⑴ 怎么做香蕉蛋糕，外皮酥脆，口感绵密，超好吃呢
怎么做香蕉蛋糕，外皮酥脆，口感绵密，超好吃呢？
香蕉不但划算营养成分，制成甜品也是美味可口，新手想尝试DIY蛋糕，何不参照大爷的这个秘方，恰当添加纯蜂蜜增加口味香味，还能提升蛋糕体的保湿性和细密感，家中假如有熟的香蕉，做起来变香更好吃！
香蕉蛋糕是一款常温下小点心，做法十分简便，应用慢煮的香蕉口味会更好，此次分享菜谱是无加上发酵粉的做法，将全蛋打发能帮助蛋糕越来越膨松，是香蕉蛋糕的其中一种作法。
可以依照个人爱好加上核果，第一次制作出来的情况下备至核果，核果比例也非常重要，若过多会盖住香蕉的香味，我个人喜欢不加核果的香蕉蛋糕，由于我所使用的烤模非常小，能吃到蛋糕边上焦焦的区域反倒较多，非常适合爱焦脆蛋糕得人。家中若是有没吃完的过熟香蕉，简易好多个流程就能做出好吃的蛋糕，下一次就动手做做看吧！食物：香蕉1根、生鸡蛋3颗、无盐鲜奶油60g、白砂糖65g、低筋粉120g
第三步
电烤箱先加热容易上火/去火：180/180-掺烧180/180，约烤20-25min，先烤15min将烘烤盘调头再+10min，视着色水平及磨具尺寸调整时间，公布倒出来烤模晾凉，进行！刚烤出炉的吃着外皮松脆，里面扎扎实实细密。
⑵ 介绍下香蕉蛋糕怎样做
制作步骤：1、准备：将蛋黄和蛋白质分离；各种配料称重；低筋面粉和烤粉混合；色拉油和热水混合。
2、在蛋黄中加入糖，轻轻地涂上蛋黄并混合糖。不要打发蛋黄。3、将色拉油和热水混合物加入蛋黄中，轻轻搅匀。4、在香蕉中加入5-6滴柠檬汁，用勺子或手动打蛋器把它压成香蕉泥，加入蛋黄，搅拌均匀。柠檬汁的作用是可以防止香蕉变色。一定要用成熟的香蕉，最好是香蕉皮上有一点黑点，这样烤出来的香蕉才有香气和甜味。
5。将低面粉和发酵粉筛在一起，加入蛋黄。使用手动打打蛋器快速均匀地搅拌鸡蛋，直到面粉消失。均匀平整。不要过度混合。6。从冰箱取出蛋白，加入3滴柠檬汁和1茶匙细糖，用电打蛋机以低速分散打蛋白仅约5秒，然后将其转变为高速，约2-2.5分钟，直到它变稠。
加入剩下的一半细糖，继续高速击打直到它的体积膨胀，在表面可以保持很短的时间。当添加谷物时，剩余的细砂糖也将被送到鸡蛋搅拌器。7。取1/4的蛋白，加入面糊中，快速翻转几次，然后倒回蛋白中，用刮刀在中间切开，然后从底部翻过来均匀地翻转。
8。将面糊倒入高度约10厘米的6英寸模具中，刮去表面，预热烤箱165度，烘烤28-33分钟，直到表面呈金黄色。烘焙后，放入烤箱约4分钟。当表面轻微缩回并出现皱纹时，立即取出。屈曲和冷却后，使用脱模刀协助脱模。
⑶ 香蕉蛋糕的做法
香蕉纸杯蛋糕
材料：香蕉两条、低粉100、玉米粉10g、油30ml、鸡蛋3个（蛋白、蛋黄分开）、三花淡奶：20ml、糖40g（因为本人不是很喜欢太甜而且香蕉本身比较甜。）
做法：
1、香蕉用搅拌机搅好备用（没有搅拌机可以用汤勺搅烂）
2、蛋黄分别加入奶、油搅匀，加低粉40克拌匀，再加香蕉糊搅好备用
3、蛋白加入几滴醋，糖40G分次加入打发至硬性泡沫
4、将蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
5、放入纸杯中和平底方盘中。入炉150度25分钟（我放了9个纸杯，还有剩就倒入平底方盘仲做蛋卷。记得方盘中要放油纸啊！）
6、出炉后纸杯蛋糕可以不用倒扣
蛋糕卷
出炉后将蓝莓酱抹在蛋糕表面，然后卷起然后那用烤完的油纸包一会定型，过5分钟左右可以拿开油纸切蛋糕。这样就可以同时件出两种作品了。哈哈！
⑷ 香蕉蛋糕的推荐做法
做法一
原料
香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。
做法
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
成品图册
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟，煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
做法二
材料
香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A:中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
⑸ 怎么做好吃的香蕉蛋糕
香蕉蛋糕最大的特点是简单，不需要室温软化黄油，也不用打发鸡蛋，只需要10分钟的准备工作，然后丢进烤箱即可，美味毫不打折。你了解香蕉蛋糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的香蕉蛋糕吗?下面就让我给你介绍一下?
香蕉蛋糕好吃做法一
香蕉蛋糕材料
低粉120克，香蕉1.5根，蛋4个，泡打粉1小匙，盐0.25小匙，牛奶5大匙，油5大匙，糖粉80克
