锅，使颜色更均匀。等糖焦化到略微焦红色的时候，倒入热水和10克细糖，搅拌均匀，继续加热至沸腾离火。
3.稍凉后加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解。
4.将做好的焦糖浆倒入天使模，入模待凉备用。
5.牛奶加50克细糖，隔水搅拌，加热至烫手离火。
6.鸡蛋打散，待牛奶冷却至较温、不烫手的时候，加入鸡蛋液，拌匀。将牛奶鸡蛋液过筛2、3次，加入香草精拌匀，鸡蛋布丁液就做好了。
7.待焦糖浆冷却凝结后，倒入鸡蛋布丁液，静置半小时。
8.制作戚风蛋糕层，麻烦看我的另一篇菜谱戚风蛋糕http://www.haodou.com/recipe/207863，按2个鸡蛋的量来制作。将做好的蛋糕糊，沿着模具壁轻轻倒入，迅速抹平入烤箱，烤盘倒入冷水，入预热160°的烤箱中下层烘烤45分钟即可。
‘贰’ 面包边角料有哪些吃法
面包边角料是指面包制作过程中剩余的边角部分，虽然它们看起来不太美观，但依然可以发挥创意，变成美味的小吃或食材。以下是一些常见的面包边角料吃法：
1. 面包丁/面包糠
做法：将面包边角料切成小块或打碎成面包糠，可以用于：
制作沙拉中的面包丁（烤或煎至金黄）。
裹在炸鸡、炸鱼或炸虾外面，增加酥脆口感。
加入肉丸、肉饼中，增加松软度。
2. 面包布丁
做法：将面包边角料撕成小块，浸泡在牛奶、鸡蛋和糖的混合物中，加入葡萄干、肉桂等调料，烤至金黄，制成香甜的面包布丁。
3. 法式吐司
做法：将面包边角料浸泡在牛奶和蛋液中，煎至两面金黄，撒上糖粉或淋上蜂蜜，作为早餐或甜点。
4. 面包屑饼干
做法：将面包边角料打碎成面包屑，加入黄油、糖和香料，揉成面团后烤成小饼干。
5. 汤料增稠
做法：将面包边角料撕碎后加入汤中，尤其是奶油汤或浓汤，可以增加浓稠度。
6. 面包碎屑撒料
做法：将面包边角料烤干后打碎，撒在意面、焗饭或烤蔬菜上，增加口感和风味。
7. 面包屑煎饼
做法：将面包边角料打碎后加入煎饼面糊中，煎成松软的煎饼，搭配果酱或蜂蜜食用。
8. 面包屑肉馅
做法：将面包边角料打碎后加入肉馅中，用于制作肉丸、肉饼或饺子馅，增加松软度。
9. 面包屑调味粉
做法：将面包边角料烤干后打碎，加入香料（如大蒜粉、辣椒粉、香草等），制成调味粉，撒在菜肴上增加风味。
10. 面包屑甜点
做法：将面包边角料与奶油、糖和水果混合，制作成甜点杯或蛋糕夹层。
11. 面包屑披萨底
做法：将面包边角料打碎后与奶酪、调料混合，铺在披萨底上，增加口感。
12. 面包屑炖菜
做法：将面包边角料撕碎后加入炖菜中，吸收汤汁，增加饱腹感。
通过以上方法，面包边角料不仅可以避免浪费，还能变成美味的食材，发挥创意，尝试不同的吃法吧！
‘叁’ 布丁有哪些种类
布丁种类很多种类：牛奶布丁、鸡蛋布丁、焦糖布丁、芒果布丁、米布丁、面包布丁、巧克力布丁、抹茶布丁、草莓布丁、水果布丁、黑芝麻布丁、豆乳布丁、杨枝甘露布丁、棉花糖芒果嫩布丁、香蕉米布丁、南瓜牛奶布丁 、布丁豆花等等⋯。
‘肆’ 布丁芋泥奶油蛋糕应该怎样做
‘伍’ 元祖蛋糕里面夹心布丁是什么
布丁是果冻，奶和奶油制作而成，元祖蛋糕里面夹心布丁一般都是成品，果冻制作在里面的。
‘陆’ 黑森林蛋糕和布丁怎么做呢
黑森林蛋糕的做法一
蛋糕配方：
巧克力海绵：鸡蛋6粒、砂糖175克、中筋粉120克、玉米淀粉40克、可可粉40克、融化牛油40克，夹层：无核樱桃（樱桃含量大约350克）1罐、樱桃水250毫升、红色果胶1包/12克、砂糖25克、掼奶油800克、香草糖1包/8克、糖粉30克、吉利片3片，装饰：鲜樱桃18粒、巧克力心14片、黑巧克力屑60克。
制作方法：
1.面粉、淀粉和可可粉混合过筛到一个盆里，准备一个26厘米的心型蛋糕模，预热烤箱到175C/350F；
2.把鸡蛋和砂糖放到台式搅拌器的容器里（如果你用的是手提搅拌器，那么最好隔热水加热打发，水温约40C/105F），高速将鸡蛋打至呈现淡淡柠檬黄颜色，体积膨胀为原来的2倍，搅打快完成前，加入香草精打匀即可，然后把面粉筛入，用橡皮刮刀将其拌匀；
3.取大约一杯的蛋糕糊和融化牛油混合均匀，然后将其和剩下的蛋糕糊用捞拌的方法拌匀，把混合好的蛋糕糊倒入备好的烤盘中，入预热烤箱烘焙35分钟左右，取出晾凉，横切成3片备用；
4.把樱桃水、25克砂糖和红果胶放到一个小锅里低火煮至浓稠，加入无核樱桃拌匀，关火晾凉；
5.将吉利片放到5大勺水里浸泡10分钟直到软身，加热直到溶解，晾凉至30C/86F，将奶油、糖粉和香草糖放到搅拌盆里打至中性发泡，将吉利液加入，然后搅打至干硬性发泡；
6.蛋糕拼装：把一层蛋糕放到盘子里，扫上少许樱桃水，将樱桃夹心均匀铺上，接着抹上一层打发的奶油，盖上中间层蛋糕，再抹上一层打发的奶油，盖上最后一层蛋糕，抹上奶油，用手轻轻将巧克屑粘贴在蛋糕周圈的奶油上，表面用奶油挤花，然后放上樱桃和心形巧克力装饰，放到冰箱2-3小时即可食用。[吃地带]
黑森林蛋糕的做法二
蛋糕配方：
黑色海绵蛋糕坯，巧克力，樱桃，淡奶油400g，糖粉150g，罐头装黑车厘子。
制作方法：
1.巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片，将黑色海绵蛋糕坯横切成三等份；
2.将奶油与糖粉混合并打发，盛在挤袋中；
3.用挤袋将奶油在第一片黑色海绵蛋糕上挤成环状，然后将黑车里子放入挤好的淡奶油的间隙里；
4.将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上；
5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上，然后盖上第三片蛋糕；
6.再将奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围，抹白、抹平，还可挤出一些花纹；
7.最后将樱桃切半，摆在最上层奶油上，在中间撒适量巧克力碎即可。