香蕉蛋糕做法
1.蛋清和蛋黄分开，低粉加泡打粉，盐混合过筛备用，香蕉用搅拌器打成泥状
2.油加30G糖打到乳化状态，加入过筛好的粉类，用刮刀轻轻拌匀，再加入蛋黄，香蕉泥搅拌均匀
3.再取个干净无油的盆，将蛋白和细纱糖分次加入，用电动打蛋器达到硬性发泡
4.烤箱预热180度，分次将蛋白和面糊拌匀，倒入烤盘，轻微震一下
5.进烤箱烤20分钟即可，出炉后趁热卷起，可根据喜好加入果酱或鲜奶油
香蕉蛋糕好吃做法二
香蕉蛋糕材料
香蕉100克，低粉80克，鸡蛋5个，糖40克，柠檬汁一小匙，水30克我换成牛奶了，油40克，柠檬汁5克，玉米粉10克，朗姆酒5克我省略了
香蕉蛋糕做法
1.香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥
2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀
3.筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌
4.加入蛋黄
5.快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用
6.蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的溼性发泡状态，预热烤箱170度
7.把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌
8.把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌
9.把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡
10.放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来
11.利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起
12.放至完全冷却后切块即可
香蕉蛋糕好吃做法三
香蕉蛋糕材料
主料：自发粉，
辅料：香蕉，鸡蛋，核桃，调料：盐，白糖，黄油，苏打粉
香蕉蛋糕做法
将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥如果香蕉大，2根就够了。依次加入100克黄油在微波炉中溶化，100克白糖，两个鸡蛋、少许苏打粉约3克、盐2克，香草精油少许然后拌匀。筛入约200克自发粉要一点点加，待成干糊装即可、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。
将模具中抹上油，滚上一层面粉。倒入拌好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤50-60分钟即可。如果是换成小模子。大约25-30分钟即可。可以用筷子插入中心的位置，如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。
面包从模子中倒出来，凉10分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。
香蕉蛋糕好吃做法四
香蕉蛋糕材料
16个标准纸杯的量
鸡蛋4个，细砂糖60g，低筋面粉cake flour120g，熟透的大香蕉1支约120g，
山核桃仁适量。
香蕉蛋糕做法
1、熟透的香蕉用勺子压成泥。
2、用手持电动打蛋器的高速档将鸡蛋打至发泡变白，约6-7分钟，期间分3次加入细砂糖。
3、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、倒入香蕉泥翻拌匀。
5、将蛋糕糊舀入模具中，八分满，撒上山核桃仁。
6、烤箱预热390℉约200℃，烤13-15分钟。
小诀窍
用橡皮刮刀翻拌”的手法是指，将橡皮刮刀从容器的边缘插入到容器底部的中心，将底部的蛋糊翻上来，
然后转动一下容器，再重复同样动作。切记不可像搅肉馅一样打圈圈搅拌或者胡乱搅拌。这样做的原因是，
蛋糊中一旦加入粉类，打圈圈搅拌会使面粉出筋，打发好的蛋糊消泡，烤出来的蛋糕就不蓬松了。因此在做
任何蛋糕的时候，混合物里不含面粉，都可以随意搅拌，一旦加入了面粉，就要用翻拌的方法小心拌匀，而
且切勿翻拌过度时间过长造成蛋糊消广式豆豉刀豆香肠饭泡。
⑹ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜点，制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等，拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A：中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
做法三：
材料
主料： 无盐黄油100克，香蕉1根，
辅料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，
做法
1.准备工作：模具垫油纸，备用
2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀
4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中
5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可
6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕
7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内
8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟
⑺ 香蕉蛋糕的几种家常做法
香蕉蛋糕
材料
主料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。
做法
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。
注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
全麦香蕉蛋糕
材料
全麦面粉200克，红糖60-80克，泡打粉1小匙，黄油70克，全蛋2个，香蕉250克，葡萄干25克
做法
1.黄油提前放室温软化，用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了，葡萄 干用温水浸泡15-20左右
2.黄油和红塘放在容器里，用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右，如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)
3.将鸡蛋加入到黄油中，用电动打蛋器稍作搅拌
4.香蕉剥皮，放在容器里，用勺背面压成香蕉泥，加入到黄油鸡蛋糊 中，用电动打蛋器搅拌均匀
5.全麦面粉和泡打粉混合均匀，加入到4中拌好的'香蕉糊里，用橡皮刮 刀从底下往上翻，将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀，这样更快些(用中筋面粉制作，可以将面粉过筛加入，避免面粉疙瘩出现)
6.将葡萄干捞出沥水，加入到蛋糕糊用，用橡皮挂刀拌匀
7.蛋糕模内壁抹上一层黄油，将蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再 用筷子再中间划一道
8.烤箱预热180度，烤箱中下层35分钟左右
酸奶香蕉蛋糕
材料
全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙
做法
1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用
2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可
3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打
4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀
5.再加入酸奶，用打蛋器打匀
6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉
7.出炉
最快，最简单的——美式香蕉蛋糕
材料
低筋面粉150克，黄油50克，砂糖150克，香蕉3根（大），核桃50克，鸡蛋1只，香草汁3克，苏打粉3克，盐2克
做法
1、将黄油入微波炉30秒融化。香蕉去皮捣烂，加入黄油。
2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐，拌匀。
3、再加入三大勺的白砂糖，筛入面粉慢慢翻动搅拌，最后拌入核桃仁。
4、入刷油的小模具，入烤箱180度约30－40分钟。
小诀窍
1、香蕉发黑不好吃，更适合做这个蛋糕，味道会更香甜。
2、搅拌时一定要用木勺，千万不要用打蛋器。因为要慢慢的搅拌。不然蛋糕的口感会硬。
3、如果没有合适的模子，吃省的罐头桶也很适合。
⑻ 请问一下简单香蕉蛋糕怎样做好吃呢
材料准备：3个成熟的香蕉、在室温下软化的无盐黄油（8汤匙）、3/4杯白砂糖、2个鸡蛋、半杯通用面粉、1小匙小苏打、1/2茶匙盐、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄干。
制作方法：
1.在一个搅拌碗中，将8汤匙软化黄油和3/4杯砂糖（或蜂蜜，如果你想使用蜂蜜）混合，将他们用搅拌机搅拌均匀。
2.香蕉去皮用叉子捣碎，直到把香蕉搅拌到很浓稠的程度变成香蕉泥。
3.把香蕉泥倒入到黄油中，加入两个鸡蛋将他们混合均匀。
4.在用一个碗，将面粉，1茶匙小苏打和1/2茶匙盐混合后，倒入到已经搅拌好的面糊中。
5.加入1/2茶匙香草精，加入切碎的核桃（核桃最好在烤箱或者平底锅上烘烤一下味道更佳）和葡萄干混合均匀。
6.将搅拌好的面糊倒入准备好的面包模具里，模具里可以用黄油涂抹底部边缘，在撒上一些浮粉，方便烤熟后脱模。
7.烤箱预热上下火180度，烘烤55-60分钟（烤箱品牌不一样，空间不一样受热和时间也不一样，我们可以用干净的牙签直接插入到蛋糕中，不粘连牙签即可）。让香蕉蛋糕在模具中静置10分钟，然后放到一边进行冷却脱模，好吃的香蕉蛋糕就做好了是不是很简单。
方法一，如果您的香蕉有点绿，并且您希望它们能够更快地成熟，请将它们放在烤盘上，然后把烤箱预热120度烘烤15至20分钟，具体时间要取决于香蕉的初始成熟度。
方法二，24小时计数器方法，如果您愿意等待1天，您可以将一堆香蕉（不要将它们分开）放入纸袋中，盖上盖子并在室温下放置。香蕉会散发乙烯使自己变成熟，把苹果加入香蕉袋中将加快成熟的过程。
⑼ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕的做法
在蛋糕中添加水果早已不是一件新鲜事，水果的加入可以让蛋糕散发出水果的香甜味道，比如香蕉蛋糕，那么香蕉蛋糕到底是怎么做的呢？下面是我为大家分享的香蕉蛋糕的做法，欢迎大家阅读收藏。
香蕉蛋糕的做法1
蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
香蕉蛋糕的做法
材料：香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量。
做法：
1、将材料A放在一个大碗里混匀。
2、用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、将1倒入2的'香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
香蕉蛋糕的营养价值
香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
选购香蕉蛋糕的注意事项
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
香蕉蛋糕的做法2
制作主要原料：
香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。
材料：
鸡蛋1个、中等大小香蕉2个，磨碎、
调料：
黄油或人造黄油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能面粉1/2杯、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、坚果碎1/2杯
做法：
1、混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好
2、放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟，直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。
3、在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。
香蕉蛋糕的做法3
食谱原料：
奶油113、5g、100g糖+40g红糖、蛋2个、中筋粉114g、全麦粉 50g、苏打粉 1小匙、香蕉泥 250g(约3根)、酸奶120g 、肉桂粉2克、香草精 1小匙、核桃碎50克
制作方法：
1、奶油室温软化后，加入糖和红糖用打蛋器打发。
2、分次将蛋和酸奶，香蕉泥加入做法1中打匀。
3、粉类过筛后加入2中切拌均匀后，拌入核桃碎。
4、面糊倒入模具中，烤箱170度预热，烤焙约50分钟。
适用人群：
1-3岁宝宝。
健康提示：
孩子的营养早餐多种多样，可以是一碗粥一个蛋一份小菜，也可以是一杯麦片一份面包，也可以是一杯牛奶，配上一份好吃的蛋糕。这款香蕉核桃蛋糕表面酥香，里边松软，香蕉加在蛋糕里，有一股很清新的味道，再加上营养的核桃，还有风味独特的肉桂粉，在夏日的早晨，看着孩子吃着自己亲手做的蛋糕，空气中洋溢着一种幸福的味道!
⑽ 香蕉蛋糕做法
材料：鸡蛋、黄油、牛奶、白砂糖、香蕉、面粉。
香蕉蛋糕做法：
1、蛋糕用料准备。